Recept Haltekercs tojással és gombával
ElőzőAz ilyen hasznos és szükséges halak szerelmeseinek. A recept szokatlan és nagyon finom.
Termékek a haltekercs receptje szerint:
Halfilé - 500 grKenyér - 145 grTej - 190 ml4Vargánya - 200 g 4Hagyma - 160 grTojás - 1 db Citrom - 1 db Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint Zsemlemorzsa, növényi olaj Élelmiszer film.
Recept haltekercs tojással és gombával főzéséhez:
Kezdésnek a darált halat (egyébként finom halszeleteket is) vagy halmasszát (aki jobban szereti) kell elkészíteni. Ehhez veszünk egy halfilét (bármilyen halat használhatunk, a lényeg, hogy csont nélkül), és átpasszírozzuk egy húsdarálón. Nézze meg, hogyan sikerült, lehet, hogy 2-szer kell kihagyni, és turmixgéppel is darálhatja.
A kenyeret külön-külön tejbe kell áztatni (vízbe is lehet), amint megduzzad, azonnal vegyük ki és csavarjuk ki.
A darált halat jól összekeverjük a megduzzadt kenyérrel, és mindent még egyszer átpasszírozunk a húsdarálón.
Hogy a haltekercsünk puhább legyen, ezt a darált húsos masszát az áztatásból megmaradt kenyérrel, tejjel vagy vízzel hígítjuk. Sózzuk, borsozzuk, amit szükségesnek tartunk fűszerekkel, és mindent alaposan összekeverünk.
Külön elkészítjük a tölteléket a tekercshez. Ehhez apróra vágjuk a gombát és a hagymát, majd serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
A tojást megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldeket is apróra vágjuk.
A gombát a hagymával és a zöldekkel jól összekeverjük a tojással, sózzuk.
A darált halunkat terítsük a fóliára téglalap alakban, ne készítsünk 2 cm vastag réteget. És a közepére rakjuk a tölteléket.
Majd egy film segítségével kapcsolódunkdarált halat úgy, hogy kissé átfedjék egymást, mintha varrást alkotnának.
Ily módon óvatosan helyezze át a kapott tekercset varrással lefelé egy növényi olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsire. A haltekercs tetejére fogpiszkálóval több szúrást készítünk, és meglocsoljuk növényi olajjal és citromlével, valamint megszórjuk zsemlemorzsával.
A formált haltekercset 250°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük, kb. 30 percig.
A recept szerint elkészített haltekercset citrommal, zöldekkel és garnélarákkal díszíthetjük. A tekercs íze jól passzol a vidéki burgonyához, és garnélarákos koktélsalátát is tálalhatunk. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hús gombával lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Sloechki tojással és zöldekkel, fotó recept
- Ünnepi torta gombával, fotó recept
- Zrazy gombával lépésről lépésre kulináris recept
- Előétel pita kenyérből sajttal és tojással serpenyőben, fotó recept