Piros berkenye tinktúra receptje

Előző

Meg fog lepődni, mennyire szeretheti a hegyi kőris tinktúráját. Igen, túlzás nélkül, ez az egyik legsikeresebb kombináció - vörös berkenye vodkával, holdfény vagy bourbon szellemmel. Természetesen ennek az italnak a jótékony tulajdonságairól nem kell beszélni, ezek ott vannak, és ezzel be is fejezzük. Sőt, miután kipróbálta ezt a tinktúrát, biztosan enged a kísértésnek, melynek eredményeként egy ártatlan kóstolásból ugyanaz az eseménny alakulhat ki, mint amit korábban "bőséges libálásnak" neveztünk. Ebben az esetben nem valószínű, hogy érezni fogja a jótékony tulajdonságait.

receptje

Emlékeztetjük Önöket, hogy a berkenye gyümölcsök többféle célra felhasználhatók, különösen, már elmondtuk, hogyan készítsünk belőlük finom berkenyebort. Ez természetesen sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, de az eredménynek meg kell felelnie minden elvárásnak. Ami a berkenye tinktúrát illeti, itt minden egy kicsit egyszerűbb és, mint mondják, prózaibb. A lényeg az, hogy a megfelelő berkenyebogyókat gyűjtsük össze, és ezt az ajánlásainknak megfelelően végezzük. Igaz, az ital elkészítése sok időt vesz igénybe.

1. tipp. A berkenyét az első fagy után gyűjtsük, amikor a gyümölcsök lágyabbá és édesebbé válnak, ami végső soron pozitív hatással lesz a kész ital ízére.

2. tipp. Használja a legnagyobb és leglédúsabb gyümölcsöket, és jobb, ha nem lustálkodunk, és találunk termesztett hegyi kőris fákat, amelyek bogyói lédúsak és édesek lesznek.

A történelem szerint a legízletesebb hegyi kőris a Volodimir tartománybeli Nevezina falu közelében nő, amely Szuzdalhoz közel van. Arszenyij Szmirnov elkészítette belőle az első vörös berkenye tinktúrát, amely 1889-ben a párizsi világkiállításon Nagy Aranyérmet kapott. Természetesen Smirnovskaya "Nizhynska Gorobináról" beszélünk. Kezdjük vele.

Nizhynska receptjehegyi kőris" ősi

Hozzávalók:vegye be a szükséges mennyiségű bogyót, a tartály térfogatától függően. Konténerként bármilyen nagyméretű üvegedény vagy fahordó használható, ha van.

Előkészítés:

1. Válassza le a bogyókat a fürtökről és a többi virágkehelyről, válogatja át és öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a port. Száraz.

2. A bogyókat nyakig öntsük infúziós edénybe, ne tömörítsük össze a berkenyét. Öntsön mindent vodkával, lehetőleg holdfényes vagy 45-50%-os alkohollal (kalkulátorunk segítségével az alkohol a kívánt erősségűre hígítható). A vodkát addig kell önteni, amíg az összes bogyót el nem fedi.

3. A dugós edényt sötét, hűvös helyen kell hagyni (ideális pince). Egy nap elteltével ellenőrizze az edényt, és adjon hozzá több vodkát, hogy ismét ellepje a bogyókat (a bogyóknak meg kell duzzadniuk és fel kell szívniuk az alkoholtartalmú keveréket az első 24 órában). Az eljárást meg kell ismételni az első 3-4 napon.

4. 12-14 nap elteltével a berkenye tinktúrát alkoholon/vodkán/holdfényen le kell csöpögtetni, ha hordót használtak edénynek, majd vissza kell tenni az infúziót, vagy egyszerűen csak fejjel lefelé fordítani az üvegedényt, hogy az infúzió összekeveredjen. . Lehetetlen felrázni, mivel a bogyók megrepedhetnek, ami nem kívánatos eredmény - az alkoholnak magának kell kivonnia a bogyókból az összes levet.

5. A keverési eljárást 12-14 naponta meg kell ismételni. A Nizhyn rowan vodkát 6-8 hét infúzió után is lehet inni, de jobb, ha ezt a következőképpen csinálja:

  • 3-4 hét elteltével öntsön le 1-2 üvegnyi infúziót (a mennyiségtől függően), és adjon hozzá friss vodkát/alkoholt/holdfényt.
  • 2-4 hét elteltével ismételje meg az eljárást, és addig végezze, amíg az infúzió érezhetővé válikvörösberkenyefa.
  • Amikor a hegyi hamu íze már nem érezhető, az infúziót egy évig kell hagyni, majd le kell engedni és rendeltetésszerűen kell használni.
  • A korábban kiöntött tételeket egy ideig palackban is érleljük, minél tovább, annál jobb. Azt mondják, hogy az első két felöntés egy hihetetlenül ízletes italt ad, amely egy éves érlelés után sok felső kategóriás italt felülmúl.
  • A palackozott hegyi kőris tinktúrát rendszeresen fel kell rázni.

tinktúra

Próbálja ki a tinktúra ezen változatát – nem fogja megbánni. Vannak más cukortartalmú receptek is, amelyeket kedves hölgyeink biztosan szeretnek.

Recept tinktúra hegyi hamu cukorral

Hozzávalók 10 liter tinktúrához:

  • 6 kg hegyi hamu;
  • 0,5 kg cukor;
  • vodka/holdfény/alkohol.

Alkoholalapként jobb, ha moonshine-t, például cukrot vagy 45% -os vagy annál nagyobb alkoholt használunk, mivel a hegyi hamulé jelentősen csökkenti a fokot.

Előkészítés:

  • Válogassa szét a hegyi hamut, távolítsa el a gerinceket és egyéb értelmetlenségeket, öblítse le hideg vízzel. Tíz literes edény 2/3 részébe öntjük (saját térfogatra is átválthatjuk). A töltés során a bogyókat megszórhatjuk cukorral.
  • Töltsük meg a bogyókat és a cukrot vodkával/alkohollal/holdfényrel, hogy ellepje a bogyókat. A héten adjunk hozzá alkoholt, hogy a bogyók folyamatosan benne legyenek.
  • Ragaszkodjon 4 hétig, csepegtesse le, öntsön új alkoholt, és ragaszkodjon további 6 hétig. Engedje le a második infúziót, és keverje össze az elsővel.
  • Hagyja pihenni az italt legalább egy hétig, de minél tovább, annál jobb. Minden nap egyre jobb lesz a berkenye tinktúra.

    • A kapott ital erősségét nehéz kiszámítani, de az érzés 22-25 fok, nem több. Színe kellemes, a tokai bor árnyalatára emlékeztet. Ha a tinktúrát legalább hat hónapig tartja,majd a kijáratnál valami furcsát kapsz, ami össze sem hasonlítható egy jó portói borral vagy sherryvel.

    A berkenye tinktúra receptje konyakon

    Teljesen természetes, hogy egy ilyen kombináció megjelent a világban. Egyébként, ha hegyi hamuból szűrjük le a bort, akkor valami hasonlót kapunk, mint egy jó konyak, bár az alapanyag markáns ízével.

    Hozzávalók:

    • 250 g hegyi hamu;
    • 0,5 pálinka;
    • 1-1,5 evőkanál. l. édesem;
    • 1. cikk l. tölgyfa (lubu).

    Előkészítés:

  • A legjobb, szétválogatott berkenyt literes üvegbe kell önteni, és egy üveg konyakkal megtölteni.
  • Oldjunk fel 1-1,5 ek. kanál méz és 1 evőkanál. egy kanál tölgyfa kéreg (a kéregnek ez az a része, amely a fához tapad). A kéreg megszerzéséhez elegendő egy kis gallyat venni - nem szükséges az egész fát kivágni.
  • Szorosan zárja le az edényt, és hagyja állni 1-3 hónapig sötét, hűvös helyen.
  • Engedje le az infúziót, és hagyja állni még néhány hónapig, amíg teljesen kitisztul.

    • Próbálja ki, uraim. Ismételjük meg még egyszer, a vörös berkenye tinktúra az egyik legjobb ital, amit valaha orosz ember talált fel. Sok sikert a kísérletekhez!

    Következő

    Olvassa el tovabba: