Pároljuk meg a húst és a zöldségeket.

Előző

zöldségeket
Jó estét, kedves olvasók! Míg az ablakon túl vihar dörög, és zuhog az eső, itt az ideje, hogy írjunk a párolt ételek elkészítésének egyik legfontosabb módszeréről.Amint azt sejtette, nem pár ember eszi meg, bár egy ilyen módon elkészített romantikus vacsora partnerének is nagyon finom és hasznos lesz. Miért olyan értékes a gőzölő, hogyan változik az ételek összetétele - olvass tovább minderről.

Főzés gőzhöz - receptek.

Valójában minden egyszerű. A forró gőzpontosan ugyanúgy képes feldolgozni egy ételt, mint a serpenyőből származó hő. De nagy különbség van a pároló és a serpenyő között, az első esetben nem kell olaj, ami azt jelenti, hogy csökkentjük a zsír mennyiségét az étrendben. Az így elkészített ételek segítenek megőrizni a tápanyag-egyensúlyt, ami, mint az előző cikkben megtudtuk, nagyon fontos. Ráadásul a párolás egyszerű és gyors!

Példaként megemlítünk néhány kedvenc ételemet: csirkehússzelet párolt brokkolival párolóban.

Párolt csirkeszelet.
pároljuk

Mint ismeretes, a csirkehús az egyik első helyet foglalja el a fehérjetartalom tekintetében, és a csirkemell kevesebb zsírt tartalmaz, mint a többi része. Tehát darált csirkemellet fogunk használni (általában abból készül a darált hús).

Szükségünk lesz:

  • 800-1000 gramm darált csirke
  • 2 közepes izzó
  • egy nagy tojás
  • ízesítők ízlés szerint (javaslom, hogy a szokásos "csirke fűszerezéshez" fűszerezzen csípős borsot)

    • Kezdésnek a hagymát finomra kell vágni (vagy turmixgépben ledarálni. Fontos, hogy kicsik legyenek a darabok, különben szétesik a szelet), összekeverjük a darált hússal és egy tojással (a tojás "leragasztja" a darált húst, és megakadályozza, hogy a szelet a "hangyaboly" sütemény csirke-analógjává váljon).

    Ezután veszünk egy serpenyőt, és öntsünk egy teáskanál olívaolajat (a növényi olaj is megfelelő, de az olívaolaj hasznosabb).

    Fontos lépés! A szeleteket nagy kanállal kell formázni, előzőleg vízbe áztatva.Erre azért van szükség, hogy a darált hús ne ragadjon le és a megfelelő formát vegye fel. A pogácsákat nagy lángon addig sütjük, amíg kéreg nem lesz (vigyázzunk, nehogy megégjenek!). Amint elkezdik megtartani alakjukat, át kell őket tenni egy gőzösbe. És van egy kis apróság - 40 perc forró gőzön, és készen is vannak a szelet. Ez a módszer akkor is működik, ha darált húst használ.

    Az érdekesség kedvéért akkor nézd meg a tálcát, amin csöpögött a víz, és örülj, hogy ez a vastag zsírréteg nem került a tányérodra. Ez nagyszerűen szemlélteti, hogy miért jobb a diétás ételeket gőzzel főzni

    Párolt brokkoli.

    A brokkoli az egyik kedvenc köretem. Különlegessége, hogy rendkívül alacsony kalóriatartalmával ( 25-30 kcal/100 gramm) megfelelő mennyiségű fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, emellett ízletes és esztétikus.

    A brokkolit a hússal ellentétben nyersen is lehet fogyasztani, így nem kell sok idő megfőzni. 15-20 perc forró gőzön, villával ellenőrizzük a készenlétet - és már ehetjük is.

    Ezenkívül a brokkoli jól illik a sajthoz, de ne feledje, hogy a sajt zsíros termék, és túlzott használata nem kívánatos.

    Még két étel főzésének alapjait tanultuk meg, amelyek remélem megállják a helyüket az étrendben. Hasonlóképpen vizuális példával igazoltuk, hogy a gőzfeldolgozás során mennyi zsír "jön ki" a termékből.

    Ne felejtsen el feliratkozni az RSS-hírcsatornára, hogy értesüljön az új bejegyzésekről. Ezért kérem, hagyja meg véleményét arról, hogy milyen párolt ételek készülnek a családban, illÍgérem, hogy kipróbálom őket

    Viszontlátásra a FreeFromFat blogon, kedves olvasók! Jó étvágyat =)

    Következő

    Olvassa el tovabba: