Recept Haltekercs tojással és gombával

Előző

Az ilyen hasznos és szükséges halak szerelmeseinek. A recept szokatlan és nagyon finom.

Termékek a haltekercs receptje szerint:

Halfilé - 500 grKenyér - 145 grTej - 190 ml4Vargánya - 200 g 4Hagyma - 160 grTojás - 1 db Citrom - 1 db Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint Zsemlemorzsa, növényi olaj Élelmiszer film.

darált

Recept haltekercs tojással és gombával főzéséhez:

Kezdésnek a darált halat (egyébként finom halszeleteket is) vagy halmasszát (aki jobban szereti) kell elkészíteni. Ehhez veszünk egy halfilét (bármilyen halat használhatunk, a lényeg, hogy csont nélkül), és átpasszírozzuk egy húsdarálón. Nézze meg, hogyan sikerült, lehet, hogy 2-szer kell kihagyni, és turmixgéppel is darálhatja.

A kenyeret külön-külön tejbe kell áztatni (vízbe is lehet), amint megduzzad, azonnal vegyük ki és csavarjuk ki.

A darált halat jól összekeverjük a megduzzadt kenyérrel, és mindent még egyszer átpasszírozunk a húsdarálón.

Hogy a haltekercsünk puhább legyen, ezt a darált húsos masszát az áztatásból megmaradt kenyérrel, tejjel vagy vízzel hígítjuk. Sózzuk, borsozzuk, amit szükségesnek tartunk fűszerekkel, és mindent alaposan összekeverünk.

Külön elkészítjük a tölteléket a tekercshez. Ehhez apróra vágjuk a gombát és a hagymát, majd serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.

A tojást megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldeket is apróra vágjuk.

A gombát a hagymával és a zöldekkel jól összekeverjük a tojással, sózzuk.

A darált halunkat terítsük a fóliára téglalap alakban, ne készítsünk 2 cm vastag réteget. És a közepére rakjuk a tölteléket.

Majd egy film segítségével kapcsolódunkdarált halat úgy, hogy kissé átfedjék egymást, mintha varrást alkotnának.

Ily módon óvatosan helyezze át a kapott tekercset varrással lefelé egy növényi olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsire. A haltekercs tetejére fogpiszkálóval több szúrást készítünk, és meglocsoljuk növényi olajjal és citromlével, valamint megszórjuk zsemlemorzsával.

A formált haltekercset 250°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük, kb. 30 percig.

A recept szerint elkészített haltekercset citrommal, zöldekkel és garnélarákkal díszíthetjük. A tekercs íze jól passzol a vidéki burgonyához, és garnélarákos koktélsalátát is tálalhatunk. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

Következő

Olvassa el tovabba: