Levegőn grillezett hal

Előző

A

vagy
légsütőbena halat forró levegő áramoltatja, minimális olajjal, nem süti túl, megszabadul a felesleges zsírtól, alacsony kalóriatartalmú, megfelel a diétás táplálkozás követelményeinek. A halat ugyanúgy készítjük el, mint a grillezést: elkészítjük, ráterítjük. A léggrillben lévő halat közvetlenül a grillen sütik, és élelmiszerfóliába csomagolják. Előtte bepácolhatod. A fóliában grillezett halat különféle szószok, gombák, hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek hozzáadásával is elkészítik, halfajtától függetlenül. A közvetlenül a grillen lévő szabadtéri grillben a halat a halhús zsírtartalmától függően készítik el. A sütési receptek a halhús zsírtartalmától függenek:

  • Alacsony zsírtartalmú (tőkehal, pollock, szürke tőkehal, foltos tőkehal) tésztát vagy olívaolajat készítenek. A pácok szárazzá és szívóssá teszik a halhúst.
  • A közepes zsírtartalmú (lepényhal, lepényhal, rombuszhal) sütéshez olívaolaj és citromlé, pácok keverékével előpácoljuk. A növényi olaj vékony filmrétege megőrzi a halhús lédússágát.
  • A zsírt (lazac, lazac, pisztráng) pác nélkül sütjük, vagy citromlével vagy különféle pácokkal előpácoljuk. A hal zsírtartalma elegendő ahhoz, hogy a hallét megtartsa főzés közben.

Levegőn grillezett hal - főzési receptek

Alacsony zsírtartalmú hal léggrillben - főzési recept

1. módszer

  • A halat megtisztítjuk és apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, finomított olívaolajjal megkenjük a sütéshez. A darabokat megszórhatjuk zsemlemorzsával.
  • Fűtési móddal felmelegítjük a léggrillt.
  • Helyezze az előkészített haldarabokat a grillre.
  • Apróra vágott darabokat sütjük aranysárgára t260 C-on és 15-20 nagy ventilátorsebességenpercek

    • 2. módszer

  • Összekeverjük a lisztes masszát, a sütéshez szükséges finomítatlan olívaolajat, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá vizet a tejföl sűrűségéhez.
  • Melegítse fel a léggrillt fűtési móddal.
  • A darabokra vágott darabokat kenjük be tésztával, tegyük rácsra.
  • Süssük aranybarnára t260 C-on és nagy ventilátorsebességgel 15-20 percig.

    • Közepesen zsíros levegőn grillezett hal - főzési recept

  • A halat megtisztítjuk és egészben vagy darabokra vágva pácoljuk be keverékkel: 1 ek. egy kanál citromlé 1 evőkanál. l. olívaolaj fél óra sütéshez. Megsózzuk.
  • A rácsra tesszük a haltetemet vagy darabokat.
  • 6 percig sütjük t 260 C-on, nagy ventilátorsebesség mellett; 10-15 perc t235 C-on, közepes ventilátor sebességgel, amíg aranybarna nem lesz.

    • Zsíros hal léggrillben – főzési recept

  • A halat megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
  • Megsózzuk. A középső rácsra tesszük.
  • Citromlével pácoljuk fél óráig. Megsózzuk. Rátesszük a grillre.
  • A léggrillben lévő halat 6 percig sütik t 260°C-on, nagy ventilátorsebesség mellett; 10-15 perc t235 C-on, közepes ventilátor sebességgel, amíg aranybarna nem lesz.
    • Következő

    Olvassa el tovabba: