Omlett káposztával
Előző
Omlett káposztával– a diétás omlett változata egy klasszikus ízesítőszer – káposzta – hozzáadásával. Az étel hagyományos ízkombinációt használ a tojással főtt káposzta fordított arányban. Készítsünk egy omlettet káposztával, kevés zöldség hozzáadásával. Ízben és összetevőkben az omlettkeverék érvényesül. Az omlettkeverék diétás alaprecept szerint készül szóda, élesztő és üres töltelék nélkül. A fehér káposzta és a kínai (pekingi) káposzta megfelelő a recepthez. Érdekes, ízben hasonló opciót kapunk karfiol virágok hozzáadásával. Ha brokkolit adunk az ételhez, akkor ez teljesen kitűnő ízt ad. A káposzta-adalék az íz megváltoztatása mellett növeli az étel diétás értékét, csökkenti a kalória- és fajlagos koleszterintartalmat, növeli az étel emészthetőségét és a hasznos anyag tartalmát. A káposzta-omlett keveréket kis mennyiségű sóval óvatosan megsózzuk. Az omlett káposztával lágy állagú és enyhe ízű - nem tűri a túlsózást. Fűszereket szintén nem szabad hozzáadni. Alkalmas diétás, gyermek- és egészséges ételekhez. A káposztával készült omlettet pároljuk vagy sütjük, gőzben, lassú tűzhelyben, sütőben, léggrillben. A hozzávalókat ugyanúgy veszik, a különböző konyhai készülékek főzési módjai változnak. Az összetevők mennyisége a szükséges adagok számával arányosan változik.
A képen egy omlett kínai (pekingi) káposztával, párolóban két adagra elkészítve. A sült változat megbarnult lesz. Az ételt finomítatlan extra szűz olívaolajjal megkenve szárított, korpás kenyérrel tálaljuk.
Hozzávalók
- Tojás - 2 db
- Tej - 1/3 csésze
- Káposzta (fehér káposzta, kínai) - 100 g
- Só ízlés szerint
Omlett káposztával - recept
Káposzta leveleiapróra vágjuk. A sütési programmal főzéshez hőálló formába (üveg, fém, kerámia) vagy multicooker edénybe tesszük.
Villával, körkörös mozdulatokkal, verés nélkül alaposan összekeverjük a tojást, a tejet és a sót, hogy sűrű, buja omlettet kapjunk.
Az elkészített omlettkeveréket a káposztacsíkokra öntjük.
Káposztával omlettet főzünk párolóban 15 percig, multicookerben sütési programmal 20 percig, gőzöléssel 30 percig, sütőben 15-20 percig sütjük 150 fokon, léggrillben sütjük kb. 180 fokos hőmérséklet, közepes ventilátorsebesség 20 percig.
A főzési időt egyedileg választják ki: az omlettkeverék vastagságától, a konyhai készülék teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
A kész omlett káposztával sült, korpás kenyérszeletekkel tálaljuk, finomítatlan extra szűz olívaolajjal megkenve a spanyol hagyományból.
Következő
Olvassa el tovabba:
