Palacsinta sajtos töltelékkel a sütőben tejföllel

Előző

A közönséges palacsinta alapján sokféle ételt készíthet. A sajttal töltött palacsinta egy ízletes és lédús pite alapja lehet. Kicsit tovább tart az elkészítése, de az eredmény kiváló - még a hagyományos palacsinta vízen is, sajttöltelék, friss bogyók vagy gyümölcsök, vanília, cukor és tojás, valamint tejföl hozzáadásával csodálatosan édes és lédús lesz.

palacsinta

Ugyanakkor készíthet fagyasztott palacsintákat (például "Morozko" név vagy más márka), felhasználhatja őket rántások alapjaként, és készíthet belőlük tejfölös tölteléket. A palacsinta tölteléke is eltérő lehet - a sajtos töltelékhez cseresznyét, mazsolát, banánt, egyéb gyümölcsdarabokat vagy friss bogyókat adhatunk. Ma sajttal töltött palacsintát fogunk főzni, a legegyszerűbb receptet használjuk, a terméket tejföllel sütjük a sütőben.

Hozzávalók

Sajtos palacsintához készítsen 10-14 szelet palacsintát, amelyhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • két pohár 200 ml tej;
  • 3 tojás (1-2 darabbal is megteheted);
  • egy negyed teáskanál só;
  • 3/4 csésze víz;
  • 3,5 evőkanál cukor;
  • 1/5 csésze szagtalan növényi olaj;
  • 200 gramm búzaliszt.

Készíthetünk ilyen palacsintákat vízen, tej hozzáadása nélkül, használhatunk erre a célra kefirt, tejsavót stb. De a klasszikus főzési módszer mégis azt javasolja, hogy tej és víz keverékét adjuk a tésztához - ebben az esetben finom sajtos palacsintákat kapunk, amelyek nem tapadnak a serpenyőhöz és eltörnek a töltési folyamat során. A tejes vizes palacsinta is kellemesebb ízű.

A sajtos palacsinta kitűnő megoldás reggelire. A palacsintához sajtos töltelékre lesz szükség. Ehhez készítse elő a következő összetevőket:

  • 1 csomag vanília;
  • fél kilogramm házi túró;
  • 4 evőkanál porcukor vagy cukor.

Hozzáadhat kandírozott gyümölcsöt, aszalt sárgabarackot, palacsintát és palacsintát sajttal és mazsolával, nagyon finom lesz, a sajtos és meggyes palacsinta igazi kulináris remekmű. Ezen kívül szezonális bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel, diófélékkel is megtölthetjük a rakott ételt, készíthetünk sajtos, banános palacsintát, amely egész évben kapható a boltokban.

A tölteléken kívül töltelék is kell. A palacsintákat vagy a sajtos házi palacsintákat tejfölös keverékkel töltik meg a következő összetevők alapján:

  • 3 evőkanál cukor;
  • 0,5 csésze zsíros tejföl;
  • egy tojás

Használhat sajtos palacsintát házi készítésű rakott, valamint bolti, például "Morozko"-hoz. A "Morozko" sorozat banános, sárgabarack, eper, cseresznye fagyasztott palacsintákat tartalmaz - ezek alapként is használhatók. Van még "Morozko" cukrozatlan töltelékkel - tejfölös tölteléket készíthet belőlük, de cukor hozzáadása nélkül.

Készítmény

A tejfölben sült termékek készítése előtt gyúrni és megsütni kell. Ezért először el kell készítenie a sajtos palacsintát. A lépésenkénti folyamat a következő:

  • Melegíts fel 2 csésze tejet 35 fokra a tűzhelyen vagy MIKROHULLÁMú sütőben.
  • Amíg a tej még meleg, keverjünk hozzá cukrot, kevés sót, növényi olajat, mindent habverővel vagy villával verjünk fel.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • Most külön verjük fel a tojásokat. Amikor habbá alakulnak, öntsük a tejes keverékhez és keverjük össze.
  • Fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet, közvetlenül a fehér liszt szitán átszitált folyékony alaphoz. A tészta állagának sűrű krémhez kell hasonlítania. Általában kevésbé vastag, mint a rajtarántják

    • Tejben nem könnyű vékony palacsintát készíteni víz hozzáadása nélkül, ezért javasoljuk, hogy tejes vízben főzzük meg. Ebben az esetben rugalmasabbak és könnyebben hajlíthatók. Az összes palacsintát egy serpenyőben halványarany színűre sütjük, egy kupacba rakjuk, nem kell olajozni. Egy körülbelül 26 centiméter átmérőjű szabványos formához körülbelül 10-12 azonos átmérőjű palacsintára lesz szüksége.

    Most el kell készítenie a tölteléket a mazsolával készült sajtos palacsintához:

  • A jó minőségű szemcsés túrót dörzsölje át egy szitán, vagy végső esetben keverje össze turmixgéppel. Levegőssé, puhává, oxigénnel telítetté kell válnia.
  • Most óvatosan, közvetlenül a habverés közben adjunk hozzá vaníliát és porcukrot ehhez az alaphoz. Használhat cukrot is.
  • Ha az elkészített sajt száraznak tűnik, adhatunk hozzá egy kis tejszínt, tejfölt vagy sima tejet. Ezt követően a keveréket legalább öt percig alaposan meg kell verni egy keverővel.
  • Most a vízen és tejen lévő palacsintánkat óvatosan meg kell kenni sajtos töltelékkel. Ehhez tegyünk a közepébe ~ 3 evőkanál sajtdomb nélkül, cukorral, terítsük el a teljes felületen, és tekerjük fel egy szoros tekercsbe. Tegye ugyanezt a többi üres lappal is.

    • A sajtos palacsintát nem csak tejfölös töltelék alatt lehet sütni a sütőben, hanem erre a célra is használhatunk joghurtot, tejjel felvert tojást. De a tejfölös tölteléktől lesz lédús a pite. Ha az általunk javasolt receptet használod sajtos palacsintára, készítsd el a következő tölteléket:

  • 1 tojást habosra verünk, ha időnk engedi, a fehérjét külön-külön is kemény habbá verhetjük, és a tejföllel összekeverhetjük.
  • A tejfölt inkább zsírosan és gazdagon kell használni. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze mixerrel.
  • Ezután fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojást, és készjól simára keverjük. Kész a töltelék.

    • Mielőtt palacsintát készítene, gondolja át a formáját. Szüksége lesz egy kerek rugós tepsire vagy egy tűzálló edényre. Belülről kenjük meg puha vajjal, és kezdjük el összeállítani a pitét:

  • A rakott sütéshez a munkadarabokat egy rétegben helyezik el. Ha kis rántást használunk alapnak, két-három rétegben is rakhatjuk. A sajtos és tejfölös palacsintákat úgy kell elhelyezni, hogy ne legyenek rések közöttük. Kör alakban kinyújtjuk a forma átmérője mentén. Ha négyzet alakú formát használunk, szorosan egymás mellé fektethetjük őket.
  • Most meg kell tölteni a tortát cukorral felvert tejföllel. Ha a keverék nagyon sűrű, egy széles spatulával egyenlítse ki.
  • Melegítse elő a sütőt 190 fokra, süsse a terméket körülbelül 25 percig, hogy a tejföl teljesen megszáradjon a felületén, és kellemes olvadt tejszínt kapjon.

    • Általában az ilyen termékeket nagy mennyiségben sütik, ezért sok háziasszony aggasztja a kérdést, hogy lehet-e palacsintát lefagyasztani, majd valami hasonlót főzni belőlük. Tehát önállóan és töltelékkel is lefagyaszthatók. Mivel nagyon egyszerű palacsintát készíteni kefiren, vízen vagy tejen, előre megsütheti, lefagyaszthatja, majd finom rakott tésztát készíthet.

    Következő

    Olvassa el tovabba: