Padlizsán kaliforniai paprikával és paradicsommal

Előző

A padlizsán receptjétparadicsommal és kaliforniai paprikávalbarátom férje osztotta meg velem, aki származása szerint libanoni. A keleti népeknek mindig megvan a maguk lelkesedése és finomsága a különféle kulináris alkotások elkészítésében. Ezért döntöttem úgy, hogy közvetlenül a recept "mesterétől" tanulok és kölcsönözök tapasztalatokat. Korábban ebből a "kék szemű" zöldségből nem tudtam finomat főzni. De úgy döntött, hogy még egyszer szerencsét próbál. Meglepetésemre még az étel elkészítésének folyamatában is minden lépés tökéletesen sikerült. És amikor elkészült a "remekművem", el sem hittem, hogy ilyen finomságot tudok főzni. Mindenkinek ajánlom! Ez a kedvenc receptem, ami sosem hagy cserben! Mindig nagyon finom lesz!

Szükséges termékek:

  • padlizsán - 1 kg;
  • közepes méretű kaliforniai paprika (jobb, ha különböző színeket veszünk) - 5 darab;
  • paradicsom (nagy) - 2 darab;
  • hagyma (közepes méretű) - 2-3 darab;
  • só ízlés szerint;
  • bors - ízlés szerint;
  • citromlé (ízlés szerint);
  • bazsalikom (kék vagy zöld) - 1 csokor;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • kapor - 1 csomó;
  • fokhagyma - 3-4 fej.

paprikával

Előkészítés:

1. Vegyünk egy mély serpenyőt vagy egy serpenyőt. Kenjük meg bőségesen olajjal és tegyük kis tűzre. Közben a hagymát vágjuk kockákra, nem túl finomra, és tegyük a serpenyőbe. Hagyjuk kicsit barnulni.

2. Ezután ugyanígy vágjuk fel a padlizsánt, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot. Amikor kicsit megpirult a hagymánk, beletesszük a padlizsánt. Összekeverjük. 5 percig pároljuk.

3. Most adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és hagyjuk 5 percig kialudni. Ennyi idő letelte után tedd ki a paradicsomot, és alaposan keverd össze.Pároljuk körülbelül 20-30 percig.

4. Amikor a zöldségeink már majdnem készek - sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymát és facsarjunk hozzá citromlevet, kb. egy evőkanálnyit. Hagyja még 5 percig forrni.

5. A főzés végén a petrezselymet, a bazsalikomot és a kaprot apróra vágjuk. Helyezze a padlizsánt kaliforniai paprikával és paradicsommal az elkészített edénybe. Bőségesen megszórjuk zöldekkel. Néhány órát állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Sokan hidegen szeretik ezt az ételt.

A párolt zöldségeket húsdarálóban vagy turmixgépben csavarhatja. Finom padlizsánkaviárt kapunk.

Jó étvágyat kívánunk! Egy ilyen étel nagyon hasznos lesz a szív- és érrendszer számára!

© zakustom.ru

Következő

Olvassa el tovabba: