Pizza kovásztalan tésztán, fotó recept
ElőzőSzerintem sokan egyetértenek velem abban, hogy a házi pizza a legjobb! Rengeteg töltelék és egy öntetsző szósz van benne, és ez jövedelmezőbbnek bizonyul. A lényeg, hogy finom tésztát készítsünk! Egy kefires pizzához készült vékony élesztőmentes tészta receptjét ajánlom. Az alap puha. Elégedett voltam az eredménnyel!, Tésztatermékek receptjei, Tészta,
A tészta hozzávalói (két 28 cm átmérőjű pizzához):
kefir - 250 ml
búzaliszt - 2,5-3 csésze
szóda - 2/3 teáskanál.
cukor - 1 dec. l. (lehet kevesebb is)
olívaolaj - 1 evőkanál. l.
só ízlés szerint
Hozzávalók a töltelékhez:
szalámi kolbász - 150 g
csiperkegomba (sampinyon) - 150-200 g
csirke hús - 250 g
adjika - 200-250 ml
zöld olajbogyó - 100 g
kemény sajt - 200 g
só ízlés szerint
gomba fűszerezés - 1/4 tk.
Főzési folyamat:
1. A tészta elkészítéséhez a tojásokhoz csipet sót teszünk (ízlés szerint), és habverővel felverjük. Ugyanakkor enyhén melegítsük fel a kefirt, és oldjuk fel benne a cukrot. A tojásos keveréket összekeverjük a kefirrel. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat a kapott masszához. Alaposan keverjük homogén állapotba.
2. Szitáljuk át egy pohár lisztet, és egy teáskanál szódával együtt adjuk a folyékony hozzávalókhoz. A szódát nem kell oltani, kefirrel el fog oltani. A tésztát kanállal vagy habverővel kezdjük dagasztani. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, és kézzel tovább gyúrjuk a tésztát. Lágynak és rugalmasnak kell lennie. Meleg helyen, törölközővel letakarva fél órára kelesztjük. A legjobb, ha egy edényt teszünk rá a tésztávalmeleg vizes fürdő.
3. Amíg a tészta "pihen", elkészítjük a tölteléket. Abszolút bármilyen hozzávalót felhasználhatsz, amit szeretsz, vagy ami a hűtődben van! Pizzát készítek gombával, szalámival, csirkével és olajbogyóval. A csiperkegombát legfeljebb 5 mm vastag tányérokra vágjuk, és vajban gyorsan kisütjük, gombafűszerekkel ízesítjük. A kész csirkét vágjuk rétegekre. A szalámi pizzakarikákban áll a legjobban, sajtot is készítünk, de később rakjuk bele.
4. Ezalatt a tészta kicsit megkelt. Két egyenlő részre osztjuk. A pizzasütőt vékonyan kikenjük növényi olajjal. Nyújtsunk ki egy 5 mm vastag tésztaréteget, formázzuk ki az oldalát. Kenjük meg az alapunkat adzsikával.
Megjegyzés: Adjika helyett ízlés szerint használhatunk ketchupot vagy bármilyen más szószt.
5. Ezután rétegesen rakja ki a tölteléket. Az első réteg például csirke, majd sült gomba és szalámikarikák. Hozzáadjuk a kimagozott, félbevágott olajbogyót. A pizzát 30 percre az előmelegített sütőbe küldjük. Ezután kivesszük és megszórjuk finom reszelőn reszelt kemény sajttal. Tegyük vissza a sütőbe további 7 percre, hogy a sajt megolvadjon.
6. Kész a házi pizza! Illatos, pirospozsgás és hihetetlenül finom lett! Az élesztőmentes tészta sokkal egészségesebb, mint az élesztős tészta, így nyugodtan fogyaszthatod, és nem kell aggódnod az alakod miatt, igaz? Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Sütőben sült burgonya fűszeres szósszal, fotó recept
- Szárnyak sűrű paradicsomszószban, fotó recept
- Kandírozott alma télre, lépésről lépésre fotó recept
- Csirkecomb lassú tűzhelyben, fotó recept
- Grillezett csirkecomb, fotó recept