Burgonya torta a GOST szerint otthon, lépésről lépésre recept fényképpel

Előző

burgonya
40 éve, de még tovább is, amelyek alakjukban és méretükben a burgonyára hasonlítanak. A "burgonyás" süteményeknagyon népszerűek. Az elmúlt évekhez hasonlóan most is bármelyik cukrászdában megvásárolhatja őket. Csak a sütemények íze és megjelenése változott. Barna kekszből, kekszből, kekszből kezdték elkészíteni. És másképp vannak díszítve: zöld levelekkel és mindenféle virággal, többnyire rózsaszínnel.

De a Vendég által készített igazi "Krumpli" tortafehér, finom krémmel volt díszítve, kis csírák formájában egy burgonyagumón, csodálatos aromájú volt, mivel rumba és konyakba áztatták, és nem kakaót adtunk a kekszmorzsához. Egyszóval furcsa volt a sütemény és ennek a burgonyának a külső hasonlósága.

Ezért szeretnénk felajánlani, hogy emlékezzen gyermekkorára és fiatalságára egy hihetetlenül finom "burgonya" torta elfogyasztásával.

Recept (10 darabhoz):tésztához: legmagasabb minőségű búzaliszt - 75 g5burgonyakeményítő - 15 g 555 g tömegű tojás - 3 db. cukor - 90 g 5

szerint
a krémhez: vaj - 125 g5porcukor - 65 g5sűrített tej - 50 g5vaníliás cukor - 1 zacskó konyak - 1 evőkanál. l. rum - 1 evőkanál. l. díszítéshez: kakaópor - 1 tk. csúszdával porcukor - 1 tk. csúszdával.

Elkészítés módja:A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Először kekszet kell sütni. Ehhez a fehérjét és a sárgáját külön tartályokba kell osztani. Ezt kényelmesebb tojásleválasztóval megtenni. Verjük fel a sárgáját 2/3-ával (60 g) kristálycukorral, amíg sűrű világossárga masszát nem kapunk. A fehérjéket mixerrel kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a maradék cukrot (30 g), és verjük még kb. 1 percig. Ennek eredményeként a fehérje fényes és sűrű lesz. Rendesentegyük át a fehérjéket a sárgás keverékhez egy tálban, és óvatosan keverjük össze. Ráöntjük a keményítővel elkevert előszitált lisztet. Alaposan, de óvatosan és gyorsan keverjük össze. A legkényelmesebb egyébként a mozdulatokat beavatkozni, a tésztát a tál szélétől a közepéig leengedni, a tálat körbe forgatni. A tepsit kenjük ki vajjal és szórjuk meg liszttel. A tésztát sütőpapíros tepsire öntjük, elsimítjuk. 13-15 percig sütjük. Ellenőrizze a keksz készenlétét. Ehhez egy fapálcát szúrjunk bele: ha megszáradt, kész a tészta. A jól megsült keksz felülete pedig enyhén ruganyos legyen. Hűtsük le a formában 5 percig, majd tegyük rácsra. Fedjük le a kekszet tiszta vászontörlővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig. Ezután törje fel a kekszet bármilyen alakú darabokra. Tegye egy turmixgép tálba, és forgassa nagy sebességgel, amíg finom morzsát nem kap. Ha nincs turmixgéped, akkor a kekszet normál reszelőn lereszelve ledarálhatod. Itt az ideje, hogy készítsen egy illatos finom krémet. Ehhez a vaníliás cukrot porrá daráljuk. A vajat a vaníliás cukorral és a porcukorral habosra keverjük. A masszának könnyűnek és dúsnak kell lennie. Ezután, miközben folytatjuk a verést, apránként adjuk hozzá a sűrített tejet. A krém kész. Hagyjon egy evőkanál tejszínt a "burgonya" díszítésére. A maradék tejszínt egy tálba öntjük kekszmorzsával, öntsük rá a rumot és a konyakot. A kapott masszát jól összegyúrjuk. Osszuk 10 egyenlő részre, és formázzunk kis hosszúkás tortákat. És végül elkezdheti a legérdekesebb dolgot - a torták díszítését. Egy kis tányérban keverjük össze a kakaóport és a porcukrot. Ebben a keverékben óvatosan forgassuk meg édes "burgonyánkat" minden oldalról. Tedd le őkettányérra tesszük, 10 percig állni hagyjuk, majd újra feltekerjük. Minden tortába fapálcával készítsünk 3-4 mélyedést. Csíra formájában préseljük bele a tejszínt cukrászfecskendőből. Készül egy csodálatos desszert. Főzz illatos teát, tálald a "burgonyás" süteményt az asztalra, és kedveskedj szeretteidnek és vendégeidnek. Ezen kívül van egy másik változata a "burgonya" receptnek, amely kész mézeskalácson vagy süteményen alapul. Hozzávalók – mézeskalács (keksz); – egy pohár tej; – 150 g vaj; – egy csipet vanillin; – 200 g kristálycukor; - 1-2 evőkanál. l. pálinka; – kakaópor; – tejföl/porcukor.

Előkészítés. A mézeskalácsot (sütiket) turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá kristálycukrot. Adjunk hozzá vajat (szobahőmérsékletűnek kell lennie), vaníliát (opcionális), konyakot, adjunk hozzá meleg tejet és keverjük össze. A masszát 40 percig a hűtőben pihentetjük. Majd burgonyát faragunk belőle (adagonként kb. evőkanál). 15 percig sütjük a sütőben. Kakaóval díszítjük.

Következő

Olvassa el tovabba: