Ribizli lekvár multicookerben Redmond, Polaris, Panasonic
ElőzőRibizli lekvár lassú tűzhelyben ízletes és egészséges étel. Korábban egy közönséges serpenyőben kellett főzni, és nem kellett elhagyni a tűzhelyet, mert folyamatosan keverni kell a lekvárt, hogy ne égjen meg. De a modern technológiáknak köszönhetően a háziasszonyok Redmond, Panasonic, Polaris multicookereket kezdtek használni, amelyek nemcsak időt takarítanak meg, hanem megőrzik a hasznos anyagokat és a friss bogyók ízét is.
A ribizli lekvár lassúfőzőben történő elkészítésének sajátosságai
A ribizli lekvár Redmond, Panasonic vagy Polaris multicookerben való főzése számos előnnyel jár:
- A teflon bevonat megakadályozza a lekvár leégését.
- A főzés az "oltó" funkcióval történik, ez lehetővé teszi a gyümölcsök elsorvadását és megőrzi hasznos anyagait.
- Az automatikus késleltetett indítás vagy leállítás funkciói időt takarítanak meg a hostessnek, hiszen a munkából hazaérkezés előtt néhány órával beállíthatja a kívánt üzemmódot, és kész terméket kaphat, amelyet csak üvegekbe kell helyezni és fedővel feltekerni.
Ezenkívül a multicookerek legfeljebb 5 literes tálakkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik nagy mennyiségű gyümölcs betöltését.
A lassú tűzhelyben elkészített lekvár sajátossága a megjelenése és az állaga. Ha a gyümölcsöket egy közönséges serpenyőben, nyitott fedéllel főzzük, a nedvesség elpárolgása gyorsan megtörténik, és a bogyók megjelenése szinte nem zavarja. Lassú tűzhelyben az állaga vékonyabb lehet, a gyümölcsök erősen deformálódnak, de az íze minden várakozást felülmúl.
Fontos! Jobb, ha előre feloldott cukrot öntünk a multicookerbe, hogy száraz formában ne karcolja meg a készülék teflon felületét.
Ribizli lekvár receptjei lassú tűzhelyben
Főzés előtt szükségeskészítse elő az összes hozzávalót a főzéshez:
- Tisztítsa meg a bogyót a szárától és a száraz virágoktól.
- Távolítsa el a korhadt és éretlen mintákat.
- Öblítse le hideg folyó víz alatt.
- Egy szűrőedényben hagyjuk lecsepegni.
- A cukrot meleg vízben feloldjuk.
A választott recepttől függően más bogyókat vagy gyümölcsöket is megtisztítanak.
Egy egyszerű recept ribizli lekvárhoz lassú tűzhelyben
A vörös ribizli lekvár legegyszerűbb változata egy Redmond, Panasonic vagy Polaris multicookerben mindössze két összetevő felhasználásával 1:1 arányban történik.
Hozzávalók:
- 1 kg bogyó;
- 1 kg cukor;
- 200 g meleg forralt víz;
Készítmény:
- Öntse a gyümölcsöket a multicooker edényébe.
- Oldjunk fel cukrot 200 g meleg vízben.
- A bogyókat cukorsziruppal öntjük.
- Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az „oltás” funkciót. A Polaris multicookerben az üzemmód 2-4 óráig tart, a főzési hőmérséklet 90 fok. A Panasonicban a kioltás 1-12 óráig tart alacsony hőmérsékleten. Redmondban állítsa be a „fáradtság” módot 80 fokos hőmérsékletre, 2 és 5 óra között.
- A választott rezsim végén kenje meg a lekvárt az előre sterilizált és szárított üvegekre, és tekerje fel a fedelet.
- Fordítsd fejjel lefelé a dobozokat a fedéllel, ez segíti az önsterilizálódást, egyúttal ellenőrizheted, hogy mennyire vannak feltekerve, folynak-e.
- Tekerje be a tartályokat meleg takaróval.
Hagyja a tartósítót ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
Vörös és fekete ribizli lekvár lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- piros bogyó - 500 g;
- fekete bogyó - 500 g;
- cukor - 1 kg;
- meleg víz - 200 g;
Készítmény:
- Tegye a piros gyümölcsöket a cukorszirup felével a multicooker táljába.
- Kapcsolja be a "multicooker" funkciót (Polaris), amely szabályozza az időt és a hőmérsékletet, vagy a gyors főzést. A főzési idő 5 perc 120-140 fokos hőmérsékleten.
- Öntse az elkészített ribizlit egy turmixgép edényébe.
- Ugyanígy járjunk el a feketével is, a „multicooker” funkcióval kicsit forraljuk fel a cukorszirup második részével együtt.
- Ha kész a fekete ribizli, összekeverjük a ribizlivel, és turmixgépben pürésítjük.
- Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és hagyja állni 2 órán keresztül.
- A párolás befejezésének hangjelzésére a kész keveréket edényekbe terítjük és fedővel lezárjuk.
- Fordítsa meg a dobozokat, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
Lekvár piros ribizliből és almából lassú tűzhelyben
A ribizliből és almából származó lekvárhoz jobb, ha édes fajtákat választanak, amelyek nem tartalmaznak savanyúságot: Champion, Baby, Honey, Sweet, Lasoshchi piros, Medunka, Golden.
Hozzávalók:
- bogyó - 1000 m;
- alma - 4-5 nagy vagy 600 g;
- porcukor - 500 g;
- víz - 200 g;
- friss citromlé - 1 teáskanál;
Készítmény:
- Az almát megmossuk és meghámozzuk.
- Vágjuk 4 részre, és távolítsuk el a magot a magokkal és a hártyákkal együtt.
- Lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk.
- Töltse meg a multicooker edényt, öntsön vizet a tetejére, és öntsön porcukrot, állítsa be a gyors főzési módot.
- Amikor az alma megfőtt, adjunk hozzá bogyókat, citromlevet, és állítsa a párolási módot 1-2 órára.
A kész lekvárt öntsük edényekbe, fedjük le szilikon zsugorfóliával vagy fém fedővel.
Tárolási feltételek
Az eltarthatóság a tartályok, fedők és gyümölcsök feldolgozásának körülményeitől és minőségétől függ.
Ha az üvegek sterilek, jó minőségű fedővel lezárva, és ugyanakkor +2-4 fokos alagsorban vannak, 50-60% páratartalommal, akkor az ilyen lekvárt legfeljebb két ideig tárolják. évek.
Ha a pincében magasabb a páratartalom és a hőmérséklet, vagy napfény éri, a tárolási idő 6 hónapról csökken. legfeljebb 1 évig.
A lekvár a hűtőszekrényben legfeljebb két évig tárolható.
Felbontás után a lekvár akár két hétig is eláll, ha zárt fedéllel, hűtőszekrényben tároljuk. Ha a kinyitott üveget szobahőmérsékleten hagyja, az eltarthatósági idő nem haladja meg a 48 órát.
Következtetés
A ribizli lekvárt a multicookerben könnyebben és gyorsabban elkészítik, mint egy hagyományos gázedényben, és hasznosabbnak, aromásabbnak és ízletesebbnek bizonyul.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hasznos tippek és receptek fotókkal lédús húsgombócok főzéséhez tejfölben vagy paradicsomszószban Redmond és Polaris lassú tűzhelyen.
- Hogyan kell megfelelően főzni a párolt káposztát Redmond és Polaris lassúfőzőben.Lépésről lépésre receptek fotókkal.
- A legjobb főzési receptekköles kása vízen Redmond és Polaris multicookerekben. Útmutató és fotók.
- Egészséges ételek diétás sajtos rakott Redmond és Polaris lassú tűzhelyekben. Lépésről lépésre receptek fotókkal.
- A legtáplálóbb reggeli a rizs zabkása tejjel Redmond és Polaris multicookerekben. Részletes receptek és fényképek.