Párolt hal lassú tűzhelyen

Előző

A

halat
lassú tűzhelyben párolt halatgőzölő üzemmódban készíti el a gőzölő kosárban. A lassú tűzhelyben párolt halat típustól függetlenül egyetlen módon készítik el. A halat érdemesebb darabokra bontva főzni, mert a gőztartályba több adag is elhelyezhető.

A hal párolása a legegyszerűbb és diétás módszer a hal lassú tűzhelyben történő sütésére. A párolt hal olaj nélkül készül, nem főzik, megőrzi a vitaminokat, makro- és mikroelemeket. Állaga lágy, finom, kímélő diétához is alkalmas. A zsíros fajok a halolajat diétás táplálkozás szempontjából értékes formában tárolják: könnyen emészthető, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakban gazdag.

A lassú tűzhelyben párolt halat közvetlenül gőzre vagy saját levében fóliában főzik. Az íz megváltoztatása érdekében a halat különféle pácokban és fűszeres keverékekben előpácolhatjuk. Diétás étrendhez jobb a pácok és fűszerek használata nélkül elkészített párolt hal. Növelik az emésztőrendszer szekrécióját, növelik az étvágyat.

A képen párolt pisztráng, pác nélkül, közvetlenül párolva fólia nélkül. Hasonló módon más típusú halakat pácban, saját levükben készítenek. Gőzöléshez érdemesebb zsírszegény pisztrángfajtákat választani. A finom, alacsony kalóriatartalmú hús megfelel a diétás táplálkozás követelményeinek.

Hozzávalók

  • Hal - 3-5 adag
  • Só ízlés szerint
  • Pác - 2-3 evőkanál. l.

Párolt hal lassú tűzhelyben - főzési recept

  • Öntsön 4 pohár vizet a lassú főzőedénybe.
  • A gőzöléshez kosarat szerelünk.
  • Az adag haldarabokat gőzkosárba helyezzük. Megsózzuk.
  • Ahhoz, hogy a halat pácban vagy fűszerekben kapjuk, először pácoljuk be fűszeres keverékben, illpácoljuk 30-60 percig.
  • Ha saját levében szeretné főzni a halat, először csomagolja be fóliába.
  • A párolt halat egy multicookerben, gőzölő üzemmódban készítik el, 30-40 percig, az adagolt haldarabok méretétől függően. A fóliás halat lassú tűzhelyen 10-15 percig tovább sütjük. A halételnek a parazitáktól való semlegesítése érdekében időt vesz igénybe.
  • Főzés közben figyeljük a víz mennyiségét, ha nem elég, adjunk még hozzá.
  • Párolt halat zöldségsalátával és diétás körettel tálaljuk.
    • Következő

    Olvassa el tovabba: