Párolt hús lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

kulináris

A Slow Cookerben készült húspörköltegy kínai marhahúsrecept, amelyet a lassú tűzhely funkcióval (lassú tűzhely) lehet főzni. Ezt az ételt 6 órán át kell hűteni. A serpenyő magas oldalai lehetővé teszik a hagyma és a fokhagyma sütését, akárcsak a tűzhelyen (csak sziszegés és zsírfröccsenés nélkül). Ennek eredményeként nagyon puha marhadarabokat kap, amelyeket jól kiegészít a burgonya és a sárgarépa íze.

Általában a párolt hús burgonyával bármely nemzeti konyhában megtalálható. Ezeknek az ételeknek az íze csak a fűszerek és fűszerek készletében tér el. A kínai konyha gyakran használ szójaszószt és borecetet. A marhahús fűszerességét pedig az édes mazsola, a fokhagyma és a szerecsendió íze adja. A fűszerek mennyisége egyébként kissé csökkenthető, ha egy kínai étel eredeti íze nem fontos Önnek. Húst is főztem fahéj és szerecsendió nélkül - az is elég jól sikerült.

Hozzávalók:

  • 800 g marhahús 4-5 cm-es kockákra vágva.
  • 1 fahéjrúd;
  • 2 hagyma, karikára vágva;
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva;
  • 2 evőkanál olívaolaj;
  • fél teáskanál szerecsendió por;
  • 1 zacskó mazsola (130 m);
  • 4 burgonya, nagy darabokra vágva (jobb, ha kemény burgonyát veszünk);
  • 2 sárgarépa, karikára vágva;
  • 2 evőkanál vörösborecet;
  • 200 ml vörösbor;
  • 250 ml csirke húsleves (üveg);
  • 4-5 században egy kanál paradicsompüré;
  • só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 2-3 st. kanál finomra vágott zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

A párolt hús főzése lassú tűzhelyen:

lépésről
Mossa meg a marhadarabokat, szárítsa meg papírtörlővel és enyhén tekerje felőket lisztben. Melegíts fel 1 evőkanál. egy kanál olajat egy multifőzőben "Sütés" (Sütés) üzemmódban, és süssük barnára a húst minden oldalról. Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, majd a húst az edényből tányérra szedjük.

Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát, adj hozzá még egy kanál olajat, és folyamatosan keverd.

Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, a fahéjrudat és a szerecsendióport a hagymához, és főzzük mindent együtt legfeljebb 1 percig, folyamatos keverés mellett.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és a megmosott mazsolát a serpenyőbe.

Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és hagyjuk az edényt néhány percig főni fedő nélkül.

A megsült húsdarabokat tedd vissza a multicookerbe és keverd össze. Öntsünk 2 evőkanál vörösborecetet a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig. Sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint.

Adjuk hozzá a csirkelevest és egy pohár vörösbort az edénybe. Legyen annyi folyadék, hogy teljesen ellepje a húst és a zöldségeket. Zárja le az edényt fedővel, és kapcsolja be a lassú főzési módot 6 órára.

A húst beállíthatja úgy, hogy a melegítés funkcióval további 2 órára egy éjszakán át süljön. Másnap reggel a párolt hús illatos illatára ébred az egész házban. Ebédre húst terveztem, ennek eredményeként az ebéd sokkal korábban kezdődött a tervezettnél. A kínai stílusú marhahúst forrón, apróra vágott zöldekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: