Párolt hús lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
ElőzőA Slow Cookerben készült húspörköltegy kínai marhahúsrecept, amelyet a lassú tűzhely funkcióval (lassú tűzhely) lehet főzni. Ezt az ételt 6 órán át kell hűteni. A serpenyő magas oldalai lehetővé teszik a hagyma és a fokhagyma sütését, akárcsak a tűzhelyen (csak sziszegés és zsírfröccsenés nélkül). Ennek eredményeként nagyon puha marhadarabokat kap, amelyeket jól kiegészít a burgonya és a sárgarépa íze.
Általában a párolt hús burgonyával bármely nemzeti konyhában megtalálható. Ezeknek az ételeknek az íze csak a fűszerek és fűszerek készletében tér el. A kínai konyha gyakran használ szójaszószt és borecetet. A marhahús fűszerességét pedig az édes mazsola, a fokhagyma és a szerecsendió íze adja. A fűszerek mennyisége egyébként kissé csökkenthető, ha egy kínai étel eredeti íze nem fontos Önnek. Húst is főztem fahéj és szerecsendió nélkül - az is elég jól sikerült.
Hozzávalók:
- 800 g marhahús 4-5 cm-es kockákra vágva.
- 1 fahéjrúd;
- 2 hagyma, karikára vágva;
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- fél teáskanál szerecsendió por;
- 1 zacskó mazsola (130 m);
- 4 burgonya, nagy darabokra vágva (jobb, ha kemény burgonyát veszünk);
- 2 sárgarépa, karikára vágva;
- 2 evőkanál vörösborecet;
- 200 ml vörösbor;
- 250 ml csirke húsleves (üveg);
- 4-5 században egy kanál paradicsompüré;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 2-3 st. kanál finomra vágott zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).
A párolt hús főzése lassú tűzhelyen:
Mossa meg a marhadarabokat, szárítsa meg papírtörlővel és enyhén tekerje felőket lisztben. Melegíts fel 1 evőkanál. egy kanál olajat egy multifőzőben "Sütés" (Sütés) üzemmódban, és süssük barnára a húst minden oldalról. Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, majd a húst az edényből tányérra szedjük.Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát, adj hozzá még egy kanál olajat, és folyamatosan keverd.
Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, a fahéjrudat és a szerecsendióport a hagymához, és főzzük mindent együtt legfeljebb 1 percig, folyamatos keverés mellett.
Adjuk hozzá a paradicsompürét és a megmosott mazsolát a serpenyőbe.
Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és hagyjuk az edényt néhány percig főni fedő nélkül.
A megsült húsdarabokat tedd vissza a multicookerbe és keverd össze. Öntsünk 2 evőkanál vörösborecetet a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig. Sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint.
Adjuk hozzá a csirkelevest és egy pohár vörösbort az edénybe. Legyen annyi folyadék, hogy teljesen ellepje a húst és a zöldségeket. Zárja le az edényt fedővel, és kapcsolja be a lassú főzési módot 6 órára.
A húst beállíthatja úgy, hogy a melegítés funkcióval további 2 órára egy éjszakán át süljön. Másnap reggel a párolt hús illatos illatára ébred az egész házban. Ebédre húst terveztem, ennek eredményeként az ebéd sokkal korábban kezdődött a tervezettnél. A kínai stílusú marhahúst forrón, apróra vágott zöldekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A gombócok főzése lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Csirke lassú tűzhelyben mustárral, lépésről lépésre kulináris recept
- Csirkefilé receptek lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Hús gombával és burgonyával lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Puding lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept