Gombával töltött csirkecomb recept

Előző

A gombával töltött csirkecomb valóban nagyon finom, ünnepi asztalra és egy hétköznapi családi vacsorára is tökéletes. Különösen a gyerekek szeretik ezt a rendkívül érdekes ételt, mind a csemegének, mind az elkészítési folyamatban való segítségnek.

A receptben szereplő termékek csirkecombból származó gombával vannak töltve: Csirkecomb - 2 db Bármilyen gomba (lehetőleg csiperkegomba) - 150 g 4újhagyma - 1 db Vaj - 100 g Só és bors – ízlés szerint Növényi olaj - 3 evőkanál Búzaliszt - 2 evőkanál Ivóvíz - 50 ml.

töltött

Recept gombával töltött csirkecomb főzéséhez:

Először is, ha lefagyott a combja, akkor olvassa fel, mossa le papírtörlővel, és folytassa a feldolgozást. Óvatosan el kell távolítanunk a bőrt minden combról, semmi esetre sem tépve, és egyszerűen le kell vágni a csontot a legvégén. Így külön legyen a bőr a kis csonton és ennek megfelelően a combon, de már bőr nélkül.

Az összes húst levágjuk magáról a combról, a lehető legkisebb darabokra vágjuk, vagy elektromos húsdarálón átpasszírozzuk.

A hagymát külön-külön apró kockákra vágjuk. Meg gombát is, de a kockák nagyobbra is tehetők.

Egy jó serpenyőben növényi olajjal megpirítunk egy kis hagymát, majd adjunk hozzá apróra vágott gombát, és szó szerint 5 percig pirítsuk. Majd félretesszük a serpenyőt, hogy a megsült hagymát és a gombát kicsit kihűljön.

Kihűlés után a feldolgozott combhúsunkat összekeverjük a sült hagymával, gombával, majd hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a kis vajkockákat is. Természetesen mindent alaposan összekeverünk és darált hús tölteléket kapunk.

Visszatérünk a combról eltávolított bőrre és óvatosanmindegyiket megtöltjük az általunk elkészített darált hússal a széléig, de úgy, hogy a "boríték" lezárásához egy kis bőr is maradjon.

A nagyobb sûrûség és az íz egyedisége érdekében a töltött combunkat kiegészítõleg tésztába tekerjük. Elvileg bármilyen tésztát vehetsz, például leveles tésztát. Vagy elkészítheti a friss tésztát külön is. Ehhez egyszerűen összekeverjük a vizet a liszttel, és ahhoz, hogy műanyag legyen, csak 20 percre hideg helyre kell tenni a konyhában, természetesen konyháink leghidegebb helye egy hétköznapi hűtőszekrény.

Kihűlés után nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagra, és vágjuk hosszirányú, legfeljebb 3 cm széles csíkokra. Ezekkel a csíkokkal betakarjuk a töltött combjainkat, segítenek rögzíteni a bőrt és nem esik ki a töltelék, ugyanakkor hozzáadják az ízüket.

Majd a gombával töltött csirkecombokat tepsibe vagy lapba tesszük és 180 fokra előmelegített? a sütőből, szó szerint 20 percig. Elkészült a főzési recept, már csak a burgonyát kell elkészíteni köretnek paraszti módra, mindent kipróbálni, és dicsekedni a sikerrel!

Következő

Olvassa el tovabba: