Negro torta recept piskóta alapján
Előző
A "néger" torta tejföllel rétegezett piskótából, adalékanyagokból - lekvár, dió - áll. Egy másik főzési lehetőség a kefir használatát javasolja a tésztában. A "Negro" keksz légiesebb, könnyedebb, jobban átjárja a krémet. A kefires tészta elasztikus, jól tartja az alakját, ideális masztix- vagy mázzal díszítésre. Mindkét főzési lehetőség nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt. Mindenki elégedett lesz az eredménnyel – nem lehet nem szeretni egy finom szaftos tortát.
Főzési idő – 1,20-1,30 óra. A torta a piskótához tartozik.Hozzávalók
1. A keksz alaphoz a következőkre lesz szüksége:
100 gramm cukor.
400 gramm liszt.
Egy pohár sűrű eperlekvár.
10 gramm szóda.
2 nagy hűtött tojás.
Egy kis csipet só.
2. A kefires tésztához vegye be:
Egy pohár kefir és liszt.
2 tojás.
Egy-egy pohár cukor és feketeribizli lekvár.
Vanília.
Egy csipetnyi szóda.
1. Krém a kekszhez:
Porcukor - 125 gramm.
100 gramm dió - kesudió, mogyoró.
Keksz (vagy keksz) morzsa - 100 gramm.
Fél liter tejszín (30-33%).
Vanília - 0,5 tk.
2. A kefirtortához a következő termékekből készült krémet használjuk:
Egy pohár porcukor.
Vanília - 2 zacskó.
Természetes vagy enyhén édesített joghurt - egy pohár.
A főzési folyamat
Az 1. változat (keksz) a következőképpen készül:
Verjük fel a tojásokat egy mély edényben, amíg tiszta és habos nem lesz.
Tegyünk bele cukrot, tejfölt és lekvárt. Ha besűrűsödött a lekvár, akkor fel kell melegíteni, majd lehűteni és a tojásos masszához kell adni.
Lisztkeverjük össze szódával, vanillinnel, sóval, és fokozatosan adagoljuk a tészta folyékony részébe.
Kibélelt formába öntjük (kb. 24-26 centi átmérőjű).
Előmelegített sütőben (190 fok) kb fél órát sütjük. Hosszú fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készenlétét: a torta közepébe szúrjuk, kivesszük, és ha nem tapadnak rá csomók, kész is a tortalap.
A hideg tortát 3-4 egyenlő részre kell vágni.
A krémhez a nagyon hideg tejszínt, a vaníliát és a port habosra keverjük, amíg homogén, rugalmas habot nem kapunk.
Ezzel a masszával kenjük meg a süteményeket, amikor teljesen kihűltek. Öntsön néhány hamis diót közvetlenül a krémre. Mielőtt hozzáadnánk a diót a süteményhez, serpenyőben zsír nélkül szárítsuk meg, sodrófával vagy turmixgépben törjük össze meglehetősen nagy morzsára.
Az összeállított torta oldalát bőven megszórjuk morzsával.
A kefirtorta 2. változata egy kicsit másképp készül:
Verjük fel a tojást, adjunk hozzá kefirt (lehetőleg legalább 3,2% zsírtartalmú kefirt vegyen).
Ott hozzáadunk cukrot, lekvárt, szódát. Használat előtt a ribizli lekvárt célszerű egy szitán áttörölni, hogy ne legyenek nagy részecskék és "farok" a tésztában.
A lisztet részletekben adagoljuk, és sűrű tejföl állagú tésztát gyúrunk.
A formát kivajazzuk, liszttel megszórjuk. Oda öntjük? a tészta egy részét és körülbelül 20 percig sütjük 190-200 fokos hőmérsékleten.
A második süteményről is ugyanúgy gondoskodunk.
A krém elkészítéséhez a joghurtot a porral habosra keverjük. Vegyünk joghurtot töltőanyag nélkül, legalább 4%, optimális esetben 10% zsírtartalommal.
Hagyjuk kihűlni a tortákat, majd kenjük be egyenletesen a krémet belülről és oldalról, valamint az egész torta tetejéről.
A "néger" torta mindkét változatát ízlés szerint díszítheti:
A csokoládét nagyon felolvasztjukkeserű, és öntsük az egész felületre, hogy a sütemény teljes mértékben megfeleljen a nevének.
A tésztához hozzáadhat kakaóport vagy olvasztott csokoládét - 100-150 grammot.
A tetejét megkenhetjük tejszínnel és megszórhatjuk csokoládéból készült nagy reszelékkel és darált dióval.
Szöveges videó
Jó étvágyat!
Javasoljuk, hogy készítse elő:
A prágai torta elkészítése: Alla Kovalchuk
Torta "Madártej" Gost szerint
Snickers torta készítése otthon
A "Fekete Herceg" torta két változata
Következő
Olvassa el tovabba:
