Palacsinta tojással és fűszernövényekkel, fotó recept

Előző

Húshagyó idején általában annyi palacsintát esznek, hogy nehéz valakit valamivel meglepni. Egy egyszerű, de egyben érdekes receptet ajánlok, melyben a töltelékkel egy időben sütjük a palacsintát. Ezek a palacsinták olyan ízűek, mint a tojásos és zöldhagymás piték. Kiadós nassolnivalók lesznek, és jó kiegészítője a reggelinek.

Hozzávalók:

kefir (vagy savanyú tej) - 3 csésze

búzaliszt - 2,5-3 csésze

cukor - 1 evőkanál. l.

szóda - 1 teáskanál.

csirke tojás - 3 db.

zöldhagyma - egy csomó

kapor zöldek - 50 g

növényi olaj - 2 evőkanál. l. + sütéshez

só ízlés szerint

szárított bazsalikom - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

fotó

1. Öntsön kefirt vagy savanyú tejet (ha van) egy serpenyőbe (vagy bármely más, a tészta elkészítéséhez alkalmas edénybe). Adjunk hozzá egy teáskanálnyi szódabikarbónát a kefirhez. Ha a kefir elég savas, nem kell szódát hozzáadni. 10 percig állni hagyjuk. A kefir kis "sapkával" emelkedik. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint sót és egy evőkanál cukrot. Összekeverjük. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált búzalisztet, és közepes vastagságú tésztát gyúrunk. Valamivel vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintának.

fűszernövényekkel

2. A tojásokat egyszerre főzzük meg. Amíg a palacsintatészta "pihen", addig a töltelékkel foglalkozunk. A zöldeket alaposan mossuk meg és törölközőn szárítsuk meg. A főtt és kihűlt tojást apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát és a kapor zöldjét apróra vágjuk. Adjuk hozzá a tölteléket a tésztához. Adunk hozzá egy kis bazsalikomot is. A tésztát alaposan gyúrjuk homogén állapotúra. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre. Nehogy kijöjjön az első palacsintacsomó, jól fel kell melegíteni. Egy kis serpenyőt használok (nagyon kényelmes - a palacsinta egyforma méretű), csepp növényi olajat teszek a felmelegített serpenyőbe, és nem túl vastag rétegben öntöm a tésztát. Közepes lángon addig sütjük, amíg a széle aranybarna nem lesz. Porózus lesz a palacsinta, meg lehet fordítani.

4. A kész palacsintákat egymásra halmozzuk. Tálalhatjuk tejföllel, sült gombával vagy bármilyen fehér szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: