Perlotto gombával, fotó recept
ElőzőA gombás perlottó egy nagyon finom és laktató étel vacsorára az egész család számára. A gyöngydara magas tápértékű, nyomelemekben és vitaminokban gazdag. Ezért az étel nagyon hasznosnak bizonyul. Ez egy kiváló köret lehetőség nemcsak a böjtölőknek, hanem az egészséges ételek kedvelőinek, az alakjukat figyelőknek is., Kása, Édes receptek, Második fogások receptjei,
Hozzávalók:
gyöngy árpa - 200 g
közepes méretű hagyma - 2-3 db.
vargánya gomba - 300 g
só, paprika keveréke - ízlés szerint
víz - 1-1,5 l
növényi olaj
Főzési folyamat:
1. A perlotto elkészítését érdemes kicsit korábban elkezdeni, mivel a gyöngydarának időre lesz szüksége a főzéshez. A darát át kell szitálni és többször alaposan megmosni vízben. Ezután öntsön tiszta hideg vizet és sót. Kb. 1-1,5 liter vízre van szükség (a gyöngy árpától függően). Ha nem a vízzel tippelted, hozzáadhatja a főzés során, vagy éppen ellenkezőleg, a felesleges vizet leengedheti, amikor a dara készen van. A lényeg az, hogy ne főzzük túl, nehogy a perlottóból zabkása legyen. A gyöngydarát körülbelül másfél óráig főzzük, de ellenőrizni kell, hogy kész-e.
2. A vargányát megmossuk, kis kockákra vágjuk, majd közepes lángon kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk. Ily módon a gombák gyorsan megsülnek anélkül, hogy elveszítenék lédússágát. A gombát ízlés szerint kell sózni, és paprika keverékét kell hozzáadni.
3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A kész gombát kivesszük a serpenyőből, és megpirítjuk benne a hagymát, ha szükséges, kevés növényi olajat is adunk hozzá. Időnként zavarunkhagyma sütés közben, hogy egységes arany árnyalatot kapjon. A hagymát is sózni kell ízlés szerint.
4. Az elkészített gyöngyárpához adjuk a pirított hagymát és a gombát. Ha szükséges, adhat hozzá növényi olajat (vagy vajat). A perlottót alaposan összekeverjük, hogy a hagyma és a gomba egyenletesen eloszlassa.
5. Tálaljuk a perlottót önálló ételként vagy hús mellé köretként. Az étel nagyon finom és laktató lett. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Cékla saláta marhahússal, fotó recept
- Házi sajt tejből és ecetből, fotó recept
- Otthonosfekete kenyér kvass, fotó recept
- Töltött gomba sapkák, fotó recept
- Gombával töltött csirkecomb recept