Ribizli lekvár multicookerben Redmond, Polaris, Panasonic

Előző

Ribizli lekvár lassú tűzhelyben ízletes és egészséges étel. Korábban egy közönséges serpenyőben kellett főzni, és nem kellett elhagyni a tűzhelyet, mert folyamatosan keverni kell a lekvárt, hogy ne égjen meg. De a modern technológiáknak köszönhetően a háziasszonyok Redmond, Panasonic, Polaris multicookereket kezdtek használni, amelyek nemcsak időt takarítanak meg, hanem megőrzik a hasznos anyagokat és a friss bogyók ízét is.

lekvár

A ribizli lekvár lassúfőzőben történő elkészítésének sajátosságai

A ribizli lekvár Redmond, Panasonic vagy Polaris multicookerben való főzése számos előnnyel jár:

  1. A teflon bevonat megakadályozza a lekvár leégését.
  2. A főzés az "oltó" funkcióval történik, ez lehetővé teszi a gyümölcsök elsorvadását és megőrzi hasznos anyagait.
  3. Az automatikus késleltetett indítás vagy leállítás funkciói időt takarítanak meg a hostessnek, hiszen a munkából hazaérkezés előtt néhány órával beállíthatja a kívánt üzemmódot, és kész terméket kaphat, amelyet csak üvegekbe kell helyezni és fedővel feltekerni.

Ezenkívül a multicookerek legfeljebb 5 literes tálakkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik nagy mennyiségű gyümölcs betöltését.

A lassú tűzhelyben elkészített lekvár sajátossága a megjelenése és az állaga. Ha a gyümölcsöket egy közönséges serpenyőben, nyitott fedéllel főzzük, a nedvesség elpárolgása gyorsan megtörténik, és a bogyók megjelenése szinte nem zavarja. Lassú tűzhelyben az állaga vékonyabb lehet, a gyümölcsök erősen deformálódnak, de az íze minden várakozást felülmúl.

Fontos! Jobb, ha előre feloldott cukrot öntünk a multicookerbe, hogy száraz formában ne karcolja meg a készülék teflon felületét.

redmond

Ribizli lekvár receptjei lassú tűzhelyben

Főzés előtt szükségeskészítse elő az összes hozzávalót a főzéshez:

  1. Tisztítsa meg a bogyót a szárától és a száraz virágoktól.
  2. Távolítsa el a korhadt és éretlen mintákat.
  3. Öblítse le hideg folyó víz alatt.
  4. Egy szűrőedényben hagyjuk lecsepegni.
  5. A cukrot meleg vízben feloldjuk.

A választott recepttől függően más bogyókat vagy gyümölcsöket is megtisztítanak.

Egy egyszerű recept ribizli lekvárhoz lassú tűzhelyben

A vörös ribizli lekvár legegyszerűbb változata egy Redmond, Panasonic vagy Polaris multicookerben mindössze két összetevő felhasználásával 1:1 arányban történik.

Hozzávalók:

  • 1 kg bogyó;
  • 1 kg cukor;
  • 200 g meleg forralt víz;

Készítmény:

  1. Öntse a gyümölcsöket a multicooker edényébe.
  2. Oldjunk fel cukrot 200 g meleg vízben.
  3. A bogyókat cukorsziruppal öntjük.
  4. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az „oltás” funkciót. A Polaris multicookerben az üzemmód 2-4 óráig tart, a főzési hőmérséklet 90 fok. A Panasonicban a kioltás 1-12 óráig tart alacsony hőmérsékleten. Redmondban állítsa be a „fáradtság” módot 80 fokos hőmérsékletre, 2 és 5 óra között.
  5. A választott rezsim végén kenje meg a lekvárt az előre sterilizált és szárított üvegekre, és tekerje fel a fedelet.
  6. Fordítsd fejjel lefelé a dobozokat a fedéllel, ez segíti az önsterilizálódást, egyúttal ellenőrizheted, hogy mennyire vannak feltekerve, folynak-e.
  7. Tekerje be a tartályokat meleg takaróval.

Hagyja a tartósítót ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Vörös és fekete ribizli lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

  • piros bogyó - 500 g;
  • fekete bogyó - 500 g;
  • cukor - 1 kg;
  • meleg víz - 200 g;

Készítmény:

  1. Tegye a piros gyümölcsöket a cukorszirup felével a multicooker táljába.
  2. Kapcsolja be a "multicooker" funkciót (Polaris), amely szabályozza az időt és a hőmérsékletet, vagy a gyors főzést. A főzési idő 5 perc 120-140 fokos hőmérsékleten.
  3. Öntse az elkészített ribizlit egy turmixgép edényébe.
  4. Ugyanígy járjunk el a feketével is, a „multicooker” funkcióval kicsit forraljuk fel a cukorszirup második részével együtt.
  5. Ha kész a fekete ribizli, összekeverjük a ribizlivel, és turmixgépben pürésítjük.
  6. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és hagyja állni 2 órán keresztül.
  7. A párolás befejezésének hangjelzésére a kész keveréket edényekbe terítjük és fedővel lezárjuk.
  8. Fordítsa meg a dobozokat, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Lekvár piros ribizliből és almából lassú tűzhelyben

A ribizliből és almából származó lekvárhoz jobb, ha édes fajtákat választanak, amelyek nem tartalmaznak savanyúságot: Champion, Baby, Honey, Sweet, Lasoshchi piros, Medunka, Golden.

Hozzávalók:

  • bogyó - 1000 m;
  • alma - 4-5 nagy vagy 600 g;
  • porcukor - 500 g;
  • víz - 200 g;
  • friss citromlé - 1 teáskanál;

Készítmény:

  1. Az almát megmossuk és meghámozzuk.
  2. Vágjuk 4 részre, és távolítsuk el a magot a magokkal és a hártyákkal együtt.
  3. Lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk.
  4. Töltse meg a multicooker edényt, öntsön vizet a tetejére, és öntsön porcukrot, állítsa be a gyors főzési módot.
  5. Amikor az alma megfőtt, adjunk hozzá bogyókat, citromlevet, és állítsa a párolási módot 1-2 órára.

A kész lekvárt öntsük edényekbe, fedjük le szilikon zsugorfóliával vagy fém fedővel.

Tárolási feltételek

Az eltarthatóság a tartályok, fedők és gyümölcsök feldolgozásának körülményeitől és minőségétől függ.

Ha az üvegek sterilek, jó minőségű fedővel lezárva, és ugyanakkor +2-4 fokos alagsorban vannak, 50-60% páratartalommal, akkor az ilyen lekvárt legfeljebb két ideig tárolják. évek.

Ha a pincében magasabb a páratartalom és a hőmérséklet, vagy napfény éri, a tárolási idő 6 hónapról csökken. legfeljebb 1 évig.

A lekvár a hűtőszekrényben legfeljebb két évig tárolható.

Felbontás után a lekvár akár két hétig is eláll, ha zárt fedéllel, hűtőszekrényben tároljuk. Ha a kinyitott üveget szobahőmérsékleten hagyja, az eltarthatósági idő nem haladja meg a 48 órát.

Következtetés

A ribizli lekvárt a multicookerben könnyebben és gyorsabban elkészítik, mint egy hagyományos gázedényben, és hasznosabbnak, aromásabbnak és ízletesebbnek bizonyul.

Következő

Olvassa el tovabba: