Palacsinta lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

palacsinta
A lassú tűzhelyen sült palacsinta, főtt csirkehússal és hagymával töltve, mindig a gyerekkoromat juttatja eszembe: édesanyám elképesztően finomat készítette, csak lassú tűzhely nélkül. Ezért nem is tudom, melyik a finomabb: hagyományos serpenyőben sütni őket, vagy új konyhai felszerelést használni.

Ha a húsleves után főtt hús maradt, a töltelékes palacsinta a legegyszerűbb módja annak, hogy gyorsan elkészítsünk egy finom, több napig melegíthető ételt, vigyünk az irodába ebédre vagy kirándulásra egy falatozásra a vonaton.

A hússal töltött palacsinta több napig eltartható a hűtőszekrényben, de akár hosszabb ideig le is fagyasztható, és felhasználás előtt serpenyőben vagy multicookerben egy kanál olajon egyszerűen kisütjük és tálaljuk.

Hozzávalók:

Palacsintához:

  • 2 tojás;
  • 2 csésze liszt;
  • 2 evőkanál vaj;
  • 2/3 teáskanál só;
  • körülbelül 1 liter víz;
  • napraforgóolaj a sütéshez.

A töltelékhez:

  • csirke - körülbelül 1,5 kg (vagy 2 csirke, egyenként 700-800 g);
  • 2 nagy izzó;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
  • ? Pohár húsleves;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk palacsintát lassú tűzhelyen:

lassú
Kezdje a hozzávalók elkészítésével: forralja fel a csirkét hagymával, sárgarépával és zellergyökérrel. Sózzuk a húslevest. Ehhez a recepthez mindössze fél pohár húslevesre lesz szüksége, a többiből pedig kiváló levest vagy káposztalevest készíthet.

Vegyük ki a csirkét a húslevesből, hűtsük le és óvatosan szedjük le a húst a csontokról. Ha van kutyája, az ő ünnepe is lesz... ?.

A húst apró darabokra vágjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Szerintem,az első lehetőség jobb, mivel így jobban megőrizheti a hús ízét.

Ha kalóriaszegényebb diétás ételre vágyik, akkor palacsinta tölteléknek csak fehér csirkehúst - csirkefiléből és csirkecombból - választhat. A töltelékhez jobban szeretem a csirkehúst teljesen ledarálni, beleértve a belsőségeket és a puha porcot is. Véleményem szerint finomabb, de természetesen a töltelék zsírosabbnak bizonyul.

A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük. Összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk, és fél pohár húsleves hozzáadásával jól összekeverjük. Kész a töltelék.

Elkészítjük a palacsintához való tésztát. Ehhez az olvasztott vajat, a tojást, a lisztet, a sót és a vizet mixerrel vagy robotgéppel összekeverjük, fokozatosan a többi hozzávalóhoz öntjük. A tészta legyen elég folyékony, ez biztosítja a palacsinta vékonyságát. De ne vigyük túlzásba a víz hozzáadásával: az állagának nagyon hasonlónak kell lennie a folyékony tejfölhöz.

Öntsön körülbelül 1 teáskanál vajat és egy kis mennyiségű palacsintatésztát (kb. 4 evőkanál) egy forró serpenyőbe (vagy egy több percig melegített multifőzőbe "Sütés" ("Sütés") üzemmódban). Mindkét oldalát néhány percig (3-4 percig) sütjük, majd a palacsintát tányérra szedjük.

Fél óra múlva egy hegy arany palacsintánk van!

Minden palacsintára tegyen egy evőkanál tölteléket, tekerje fel egy borítékkal, és tegye a kész palacsintát hússal egy hűtőszekrényben tárolható edénybe.

Tálalás előtt a hússal és hagymával töltött palacsintákat serpenyőben, közepes lángon, kevés vaj hozzáadásával mindkét oldalukon aranysárgára sütjük.

A palacsintát egy kanál tejföllel tálaljuk. Egy csésze húsleves vagy édesség is megfelelőaromás kávé. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: