Pollock burgonyával
Előző
A burgonya burgonyávalegy finom, lágy állagú diétás étel. A burgonyával készült pollockot hagyományosan sütőben sütik, de a tejföllel párolt hal szaftosabb és egészségesebb. Az ételek forró vízgőzzel történő főzésekor nem használnak növényi olajokat és állati zsírokat, a hozzávalókat nem sütik túl, és nem égnek meg. Az ételt gőzölővel vagy lassú tűzhelyen is elkészítheti. A multicooker gőzkosarának térfogata kicsi, így egy vagy két adag ételt lehet majd egyszerre elkészíteni. A burgonyával párolt pollockot tejföllel és hagymával készítjük, ételfóliába csomagolva, hogy a keletkező tejfölös-halmártás a lehető legjobban megmaradjon, és biztosítja a száraz halhús lédússágát. Az étkezési lehetőséghez előnyösebb az alacsony zsírtartalmú tejföl használata. Bármilyen sovány fehér húsú hal alkalmas főzéshez: tőkehal, szürke tőkehal, foltos tőkehal, gránátos. A halat nem szükséges fűszerezni. Kívánt esetben őrölt fekete vagy fehér borsra korlátozhatja magát. Pollock burgonyával, póréhagymával főzve, ízletes, étvágygerjesztő, puha, lédús, alacsony zsírtartalmú - kíméletes diétás, gyermek- és egészséges ételekhez. A burgonya jelenléte korlátozza a fogyókúra és a cukorbetegségben szenvedők étrendjébe való felvételét.
A képen pollock látható párolóban főtt burgonyával. Hasonló ízűek lesznek a tejfölös szószban burgonyával párolt halfajták is.
Hozzávalók
- Pollock filé - 700 g
- Burgonya - 5 db
- Hagyma - 2 db
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - 400 g
- Só ízlés szerint
- Fekete-fehér őrölt bors - ízlés szerint
Pollack burgonyával - recept
A pollock filét alaposan mossuk meg hideg vízzel, vágjuk apróradarabok
Az újhagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
A pároló dekóját vagy a multicooker gőzkosarát kibéleljük ételfóliával.
Az előkészített burgonyát, haldarabokat, hagymát rétegesen rátesszük a fóliára. Megsózzuk. Kívánt esetben borsozzuk.
A tejfölt fél pohár forralt hideg vízzel hígítjuk. Az elkészített hozzávalókra öntjük a tejfölös keveréket.
Szorosan zárja le a fólia széleit, hogy a beáramló gőz megnedvesítse az elkészített edényt.
Gőzölős főzési programmal egy órán át párolóban vagy multicookerben burgonyával pollockot főzünk.
A főzési időt egyedileg választják ki: a konyhai készülék teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
A kész ételt forrón, apróra vágott zöldekkel és zöldségsalátákkal díszítve tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
