Nutellás csokitorta recept házilag

Előző

A "Nutella" csokoládépasztát hihetetlen diós-csokis íze miatt mindenki szereti. Ilyen a Nutella torta is - lédús, gyengéd, nagyon illatos. Piskóta és mousse alapon készül, tejszínnel és dióval rétegezve. Az otthoni Nutella torta nem igényel különleges készségeket vagy eszközöket. Főzz örömmel!

vagy

Hozzávalók

A csokoládépasztával készült desszert hihetetlenül könnyen elkészíthető. A kompozícióban sok termék található, de ennek köszönhetően az íze olyan lesz, mint a valódi Nutella, és még jobb. Ezenkívül a tölteléket saját maga is megfőzheti (tejfölből, csokoládéból, dióból habot készíthet), vagy kész tésztát használhat.

Nutella pasztával készült piskótához vegye be:

  • 3 tojás;
  • 90 gramm porcukor;
  • liszt - 1 csésze;
  • kakaópor - 2-3 evőkanál;
  • 1 csomag sütőpor.

Impregnálás (cukorszirup) a tortán:

  • 1 hüvely friss vanília;
  • 50 gramm cukor;
  • 40 ml konyak;
  • 100 milliliter vizet.

A torták csokoládétortára rétegezésére szolgáló krémhab a következő termékekből készíthető:

  • 38% zsírtartalmú tejszín - 200 gramm;
  • 42% zsírtartalmú tejföl - 250 gramm;
  • porcukor - 100 gramm (vagy több, ha szükséges);
  • 15 gramm zselatin;
  • 100 gramm étcsokoládé/keserű;
  • 2 teáskanál vizet.

Szüksége van még valódi Nutellára vagy más kész vagy házi csokoládé pasztára - körülbelül 300-400 grammra. Díszítéshez vegyünk közönséges kakaóport vagy porcukrot (porozáshoz). Pörkölt és apróra vágott dió is megfelelő.

A főzés módja

A Nutella torta elkészítése sok időt vesz igénybe, főleg a sütemények megkeményedéséhez. Kezdjük, mint ésáltalában a piskóta sütéséből:

recept

  • Válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját a hűtött tojástól különböző edényekbe. Verjük fel a tojásfehérjét, amíg csúcs nem lesz (dús és tartós hab).
  • Most kösse össze a tészta száraz részeit. Szitált liszt, kakaópor és sütőpor lesz belőle. Keverjük össze mindent egy száraz edényben.
  • Ha kész a fehérjehab, először hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a száraz keveréket.
  • Mindent keverővel kell keverni alacsony sebességgel vagy kézzel habverővel.
  • A kész tésztát egy kerek, lehetőleg kivehető formába öntjük. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, kb 25 percig sütjük. Ezután lehűtjük, a hideg zsinórt 3 egyenlő részre osztjuk.

    • A Nutella torta elkészítése előtt gondolja át, milyen pasztát fog használni. A szokásos bolti nem nagyon kenődik a tortákon, így át kell tenni egy cukrászzacskóba. Házi készítésű – puhább és hajlékonyabb.

    Amíg a sütemények hűlnek, a recept szerint elkészíthetjük a habot a rétegezéshez. Lépésről lépésre így néz ki:

  • Keverje össze a kemény tejfölt és a tejszínt egy mixer táljában. Mindent le kell hűteni. Most először a minimumon, majd a mixer nagy sebességén verjük habbá. Kb. 2 evőkanál tejszínt külön öntsünk a zselatinhoz.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • A tejszínben feloldjuk a zselatint, összekeverjük és megduzzadunk, ha nem gyorsan oldódó zselatint használunk. Optimális, ha pár kanál közönséges vizet adunk hozzá, mivel a krém sűrű.
  • Olvasszuk fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben, 20 másodpercenként keverjük meg, hogy felgyorsítsuk a folyamatot. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
  • Közben a zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, hogy feloldódjon,ugyanígy lehűtjük és a tejfölös krémhez adjuk. Oda öntjük a meleg csokoládét.
  • Az egészet mixerrel simára keverjük.

    • A szirupot öntsük a süteményekre, amikor kihűltek. A következőképpen készíthetjük el: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, tisztítsuk meg a vaníliarúd belsejét, és adjuk hozzá a magokat a vízhez. 2 percig forraljuk, majd leszűrjük, lehűtjük és egyenletesen a tésztára öntjük. Ha szeretné, a hideg impregnáláshoz egy kis konyakot vagy likőrt, rumot vagy más aromás alkoholt is adhat.

    Most kezdjük el összeállítani a tortát:

  • Helyezzük az edényre azt a kerek formát, amelyben a piskótát helyezték. Bélelje ki a falak belsejét pergamennel vagy speciális tésztakarikával.
  • Helyezzük le az első tortát, öntsünk rá egy cukrászzacskóból vékony réteg Nutellát.
  • Most óvatosan egy kanállal kenjük rá a hab felét a tészta tetejére, majd spatulával egyengessük el, fedjük le a második tortával, ismételjük meg a tészta és a hab felvitelét.
  • A torta lesz a teteje. Kenhet a tetejére egy vékony réteg habot, vagy facsarhat ki egy kis csokoládépasztát a zacskóból.
  • A tortát legalább 4 órára a hidegbe tesszük, hogy a zselatinréteg megkeményedjen. Ezután a tészta tetejére tetszés szerint szórjunk porcukrot vagy kakaóport, diót és reszelt csokoládét.

    • A sütemény tökéletes nyaralásra, főleg nyárira - hűtve tálaljuk, a széles habréteg és a csokoládé-sűrű kalóriapaszta miatt egyszerűen elolvad a szájban.

    A recept szerzője: Paraska Sergeeva

    Következő

    Olvassa el tovabba: