Padlizsán kaliforniai paprikával és paradicsommal
ElőzőA padlizsán receptjétparadicsommal és kaliforniai paprikávalbarátom férje osztotta meg velem, aki származása szerint libanoni. A keleti népeknek mindig megvan a maguk lelkesedése és finomsága a különféle kulináris alkotások elkészítésében. Ezért döntöttem úgy, hogy közvetlenül a recept "mesterétől" tanulok és kölcsönözök tapasztalatokat. Korábban ebből a "kék szemű" zöldségből nem tudtam finomat főzni. De úgy döntött, hogy még egyszer szerencsét próbál. Meglepetésemre még az étel elkészítésének folyamatában is minden lépés tökéletesen sikerült. És amikor elkészült a "remekművem", el sem hittem, hogy ilyen finomságot tudok főzni. Mindenkinek ajánlom! Ez a kedvenc receptem, ami sosem hagy cserben! Mindig nagyon finom lesz!
Szükséges termékek:
- padlizsán - 1 kg;
- közepes méretű kaliforniai paprika (jobb, ha különböző színeket veszünk) - 5 darab;
- paradicsom (nagy) - 2 darab;
- hagyma (közepes méretű) - 2-3 darab;
- só ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint;
- citromlé (ízlés szerint);
- bazsalikom (kék vagy zöld) - 1 csokor;
- petrezselyem - 1 csokor;
- kapor - 1 csomó;
- fokhagyma - 3-4 fej.
Előkészítés:
1. Vegyünk egy mély serpenyőt vagy egy serpenyőt. Kenjük meg bőségesen olajjal és tegyük kis tűzre. Közben a hagymát vágjuk kockákra, nem túl finomra, és tegyük a serpenyőbe. Hagyjuk kicsit barnulni.
2. Ezután ugyanígy vágjuk fel a padlizsánt, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot. Amikor kicsit megpirult a hagymánk, beletesszük a padlizsánt. Összekeverjük. 5 percig pároljuk.
3. Most adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és hagyjuk 5 percig kialudni. Ennyi idő letelte után tedd ki a paradicsomot, és alaposan keverd össze.Pároljuk körülbelül 20-30 percig.
4. Amikor a zöldségeink már majdnem készek - sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymát és facsarjunk hozzá citromlevet, kb. egy evőkanálnyit. Hagyja még 5 percig forrni.
5. A főzés végén a petrezselymet, a bazsalikomot és a kaprot apróra vágjuk. Helyezze a padlizsánt kaliforniai paprikával és paradicsommal az elkészített edénybe. Bőségesen megszórjuk zöldekkel. Néhány órát állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Sokan hidegen szeretik ezt az ételt.
A párolt zöldségeket húsdarálóban vagy turmixgépben csavarhatja. Finom padlizsánkaviárt kapunk.
Jó étvágyat kívánunk! Egy ilyen étel nagyon hasznos lesz a szív- és érrendszer számára!
© zakustom.ru
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Csirke saláta kaliforniai paprikával, fényképes recept
- Téli padlizsán bazsalikommal és fokhagymával paradicsommal és anélkül, gombához hasonlóan, pácolva, sütve
- Újévi saláta "Görögdinnye szelet" csirkével, kaliforniai paprikával és gombával
- Téli padlizsán korianderrel és fokhagymával recept
- Sült sertésnyelv gombával, paradicsommal és sajttal, fényképes recept