Rókagomba burgonyával sütőben fotó-receptek cukkinivel, hússal, csirkével

Előző

Rókagomba receptek burgonyával a sütőben fényképpel - lehetőség az otthoni menü diverzifikálására, és a rokonok és a vendégek kényeztetésére kitűnő ízű, gazdag aromájú. Az alábbiakban egy válogatás található a legnépszerűbb, időnként tesztelt opciókból. A főzéshez nincs szükség különleges készségekre, de jobb, ha meghallgatja a gomba elkészítésével kapcsolatos tanácsokat.

sütőben

Rókagomba előkészítése sütőben sütéshez

A sütőben sütésre szánt rókagomba bármilyen formában bevehető: a gyűjtés után azonnal frissen, szárítva és konzervként. Az előkészítés jelentősen eltér majd.

Fontos! A "csendes vadászat" után a gombát azonnal fel kell dolgozni, hogy elkerülje a romlást.

A friss rókagombát gondosan kézzel kell válogatni, nehogy az összes gomba egyszerre kifolyjon a kosárból. Dobja ki a nagy szemetet, vágja le a sérült területeket, és áztassa negyed óráig. Ezalatt a tűk és a homok meglágyul, és könnyen lemosható egy szivaccsal folyó víz alatt. Nagyobb figyelmet kell fordítani a kalap alatti helyre. Az ilyen terméket, ha helyesen gyűjtik, dolgozzák fel, és nincsenek régi gyümölcsök, nem lehet előzetes hőkezelésnek alávetni.

A konzerv rókagomba már átment ezeken a szakaszokon, de sok sót tartalmaz. Először is próbálja meg egyszerűen öblíteni őket úgy, hogy egy szűrőedénybe dobja őket. Ha az íze nem változott, szobahőmérsékleten vízbe áztathatja.

A szárított rókagomba megtalálható a receptek összetevői között. Csak néhány órán át kell áztatni és felforralni.

Hogyan kell főzni a rókagombát burgonyával a sütőben

Sok lehetőség van a rókagomba sütésére burgonyával. További összetevőkként tejtermékeket találhat: kefir, tejszín és sajt.

A recept szerinti sütéshez mély lapra, nagy serpenyőre vagy formára és agyagedényekre lehet szükség.

Néhány receptmagában foglalja a termékek előzetes blansírozását, forralását vagy sütését. Használhat különféle zöldségeket.

Receptek burgonya rókagombával a sütőben

A kemencében sült burgonya rókagombával készült receptek válogatása a legegyszerűbb ételtől a bonyolultabbig, amely díszíti az ünnepi asztalt. Az összes lépés részletes leírása segít egy tapasztalatlan háziasszonynak könnyen megbirkózni a főzéssel.

Egy egyszerű recept burgonyához rókagombával a sütőben

Nem titok, hogy a rókagomba szinte a burgonyával egy időben kezd érni. Nemcsak az alapanyagok elérhetősége, hanem gazdag aromája miatt is ez a legnépszerűbb étel ebben az időszakban.

fotó-receptek

Tárolás:

  • rókagomba és burgonya (friss betakarítás) - 1 kg-ra;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • hagyma - 2 db;
  • tejföl - 0,5 kg;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • füstölt szalonna - 0,2 kg;
  • kapor - 2 gally esernyővel;
  • babérlevél és fűszerek;
  • só.

A recept részletes leírása:

  1. Mielőtt rókagombával főznénk a sütőben, a fiatal burgonyát meg kell tisztítani, és sós vízben meg kell főzni kaporgal. Forralás után negyed órával elég.
  2. Mossa meg a gombát és tisztítsa meg a törmeléktől, vágja le a nagy példányokat.
  3. Nagy lángon pároljuk az apróra vágott hagymával együtt az olajon, amíg a folyadék elpárolog. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket.
  4. Az apróra vágott szalonnát külön-külön, száraz serpenyőben megpirítjuk. A lángnak kicsinek kell lennie, hogy elkerülje az égést.
  5. Először a tepsibe tesszük a krumplit, majd ráterítjük a szalonnát, és a belőle olvasztott aromás zsírt leöntjük mindent.
  6. A következő réteg rókagomba lesz.
  7. Mindenre öntsünk tejfölt, és 20 percre küldjük a sütőbe. Hőfoka fűtésnek 180 fokosnak kell lennie.

Az étel külön is tálalható meleg vagy hideg formában, zöldekkel megszórva, vagy hús mellé köretként.

Burgonya rókagombával cserépben a sütőben

Az agyagedények segítenek megőrizni az étel ízét és aromáját. Ennek az ételnek a receptje még a nagymamák számára is ismerős.

Hozzávalók 4 személyre:

  • burgonya - 8 db;
  • rókagomba - 700 g;
  • sárgarépa és hagyma - 2 db;
  • sajt - 120 g;
  • krém - 500 ml;
  • vaj - 80 g;
  • zöld;
  • sót és fűszereket.

A recept részletes leírása:

  1. Tisztítsa meg a rókagombát a nagy törmeléktől, és jól öblítse le. Sós vízben 10 percig forraljuk, a levest lecsepegtetjük, a gombát szűrőedénybe dobjuk.
  2. Tisztítsuk meg a zöldségeket.
  3. Mindegyik edény aljára tegyen egy darab vajat. Oszd szét a gombát.
  4. Készíts egy réteg apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát.
  5. Ráterítjük a közepes méretű kockákra vágott burgonyát.
  6. Minden réteget megszórunk fűszerekkel és sóval.
  7. Felöntjük az apróra vágott zöldekkel elkevert tejszínt. A tetején helyet kell hagyni, mert forrás közben a folyadék térfogata megnő.
  8. Megszórjuk reszelt sajttal.
  9. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele az edényeket.

Tanács! Annak érdekében, hogy a sütőben sült rókagomba burgonyával vöröses kéreg képződjön, 10 perccel a sütő kikapcsolása előtt vegyük le a fedőt.

Az étel könnyen tálalható, mert már adagonként elkészítik.

Cukkini burgonyával és rókagombával a sütőben

A tejtermékek kiemelik a gombák és zöldségek ízét. A mintavétel után sokan beírják a receptet a családi szakácskönyvbe.

Termékkészlet:

  • burgonya - 8 db;
  • cukkini - 700 g;
  • rókagomba - 800 g;
  • liszt - 2 evőkanál. L.;
  • gombaleves (csak vizet használhat) - 3 evőkanál. L.;
  • tejföl - 250 g;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • kapor.

Elkészítés lépésről lépésre a recept szerint:

  1. A recept szerint elkészített rókagombát az előaprított hagymával együtt megpirítjuk. A folyadék elpárolgása után megsózzuk és megszórjuk fekete borssal. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Öntsük fel a húslevessel, és forralás után kapcsoljuk ki. Az első réteget egy kivajazott tepsibe tesszük a sütőbe.
  2. Hámozzuk meg a cukkinit, és ha nagyok a magok, távolítsuk el. Távolítsa el a héját a burgonyáról. Vágjunk mindent tányérokra vagy kockákra. Növényi és vajolaj keverékében félkészre sütjük. Fedjük le a gombát és sózzuk.
  3. Jobb, ha a tejfölt vízzel vagy húslevessel hígítjuk (kis mennyiséget veszünk), és az összes terméket a formába öntjük.
  4. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és zöldekkel, és 200 foknál nem magasabb hőmérsékleten megsütjük.

Az ételt leginkább zöldekkel tálaljuk.

Csirke rókagombával és burgonyával a sütőben

A sütőben lévő friss rókagombás burgonyát köretként vagy önálló aromás ételként is elkészíthetjük. De csirke hozzáadásával kiadós változatot készíthetünk.

Termékkészlet:

  • csirkemell - 800 g;
  • rókagomba - 1 kg;
  • ketchup - 100 g;
  • majonéz - 200 g;
  • burgonya - 800 g;
  • hagyma - 4 db;
  • fűszerek (ha szükséges, használjon fűszeres készítményt);
  • só.

Lépésről lépésre útmutató:

  1. Keverjük össze a majonézt a ketchuppal és a fűszerekkel egy nagy tálban.
  2. Ebben a szószban pácoljuk az elkészített rókagombát és az apróra vágott csirkefilé darabokat. Hagyja 40 percig, fedje le fóliával.
  3. Ekkor hámozd meg a burgonyát és add oda nekibármilyen formában, só. Előzőleg olajjal kikent formába tesszük.
  4. Hússal megkenjük a hagymakarikákat és a pácolt gombát.
  5. Öntsük a szósz többi részét, és 1,5 órára küldjük a sütőbe. A fűtési hőmérsékletnek el kell érnie a 180 fokot.

15 percenként össze kell keverni a tepsiben lévő termékeket, a végén megszórhatjuk reszelt sajttal.

Rakott rókagombával és burgonyával a sütőben

A légies gombás rakott receptje a család kedvence lesz.

Tárolás:

  • burgonya - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 1 db;
  • rókagomba - 500 g;
  • nehéz tejszín - 300 ml;
  • vaj - 70 g;
  • őrölt bors és só.

Az előkészítés minden lépésének leírása:

  1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd a felét egy kivajazott tepsi aljára terítjük.
  2. A bejelentett mennyiségű vajból egy keveset felolvasztunk, és az apróra vágott hagymát az előkészített és apróra vágott rókagombával közepes lángon pároljuk. Miután a folyadék elpárolog, sózzuk és borsozzuk. Áthelyezés az űrlapra.
  3. Fedjük le a maradék burgonyával.
  4. A töltelékhez egy tojást kicsit felverünk, összekeverjük a tejszínnel és a fűszerekkel. Vízzel minden terméket.
  5. Tegyünk a tetejére egy darab vajat.

Fedjük le alufóliával, rögzítjük a széleket, süssük körülbelül 40 percig.

Hús burgonyával és rókagombával a sütőben

Bármilyen húst használhat. Vannak, akik szeretik a zsíros ételeket, és sertéshúst fogyasztanak. A csirke vagy a marha tökéletes a böjti asztalhoz. Mindenesetre a gombával való kombináció nagyszerű lesz.

Tárolás:

  • friss rókagomba - 400 g;
  • húspép - 700 g;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • majonéz - 7 evőkanál. L.;
  • növényiolaj - 3 tonna;
  • őrölt fekete bors, paprika;
  • burgonya - 8 gumó;
  • parmezán - 150 r.

A rókagomba lépésről lépésre főzése hússal és burgonyával a sütőben:

  1. Tisztítsa meg a filét az erektől és a fóliától, öblítse le és szárítsa meg konyharuhával. Vágja a szálakat rudakká, és süsse félkészre. A végén adjunk hozzá egy kis sót és paprikát. Az első réteget kivajazott lapra kenjük.
  2. Minden terméket fűszerekkel kell megszórni.
  3. Ugyanebben a serpenyőben, nagy lángon pároljuk a feldolgozott rókagombát, amíg a nedvesség el nem párolog az apróra vágott hagyma hozzáadásával. Adj hozzá sót. Osszuk el a húson.
  4. A meghámozott és felszeletelt burgonyát forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig blansírozzuk, hagyjuk lecsepegni a folyadékot, és rátesszük a gombára.
  5. Készítsen majonézhálót, és szórja meg az összes terméket reszelt parmezánnal.
  6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzünk rá egy tepsit.

A hozzávetőleges sütési idő 25 perc lesz. Utána hagyjuk egy kicsit hatni az edényt és tálaljuk.

Rókagomba burgonyával és darált hússal a sütőben

A recept megfelel azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük esténként sokáig a tűzhely mellett állni, hogy az egész családot finoman megetesse.

Hozzávalók:

  • fagyasztott rókagomba - 700 g;
  • darált hús - 500 g;
  • burgonya - 700 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 3 db;
  • sajt - 200 g;
  • tej - 200 ml;
  • vaj - 150 g;
  • tojás - 3 db;
  • fűszerek

Ismételje meg a következő lépéseket:

  1. Egy serpenyőben először a darált húst a fűszerekkel készre sütjük.
  2. A hagymát külön-külön aranysárgára pirítjuk, és a húskészítményhez keverjük.
  3. Az elkészített rókagombát reszelt sárgarépával együtt negyed óráig pirítjuk. Végén aa masszát megszórjuk borssal és sóval.
  4. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Kikent tepsire terítjük.
  5. Ezután egy réteg darált hús lesz, amelyet gombával borítanak.
  6. A töltelékhez a tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk, és összekeverjük a reszelt sajttal.
  7. Öntsük a burgonyát hússal és rókagombával, egy darab fóliát, rögzítsük a széleket, tegyük be a sütőbe.

45 percig sütjük, levesszük a "fedőt" és megvárjuk, míg szép kéreg jelenik meg a tetején.

Rókagomba a sütőben burgonyával és sajttal

Egy másik egyszerű módja annak, hogy kemencében sült gombás étellel finoman etesd a családot.

Termékkészlet:

  • rókagomba - 300 g;
  • mozzarella - 400 g;
  • burgonya - 8 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • krém - 200 ml;
  • tejföl - 2 evőkanál. L.;
  • vaj - 1 evőkanál. L.;
  • hagyma - 1 db;
  • só;
  • olívaolaj sütéshez;
  • fűszerek

Főzési folyamat:

  1. A meghámozott és karikákra vágott burgonyát forrásban lévő sós vízben 5 percig külön blansírozzuk. Egy fiatal zöldség esetében jobb, ha kihagyja ezt a pontot.
  2. Kivajazott formába tesszük és megszórjuk a reszelt sajt felével.
  3. A rókagombát alapos mosás után darabokra vágjuk, és a félkarikára vágott hagymával együtt megdinszteljük.
  4. Küldje burgonyára, és tegyen rá egy réteg sajtot.
  5. A tejfölt tejszínnel összekeverjük, 1 tk. présen átengedett só fokhagymával és fűszerekkel.
  6. Öntse a termékeket a formába, és fedje le fóliával.
  7. Előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon 20 percig sütjük.
  8. Távolítsuk el a fedőt, és hagyjuk további negyed órát. Egy szép kéreg a tetején jelzi a készenlétet.

A burgonyás rakott rókagombával és dupla réteg sajttal a sütőben olyan étel, amelycsodálatra méltó.

Sült rókagomba kalóriatartalma burgonyával

A cikk különféle lehetőségeket kínál a rókagomba főzésére burgonyával a sütőben. A legegyszerűbb lehetőség kalóriatartalma körülbelül 80 kcal 100 g-onként, de a mutató a termékek elsődleges feldolgozásától, a további összetevők jelenlététől függően változik.

A kalóriatartalom csökkentése érdekében jobb, ha az összetevőket a recept szerint, sütés nélkül felforraljuk. Zsíros tejföl és tejszín helyett natúr joghurtot vagy zsírszegény kefirt használjunk.

Azok az emberek, akiknek munkája nehéz fizikai erőfeszítéssel jár, húskészítményeket kell tartalmaznia a készítményben.

Következtetés

A kemencében sült burgonyával készült gyűszűvirág receptjeit fényképpel a jó háziasszonyok könyvjelzővel látják el, mert az ügyes szakácsok új ízletes ételeket készítenek. Mindig van lehetőség saját kulináris remekmű elkészítésére kedvenc termékei és fűszerei felhasználásával.

Következő

Olvassa el tovabba: