Recept csokireszelékkel és csokoládészeletekkel
ElőzőTartalom
- 1 Csokidarabokkal
- 2 Gorikhove
- 3 csokireszelék
A csokoládéval készült sütik az ilyen desszertek kategóriájába tartoznak, amelyek díszíthetik az ünnepi és a mindennapi asztalt. A csokoládét széles körben használják a főzéshez sütemények, sütemények, sütemények és desszertek készítéséhez, dekorációként vagy töltelékként is szolgálhat. A csokoládé sütinek különböző receptjei lehetnek. Elérheti a desszert csokoládé ízét ezzel az étcsokoládéval vagy tejcsokoládéval, vagy választhat egy olcsóbb lehetőséget - adjon hozzá kakaóport a tésztához és a töltelékhez. Kínáljuk a legegyszerűbb és legolcsóbb csokis süti recepteket.
Csokoládémorzsával
A csokoládédarabkák kis kemény csokoládédarabok. Ezeket saját maga is elkészítheti egy egész csempe feltörésével vagy sodrófával. A kész édesipari máz cseppek formájában is használható a sütikben. A csokoládécseppekkel készült sütik alapja eltérő lehet - keksz, omlós tészta.
Hozzávalók
A csokis keksz valódi receptje egyszerű. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 150 gramm vaj;
- 300 gramm legmagasabb minőségű fehér liszt;
- 1 csésze cukor;
- 2 tojás;
- 1,5 tábla étcsokoládé;
- negyed teáskanál szóda;
- egy csomag sütőport.
Jobb, ha jó minőségű csokoládét használunk, magas kakaótartalmú termékekkel és felesleges töltőanyagok nélkül. Kivétel a dió – apróra vágva, nem egészben. A csokoládét cukrászati mázzal is helyettesíthetjük cseppek formájában. Egészben kell hagyni vagy sodrófával morzsolni.
A főzés módja
Egy egyszerű csokis süti receptet használva,kezdjük a főzést:
- Az előzőleg a hűtőből kivett puha vajat vágjuk kockákra, és tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük krémesre. A cukornak minél jobban fel kell oldódnia.
- Most adjunk hozzá néhány tojást vagy egy nagy csirke tojást, és keverjük össze újra egy mixerrel.
- Most össze kell keverni a sütőport, a szódabikarbónát és a lisztet, a keveréket szitálni kell. Ezután azonnal vigye át ezt a masszát a vajhoz, és verje fel. Ezt speciális spirálfúvókákkal kell megtenni keverőhöz vagy kézzel, kanállal. Sűrű zsíros tésztát kell kapnia.
- A csokoládét késsel feldaraboljuk, vagy polietilénbe csomagoljuk, és sodrófával eldolgozzuk. Meglehetősen nagy, azonos méretű darabokat kell kapnia.
- Most gyorsan összedolgozzuk a csokoládémorzsát és a főtésztát, golyóvá forgatjuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 60 percre hűtőbe tesszük.
- Ennyi idő után fagylaltkanállal vagy nedves kézzel formálj kis golyókat. Sütőpapírra helyezzük őket egy tepsire úgy, hogy a kekszek között körülbelül 4 centiméter távolságot hagyjunk.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a házi csokis sütiket körülbelül 20 percig. A felületnek vörösessé kell válnia.
Tálalás előtt a sütiket jól le kell hűteni, mivel a csokoládémorzsa összetételében olvadt állapotban van és erősen megég. A sütemények tetejét még kókuszreszelékkel vagy finomra vágott dióval díszíthetjük.
Szeretnél valami érdekeset?
Gorikhove
A dió és a csokoládé olyan ízek kombinációja, amelyek soha nem mennek ki a divatból. Ez a két termék kiválóan kiegészíti egymást, így a legkülönfélébb cukrászati termékek elkészítésekor használják őket együtt. Csokoládédiós sütik - ízletes és illatos péksütemények, a diótól ropogós, belül puha.
Hozzávalók
Az ilyen házi sütik egyszerű, ismerős termékekből készíthetők:
- 300 ml sűrű tejföl;
- fél kis csomag vaj;
- 200 gramm dió vagy mogyoró;
- tojás - 3 darab;
- 4 evőkanál kakaópor;
- három teljes pohár liszt;
- 100 gramm cukor;
- 1 teáskanál szóda ecettel.
Ha a csokireszelékes sütik receptjében valódi csokoládé szerepel, akkor ebben az esetben kakaóport használnak. Így a desszert olcsóbb, de nem kevésbé ízletes. A kakaóport cukrozatlanul kell használni, mert gazdagabb barna árnyalatot ad a pékáruknak.
A főzési folyamat
Az ilyen csokis sütik, amelyek receptjét kínáljuk, ropogósra, gazdagra és sötétbarnára sülnek. A benne lévő tejföl hozzáadása miatt a tészta puha és rugalmas lesz. Elkezdjük a főzést:
- Egy nagy tálban, hogy kényelmesen felverhessük a tésztát, felütjük a tojásokat, és egy adag cukorral simára daráljuk. Használhatunk mixert vagy turmixgépet, akkor habosabb, levegősebb lesz a massza.
- Ebben a habban adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra. Optimális a 25%-os zsírtartalmú tejföl használata, még jobb, ha házilag készítjük, a legzsírosabbat.
- Adjuk hozzá a kakaóport és verjük fel.
- Olvasszunk fel 100 gramm közönséges vajat mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon, hűtsük le alacsony hőmérsékletre, öntsük a tésztába, keverjük össze a kapott masszát. Itt adjunk hozzá szódát, ecettel eloltva.
- Vágjunk egy pohár hámozott diót egy késsel nagy darabokra, szárítsuk meg a sütőben, hűtsük le és adjuk a tésztához, keverjük össze.
- Most részletekben adjunk hozzá szitált, előre átszitált fehér lisztet, és gyúrjuk egy meglehetősen vékony tésztát. A tészta állagának olyannak kell lennie, hogy a keksz a lapon egyengessen, de ne terüljön el. Körülbelül olyan vastag palacsintát.
- Most fedjük le a tepsit pergamennel, szórjuk meg enyhén liszttel. Két kis kanál segítségével körülbelül azonos átmérőjű köröket fektetünk ki a tésztából. Ügyeljen arra, hogy kis hézagokat hagyjon köztük.
- 25 percig sütjük 190 fokon.
Teljesen bármilyen diót - földimogyorót, mogyorót, még egzotikust is - használhat - pekándió, kesudió.
Csokoládé keksz
A sütik - csokoládérepedések vagy az eredeti csokoládé ráncok - a sötét tészta és a hófehér szórások csodálatos kombinációja. A sütiken jellegzetes repedések keletkeznek a sütési folyamat során. A tetejére egy finom édes kéreg, belül pedig egy enyhén nedves csokoládé tészta kerül, amely nagyon emlékeztet az áztatott piskótára.
Hozzávalók
Ilyen finom desszertet készítünk a következő termékekből:
- másfél csésze fehér liszt;
- fél pohár cukor;
- 80 gramm vaj;
- 100 grammos étcsokoládé (minimum 56% kakaó);
- egy evőkanál kakaópor;
- egy csomag sütőpor;
- 2 tojás;
- kb 100 gramm porcukor a panírozáshoz.
Ez minden, ami kell egy ilyen csodálatos szépségű és ízű desszerthez. Kiváló minőségű keserű csokoládét kell használni töltelék nélkül. Ő teszi a tésztát kissé keserűvé és nagyon lédússá.
A főzés módja
Ezeket a sütiket vajjal a csokoládé felolvasztásával kezdjük:
- Törje le a csempét, és helyezze egy vastag falú serpenyőbe, és adjon hozzá kockára vágott vajat. A legjobb megolvasztanivajat gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, folyamatos keverés közben. Ha minden felolvadt, a hozzávalókat habverővel ismét jól összekeverjük, hogy a zsír a csokihoz keveredjen. Hagyjuk kihűlni.
- A tojásokat egy turmixgép edényébe ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és fehérre és sűrűre verjük. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- Ekkorra a csokoládékeveréknek szobahőmérsékletűre kell hűlnie. A vajjal megolvasztott csokoládét a tojásos keverékhez öntjük spolóval, közben szilikon spatulával vagy kézzel simára keverjük.
- Most hozzáadjuk a szitán előre átszitált fehér lisztet és a kakaót. Nem szükséges kakaót használni, ha port tesz hozzá, akkor cukrozatlan édességet használjon.
- A masszát összegyúrjuk. Hasonlónak kell lennie a csokoládépasztához, elég ragacsos, így nehéz lesz tovább dolgozni vele. Ezért a serpenyőt fóliával fedjük le, és 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
- Amikor megkapta a tálat, távolítsa el a fóliát, és kezdje el a süti formázását. Csípjünk le egy akkora darabot, mint egy nagy dió vagy egy kis tojás, sodorjuk golyóvá, jól forgassuk meg porcukorban.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egymástól távol helyezzük el a porban lévő golyókat. 15 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. A készenlétet a jellegzetes repedések határozzák meg, a pornak hozzá kell tapadnia a sütik felületéhez és jól meg kell száradnia. Belül a tészta nedves maradjon.
Általánosságban elmondható, hogy ez a tészta ízében és szerkezetében nagyon hasonlít egy brownie kekszhez – enyhe keserű és jellegzetes ragacsos szerkezetű. Ha azt szeretnénk, hogy a felület is csokis legyen, egy evőkanál cukrozatlan kakaóporhoz adjunk porcukrot.
A csokis süti önmagában is tálalható, vagy másoknak is alapjául szolgálhatdesszertek Például sütiből csokitortát készíthet úgy, hogy sok üres lapot készít, és tortaként használ fel, amit aztán valamilyen krémmel rétegez.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Almabor (recept)
- Achma hússal pita kenyérből lassú tűzhelyben, fotó recept
- Glicerin az arcbőr előnyére vagy ártalmára Recept a "Glicerin és méz" maszkhoz
- Sertéscomb kolbász recept otthon (fotóval)
- Hogyan kell főzni a macaront (francia macarons), lépésről lépésre fotó recept