Piros ribizli banánlekvárral recept, vélemények

A piros ribizli és a banán első pillantásra két összeférhetetlen termék. De, mint kiderült, ez a pár szokatlan ízzel tud meglepni. A savanyú, de nagyon egészséges ribizlit tökéletesen kiegészíti az édes banán. A gyerekek szeretik a lekvár szokatlan állagát és ízét. Ami pedig kifejezetten jó az édesszájúaknak, ez az édesség nagyszámú vitamint és nyomelemet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy jót tesz az egészségnek (de ésszerű mennyiségben).

Amire szükséged lesz a főzéshez

Ennek a szokatlan típusú desszertnek az elkészítéséhez minimális felszerelésre lesz szüksége, nevezetesen egy serpenyőre. Igaz, megvannak a maga követelményei. Lehetőleg rozsdamentes acélból vagy élelmiszeripari acélból készüljön, széles, de ne túl magas. De mindenki kedvenc alumíniuma nem alkalmas savanyú bogyók főzésére. Célszerű hosszú nyelű (nem írott, hanem közönséges) fakanalat vásárolni.

A piros ribizli és banán lekvár főzéséhez szükséges termékek készlete nyilvánvaló. De fordítson különös figyelmet az összetevők minőségére - a romlott ribizli bogyók vagy a romlott banán nem a legjobb választás, különösen, ha az édes terméket egy ideig tárolják.

Banános ribizli lekvár receptje

Egyetlen klasszikus főzési recept van, nincs benne semmi felesleges. Ehhez szüksége lesz:

1 liter ribizlilé;
4 érett banán;
500 vagy 700 g cukor.

Fontos! A ribizli közel 90%-a gyümölcslé. Ezért 1 liter gyümölcslé előállításához csak 1,5-2,0 kg bogyókra lesz szükség.

A lekvár elkészítésének megkezdése előtt a bogyókat meg kell mosni, papírtörlőre terítve kissé meg kell szárítani, és szét kell válogatni.

Az előkészítés szakaszai:

Ha nincs frissen facsart gyümölcslé, akkor azt a rendelkezésre álló gyümölcslé felhasználásával kell elkészítenikonyhai eszközök. A legegyszerűbb módja a gyümölcscentrifuga. Ha nincs ott, használhatunk robotgépet, turmixgépet vagy húsdarálót, majd finom szitán válasszuk el a lédús részt a süteménytől. Ha ezek az eszközök nem állnak rendelkezésre, elegendő a ribizli bogyóit minimális mennyiségű vízben felforralni, lehűteni, és többször összehajtogatott túróruhán átnyomkodni, vagy szitán átdörzsölni.

Az érett banánt meghámozzuk és pürét készítünk. Ha nincs turmixgép, akkor a legolcsóbb megoldás, ha először villával pépesítjük, majd burgonyanyomó segítségével homogén masszává forgatjuk.

Keverje össze a ribizli levét és a banánpürét egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot (először kicsit több, mint a felét önthetjük, majd a mintavétel során a mennyisége mindig növelhető).

A keveréket jól összekeverjük, hogy a cukor majdnem teljesen feloldódjon. Ez a folyamat eltart egy ideig, de segít elkerülni a cukor elégetését a főzés első szakaszában.

Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a masszát állandó keverés mellett, távolítsa el a habot.

Ezt követően minimális tüzet gyújtunk, időnként megkeverve, és körülbelül 40 percig főzzük.

Fontos! Ha a háztartás szereti a sűrű lekvárt, akkor a ribizli és a banán keveréke hosszabb ideig főzhető.

A vastagságot az alábbiak szerint ellenőrizheti. Vegyünk egy keveset az édes masszából egy kanállal, és tegyük egy száraz csészealjra. Néhány perc múlva, amikor kihűlt, döntse meg a csészealjat. Ha a lekvár tartja és nem gurul, kellően besűrűsödött, akkor kikapcsolható.

Öntse a kész terméket előre sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le. Tedd a dobozokat fejjel lefelé egy takaróra, és tekerj rá egy másikat. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Tárolási feltételek

Tartson édes terméketcsak kis üvegedényben szükséges. Erre a célra a félliteres kannák a legalkalmasabbak, de használhatók a literes dobozok is. Az édes termékkel ellátott, bádogfedéllel lezárt konzervdobozok még szobahőmérsékleten is tárolhatók, a lényeg, hogy sötét és száraz legyen a hely. Ha az üvegeket capron fedéllel zárták le, jobb, ha hűtőszekrényben tárolja őket az alsó polcon.

Fontos! A nedves helyiségben tárolt üvegek bádogfedelét vazelinnel kell bekenni, hogy ne rozsdásodjanak

A csomagolás eltarthatósága 2 év. A kapron fedél alatt az édes terméket nem tárolják sokáig, kívánatos az ilyen lekvárt a tavasz kezdete előtt használni.

Fontos! Minél sűrűbb a lekvár, annál tovább tárolható.

Következtetés

A banános ribizli lekvár igazi bogyós-gyümölcsös finomságnak nevezhető. Minden jó benne - az íze, a színe és a viszonylag egyszerű elkészítése. Még egy fiatal háziasszony is tud ilyen csodálatos terméket főzni, a ribizli és a banán pedig felejthetetlen ízkombinációt ad.

Vélemények

Albina, Tula: Érdekes lekvár! Szóval piros ribizlit nem eszünk különösebben, de itt van egy ilyen recept! Minden könnyű és egyszerű, és ami a legfontosabb, hasznos és ízletes Olga, Voronezh: Nagyon szokatlan a banán. Új nekem. Nem is gondoltam volna, hogy egy ilyen kombináció elvileg lehetséges. Minden évben biztosan fogok finomságokat főzni Larisa, Tyshet: Én is először készítettem, nagyon ízlett. Most nézzük meg, hogyan lesz tárolva. De van egy másik lehetőség a narancssárgával. még nem próbáltam. A gyerekeknek nagyon ízlett, natúr és ízletes.