Rókagomba burgonyával sütőben fotó-receptek cukkinivel, hússal, csirkével
ElőzőRókagomba receptek burgonyával a sütőben fényképpel - lehetőség az otthoni menü diverzifikálására, és a rokonok és a vendégek kényeztetésére kitűnő ízű, gazdag aromájú. Az alábbiakban egy válogatás található a legnépszerűbb, időnként tesztelt opciókból. A főzéshez nincs szükség különleges készségekre, de jobb, ha meghallgatja a gomba elkészítésével kapcsolatos tanácsokat.
Rókagomba előkészítése sütőben sütéshez
A sütőben sütésre szánt rókagomba bármilyen formában bevehető: a gyűjtés után azonnal frissen, szárítva és konzervként. Az előkészítés jelentősen eltér majd.
Fontos! A "csendes vadászat" után a gombát azonnal fel kell dolgozni, hogy elkerülje a romlást.
A friss rókagombát gondosan kézzel kell válogatni, nehogy az összes gomba egyszerre kifolyjon a kosárból. Dobja ki a nagy szemetet, vágja le a sérült területeket, és áztassa negyed óráig. Ezalatt a tűk és a homok meglágyul, és könnyen lemosható egy szivaccsal folyó víz alatt. Nagyobb figyelmet kell fordítani a kalap alatti helyre. Az ilyen terméket, ha helyesen gyűjtik, dolgozzák fel, és nincsenek régi gyümölcsök, nem lehet előzetes hőkezelésnek alávetni.
A konzerv rókagomba már átment ezeken a szakaszokon, de sok sót tartalmaz. Először is próbálja meg egyszerűen öblíteni őket úgy, hogy egy szűrőedénybe dobja őket. Ha az íze nem változott, szobahőmérsékleten vízbe áztathatja.
A szárított rókagomba megtalálható a receptek összetevői között. Csak néhány órán át kell áztatni és felforralni.
Hogyan kell főzni a rókagombát burgonyával a sütőben
Sok lehetőség van a rókagomba sütésére burgonyával. További összetevőkként tejtermékeket találhat: kefir, tejszín és sajt.
A recept szerinti sütéshez mély lapra, nagy serpenyőre vagy formára és agyagedényekre lehet szükség.
Néhány receptmagában foglalja a termékek előzetes blansírozását, forralását vagy sütését. Használhat különféle zöldségeket.
Receptek burgonya rókagombával a sütőben
A kemencében sült burgonya rókagombával készült receptek válogatása a legegyszerűbb ételtől a bonyolultabbig, amely díszíti az ünnepi asztalt. Az összes lépés részletes leírása segít egy tapasztalatlan háziasszonynak könnyen megbirkózni a főzéssel.
Egy egyszerű recept burgonyához rókagombával a sütőben
Nem titok, hogy a rókagomba szinte a burgonyával egy időben kezd érni. Nemcsak az alapanyagok elérhetősége, hanem gazdag aromája miatt is ez a legnépszerűbb étel ebben az időszakban.
Tárolás:
- rókagomba és burgonya (friss betakarítás) - 1 kg-ra;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 2 db;
- tejföl - 0,5 kg;
- növényi olaj - 50 ml;
- füstölt szalonna - 0,2 kg;
- kapor - 2 gally esernyővel;
- babérlevél és fűszerek;
- só.
A recept részletes leírása:
- Mielőtt rókagombával főznénk a sütőben, a fiatal burgonyát meg kell tisztítani, és sós vízben meg kell főzni kaporgal. Forralás után negyed órával elég.
- Mossa meg a gombát és tisztítsa meg a törmeléktől, vágja le a nagy példányokat.
- Nagy lángon pároljuk az apróra vágott hagymával együtt az olajon, amíg a folyadék elpárolog. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket.
- Az apróra vágott szalonnát külön-külön, száraz serpenyőben megpirítjuk. A lángnak kicsinek kell lennie, hogy elkerülje az égést.
- Először a tepsibe tesszük a krumplit, majd ráterítjük a szalonnát, és a belőle olvasztott aromás zsírt leöntjük mindent.
- A következő réteg rókagomba lesz.
- Mindenre öntsünk tejfölt, és 20 percre küldjük a sütőbe. Hőfoka fűtésnek 180 fokosnak kell lennie.
Az étel külön is tálalható meleg vagy hideg formában, zöldekkel megszórva, vagy hús mellé köretként.
Burgonya rókagombával cserépben a sütőben
Az agyagedények segítenek megőrizni az étel ízét és aromáját. Ennek az ételnek a receptje még a nagymamák számára is ismerős.
Hozzávalók 4 személyre:
- burgonya - 8 db;
- rókagomba - 700 g;
- sárgarépa és hagyma - 2 db;
- sajt - 120 g;
- krém - 500 ml;
- vaj - 80 g;
- zöld;
- sót és fűszereket.
A recept részletes leírása:
- Tisztítsa meg a rókagombát a nagy törmeléktől, és jól öblítse le. Sós vízben 10 percig forraljuk, a levest lecsepegtetjük, a gombát szűrőedénybe dobjuk.
- Tisztítsuk meg a zöldségeket.
- Mindegyik edény aljára tegyen egy darab vajat. Oszd szét a gombát.
- Készíts egy réteg apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát.
- Ráterítjük a közepes méretű kockákra vágott burgonyát.
- Minden réteget megszórunk fűszerekkel és sóval.
- Felöntjük az apróra vágott zöldekkel elkevert tejszínt. A tetején helyet kell hagyni, mert forrás közben a folyadék térfogata megnő.
- Megszórjuk reszelt sajttal.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele az edényeket.
Tanács! Annak érdekében, hogy a sütőben sült rókagomba burgonyával vöröses kéreg képződjön, 10 perccel a sütő kikapcsolása előtt vegyük le a fedőt.
Az étel könnyen tálalható, mert már adagonként elkészítik.
Cukkini burgonyával és rókagombával a sütőben
A tejtermékek kiemelik a gombák és zöldségek ízét. A mintavétel után sokan beírják a receptet a családi szakácskönyvbe.
Termékkészlet:
- burgonya - 8 db;
- cukkini - 700 g;
- rókagomba - 800 g;
- liszt - 2 evőkanál. L.;
- gombaleves (csak vizet használhat) - 3 evőkanál. L.;
- tejföl - 250 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- kapor.
Elkészítés lépésről lépésre a recept szerint:
- A recept szerint elkészített rókagombát az előaprított hagymával együtt megpirítjuk. A folyadék elpárolgása után megsózzuk és megszórjuk fekete borssal. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Öntsük fel a húslevessel, és forralás után kapcsoljuk ki. Az első réteget egy kivajazott tepsibe tesszük a sütőbe.
- Hámozzuk meg a cukkinit, és ha nagyok a magok, távolítsuk el. Távolítsa el a héját a burgonyáról. Vágjunk mindent tányérokra vagy kockákra. Növényi és vajolaj keverékében félkészre sütjük. Fedjük le a gombát és sózzuk.
- Jobb, ha a tejfölt vízzel vagy húslevessel hígítjuk (kis mennyiséget veszünk), és az összes terméket a formába öntjük.
- Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és zöldekkel, és 200 foknál nem magasabb hőmérsékleten megsütjük.
Az ételt leginkább zöldekkel tálaljuk.
Csirke rókagombával és burgonyával a sütőben
A sütőben lévő friss rókagombás burgonyát köretként vagy önálló aromás ételként is elkészíthetjük. De csirke hozzáadásával kiadós változatot készíthetünk.
Termékkészlet:
- csirkemell - 800 g;
- rókagomba - 1 kg;
- ketchup - 100 g;
- majonéz - 200 g;
- burgonya - 800 g;
- hagyma - 4 db;
- fűszerek (ha szükséges, használjon fűszeres készítményt);
- só.
Lépésről lépésre útmutató:
- Keverjük össze a majonézt a ketchuppal és a fűszerekkel egy nagy tálban.
- Ebben a szószban pácoljuk az elkészített rókagombát és az apróra vágott csirkefilé darabokat. Hagyja 40 percig, fedje le fóliával.
- Ekkor hámozd meg a burgonyát és add oda nekibármilyen formában, só. Előzőleg olajjal kikent formába tesszük.
- Hússal megkenjük a hagymakarikákat és a pácolt gombát.
- Öntsük a szósz többi részét, és 1,5 órára küldjük a sütőbe. A fűtési hőmérsékletnek el kell érnie a 180 fokot.
15 percenként össze kell keverni a tepsiben lévő termékeket, a végén megszórhatjuk reszelt sajttal.
Rakott rókagombával és burgonyával a sütőben
A légies gombás rakott receptje a család kedvence lesz.
Tárolás:
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 1 db;
- rókagomba - 500 g;
- nehéz tejszín - 300 ml;
- vaj - 70 g;
- őrölt bors és só.
Az előkészítés minden lépésének leírása:
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd a felét egy kivajazott tepsi aljára terítjük.
- A bejelentett mennyiségű vajból egy keveset felolvasztunk, és az apróra vágott hagymát az előkészített és apróra vágott rókagombával közepes lángon pároljuk. Miután a folyadék elpárolog, sózzuk és borsozzuk. Áthelyezés az űrlapra.
- Fedjük le a maradék burgonyával.
- A töltelékhez egy tojást kicsit felverünk, összekeverjük a tejszínnel és a fűszerekkel. Vízzel minden terméket.
- Tegyünk a tetejére egy darab vajat.
Fedjük le alufóliával, rögzítjük a széleket, süssük körülbelül 40 percig.
Hús burgonyával és rókagombával a sütőben
Bármilyen húst használhat. Vannak, akik szeretik a zsíros ételeket, és sertéshúst fogyasztanak. A csirke vagy a marha tökéletes a böjti asztalhoz. Mindenesetre a gombával való kombináció nagyszerű lesz.
Tárolás:
- friss rókagomba - 400 g;
- húspép - 700 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- majonéz - 7 evőkanál. L.;
- növényiolaj - 3 tonna;
- őrölt fekete bors, paprika;
- burgonya - 8 gumó;
- parmezán - 150 r.
A rókagomba lépésről lépésre főzése hússal és burgonyával a sütőben:
- Tisztítsa meg a filét az erektől és a fóliától, öblítse le és szárítsa meg konyharuhával. Vágja a szálakat rudakká, és süsse félkészre. A végén adjunk hozzá egy kis sót és paprikát. Az első réteget kivajazott lapra kenjük.
- Minden terméket fűszerekkel kell megszórni.
- Ugyanebben a serpenyőben, nagy lángon pároljuk a feldolgozott rókagombát, amíg a nedvesség el nem párolog az apróra vágott hagyma hozzáadásával. Adj hozzá sót. Osszuk el a húson.
- A meghámozott és felszeletelt burgonyát forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig blansírozzuk, hagyjuk lecsepegni a folyadékot, és rátesszük a gombára.
- Készítsen majonézhálót, és szórja meg az összes terméket reszelt parmezánnal.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzünk rá egy tepsit.
A hozzávetőleges sütési idő 25 perc lesz. Utána hagyjuk egy kicsit hatni az edényt és tálaljuk.
Rókagomba burgonyával és darált hússal a sütőben
A recept megfelel azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük esténként sokáig a tűzhely mellett állni, hogy az egész családot finoman megetesse.
Hozzávalók:
- fagyasztott rókagomba - 700 g;
- darált hús - 500 g;
- burgonya - 700 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 3 db;
- sajt - 200 g;
- tej - 200 ml;
- vaj - 150 g;
- tojás - 3 db;
- fűszerek
Ismételje meg a következő lépéseket:
- Egy serpenyőben először a darált húst a fűszerekkel készre sütjük.
- A hagymát külön-külön aranysárgára pirítjuk, és a húskészítményhez keverjük.
- Az elkészített rókagombát reszelt sárgarépával együtt negyed óráig pirítjuk. Végén aa masszát megszórjuk borssal és sóval.
- A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Kikent tepsire terítjük.
- Ezután egy réteg darált hús lesz, amelyet gombával borítanak.
- A töltelékhez a tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk, és összekeverjük a reszelt sajttal.
- Öntsük a burgonyát hússal és rókagombával, egy darab fóliát, rögzítsük a széleket, tegyük be a sütőbe.
45 percig sütjük, levesszük a "fedőt" és megvárjuk, míg szép kéreg jelenik meg a tetején.
Rókagomba a sütőben burgonyával és sajttal
Egy másik egyszerű módja annak, hogy kemencében sült gombás étellel finoman etesd a családot.
Termékkészlet:
- rókagomba - 300 g;
- mozzarella - 400 g;
- burgonya - 8 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- krém - 200 ml;
- tejföl - 2 evőkanál. L.;
- vaj - 1 evőkanál. L.;
- hagyma - 1 db;
- só;
- olívaolaj sütéshez;
- fűszerek
Főzési folyamat:
- A meghámozott és karikákra vágott burgonyát forrásban lévő sós vízben 5 percig külön blansírozzuk. Egy fiatal zöldség esetében jobb, ha kihagyja ezt a pontot.
- Kivajazott formába tesszük és megszórjuk a reszelt sajt felével.
- A rókagombát alapos mosás után darabokra vágjuk, és a félkarikára vágott hagymával együtt megdinszteljük.
- Küldje burgonyára, és tegyen rá egy réteg sajtot.
- A tejfölt tejszínnel összekeverjük, 1 tk. présen átengedett só fokhagymával és fűszerekkel.
- Öntse a termékeket a formába, és fedje le fóliával.
- Előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon 20 percig sütjük.
- Távolítsuk el a fedőt, és hagyjuk további negyed órát. Egy szép kéreg a tetején jelzi a készenlétet.
A burgonyás rakott rókagombával és dupla réteg sajttal a sütőben olyan étel, amelycsodálatra méltó.
Sült rókagomba kalóriatartalma burgonyával
A cikk különféle lehetőségeket kínál a rókagomba főzésére burgonyával a sütőben. A legegyszerűbb lehetőség kalóriatartalma körülbelül 80 kcal 100 g-onként, de a mutató a termékek elsődleges feldolgozásától, a további összetevők jelenlététől függően változik.
A kalóriatartalom csökkentése érdekében jobb, ha az összetevőket a recept szerint, sütés nélkül felforraljuk. Zsíros tejföl és tejszín helyett natúr joghurtot vagy zsírszegény kefirt használjunk.
Azok az emberek, akiknek munkája nehéz fizikai erőfeszítéssel jár, húskészítményeket kell tartalmaznia a készítményben.
Következtetés
A kemencében sült burgonyával készült gyűszűvirág receptjeit fényképpel a jó háziasszonyok könyvjelzővel látják el, mert az ügyes szakácsok új ízletes ételeket készítenek. Mindig van lehetőség saját kulináris remekmű elkészítésére kedvenc termékei és fűszerei felhasználásával.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Csirke sütőben burgonyával és fagyasztott zöldségekkel sajthéj alatt, fotó recept
- Rókagomba püréleves recept fotóval tejszínnel, burgonyával, sütőtökkel
- Sült moha burgonyával, tejföllel, hússal, salátában, a sütés jellemzői
- Sertés rókagombával a sütőben egy serpenyőben, receptek burgonyával, tejszínes szósszal
- Gratin csirkével, burgonyával és gombával