Narancsból és citromból készült lekvár receptek húsdarálón keresztül, héjjal, kivivel

A narancsból és citromból készült lekvár gazdag borostyán színű, felejthetetlen illatú és kellemes zselészerű állagú. Segítségével nemcsak változatossá teheti a téli előkészületek választékát, hanem kellemesen meglepheti a vendégeket az ünnepi asztalnál. Nem nehezebb elkészíteni, mint bármely más tartósítószert, de a citrusfélék előnyei sokkal nagyobbak.

A citromból és a narancsból készült lekvárkészítés titkai

A finom finomság fő titka a fő összetevők kiválasztása. Válassza ki a legérettebb és leglédúsabb narancsot és citromot. Ezek nagyobb hozamot és gazdagabb ízminőséget eredményeznek.

A tengerentúli gyümölcsöket lekvárba küldés előtt jó minőségű tisztításnak kell alávetni. Szappanos vízben kefével mossák le. Ezután a gyümölcsöket papír- vagy pamut törülközővel szárítják.

FIGYELEM! A citruslekvárt lekvárnak vagy lekvárnak is nevezhetjük.

Számos sikeres recept létezik narancsból és citromból héjas és héj nélküli lekvárhoz, valamint egyéb gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával. A desszert pépből vagy csak a héj felhasználásával, húsdarálón és akár lassú tűzhelyen is elkészíthető. Mindenesetre finom csemege lesz belőle, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fognak.

Narancs- és citromlekvár húsdarálón keresztül

A legegyenletesebb tömeg elérése érdekében a citrusféléket össze kell törni. A legjobb megoldás a húsdaráló használata. De először a narancsot és a citromot elő kell készíteni.

Ahhoz, hogy narancsból és citromból húsdarálón keresztül lekvárt készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége:

narancs - 4 db;
citrom - 2 db;
cukor - 500 g;
víz - 100 ml

Hogyan készítsünk finomságokat:

Először a citrusféléket készítik elő. Egy nagy mély tálba kell őket tenni és leforrázniforrásban lévő víz Ez felfedi a bennük lévő illóolajat.

Ezt követően a gyümölcsöket 4 részre vágjuk. A 8-as segítségével felgyorsíthatja az őrlési folyamatot.

A következő lépésben a csontokat eltávolítják.

Most folytassa a darálást egy húsdarálón keresztül. A készüléken egy kis lyukakkal ellátott fúvókát helyeznek el, és a gyümölcsöket átengedik. Ezt egy mély tálban kell megtenni, hogy összegyűjtse az összes keletkezett gyümölcslevet.

A gyümölcsmasszát egy bográcsba tesszük. Erre a célra speciális tapadásmentes fenekű edényeket vagy vastag anyagból készült serpenyőt használnak, hogy a pörkölt ne égjen meg.

Ezután adjunk hozzá cukrot és vizet. A víz mennyisége növelhető, ha a gyümölcs nem elég lédús.

Forralás után a lekvárt alacsony lángon 25 percig főzzük.

Most kapcsolja ki a tüzet, nyissa fel a serpenyő fedelét, és hűtse le a lekvárt 4-5 órán keresztül. Ezalatt az édes szirupnak és a gyümölcshéjnak lesz ideje optimálisan egyesülni.

A megadott idő elteltével a lekvárt ismét a tűzre helyezzük, és 10 percig forraljuk.

Elkészült az aromás lekvár, tálalhatjuk lehűtve vagy azonnal sterilizált üvegekbe forgatva.

Narancs és citrom lekvár héjjal

A gyümölcsök héjas felhasználása a főzéshez segít a legtelítettebb aroma elérésében. Emellett nagy számban tartalmaz vitaminokat, amelyek mennyisége főzés után sem csökken. Érdekes lesz, ha a gyümölcsöket nem homogén masszává őröljük, hanem karikára vágjuk.

Hozzávalók a lekvárhoz:

narancs - 1 kg;
citrom - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 200 ml

Főzési mód:

Aprítás nélkül a gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy teljesen lefedjék, és 10 percig állni hagyjuk.percek

Ezután a citrusféléket áthelyezzük egy másik edénybe hideg vízzel, és egy éjszakán át hagyjuk.

Reggel a gyümölcsöt 1 cm vastag karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

Öntsön vizet egy lábasba, adjon hozzá cukrot és keverje össze.

A felvágott citrusféléket az elkészített szirupba helyezzük, és 4 órán át hagyjuk ázni.

Lassú tűzön felforraljuk, és 10 percig főzzük.

Ezt követően a tüzet lekapcsolják, a lekvárt 2 órán át ragaszkodják hozzá. Ezután ismét felmelegítjük és 10 percig forraljuk. 2 óra elteltével ismételje meg az eljárást.

Illatos, lehetőleg lével telített, a lekvár készen áll, üvegekbe tölthető.

Nyers lekvár narancsból és citromból

A lédús narancsból és citromból illatos lekvár főzés nélkül is elkészíthető. Ehhez szüksége van:

citrom - 1 db;
narancs - 1 db;
cukor - 150 r.

Így készíts lekvárt 5 perc alatt:

A citrusféléket megmossuk és szeletekre vágjuk, a köveket eltávolítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.

Mindent összekeverünk egy külön edényben, majd hozzáadjuk a cukrot és újra összekeverjük.

Fontos! Tároláshoz csak száraz, tiszta edényeket használjon.

A finom csemege fogyasztható. Péksüteményekkel, teával illik tálalni. A lekvárt kis üvegedényekben tároljuk a hűtőszekrényben.

Citrom és narancshéj lekvár "fürtökkel"

A narancsból és citromból készült lekvár egyéb receptjei között különösen népszerű a "Zavitka" lekvár héjából. Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon látványos is.

Hozzávalók a főzéshez:

narancs - 3 db;
citrom - 1 db;
cukor - 300 g;
víz - 300 ml

A finomságok elkészítéséhez szüksége lesz:

Gyümölcsök4 részre vágjuk, a pépet elválasztjuk a héjától.

Ezt követően a kérget keskeny csíkokra vágjuk, és egy zománcozott serpenyőbe helyezzük.

Ezután öntsön vizet úgy, hogy teljesen ellepje a tartalmat, és hagyja egy éjszakán át. Ideális esetben a vizet 3-4 óránként cserélik, így a lehető legjobban megszabadulhatunk a keserűségtől. Ez alatt az idő alatt a héj érdekes fürtökké görbül, amelyek az étel fő dekorációjává válnak.

Reggel engedje le a vizet. A kialakított fürtöket tű segítségével egy cérnára kell felfűzni.

Az így kapott nyakláncot egy serpenyőbe helyezzük.

Ezután adjunk hozzá vizet, forraljuk 20 percig. Ezután a vizet leengedjük, és a főzési folyamatot még 4 alkalommal megismételjük.

A nyakláncot eltávolítjuk a héjából, hagyjuk lefolyni a folyadékot.

Öntsön 300 ml vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és várja meg, amíg a víz felforr.

Amint a víz felforr, a fürtöket eltávolítják a szálról, és egy serpenyőbe helyezik. Főzzük további 35 percig, adjuk hozzá egy citrom levét. Ezután a főzési folyamat megismétlődik.

A lekvárt kis üvegekbe töltjük, és egyszer tálaljuk finomságnak.

Gyengéd citrom, narancs és kivi lekvár

A kiwi további lágyságot és finom édes jegyeket ad az ételnek. Ehhez a recepthez jobb, ha hámozott citrusféléket használunk, hogy még a legkisebb keserűséget is teljesen kiküszöböljük.

Hozzávalók:

narancs - 0,5 kg;
citrom - 0,5 kg;
kivi - 1 kg;
cukor - 1 kg

Az előkészítés sorrendje

A gyümölcsöket meghámozzuk, kockákra vágjuk.

Fedjük le cukorral, és hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.

A lekvárt lassú tűzön felforraljuk, további 10 percig főzzük.

Ezután hagyja állni 2-3 órát, és ismételje meg a főzést még 4 alkalommal.

A lekvár használatra kész.

Hogyan készítsünk lekvárt citromból és narancsbóllassú tűzhelyben

A multicooker mindig megmenti a háziasszonyt. Ebben az edények nem égnek meg, és különösen lágyak.

Lekvár főzéséhez citromból és narancsból a következőkre lesz szüksége:

narancs - 4 db;
citrom - 0,5 db;
cukor - 100 g;
víz - 100 ml

A főzés menete:

A megmosott citrusféléket félbevágjuk, a pépet eltávolítjuk. A jobb konzisztencia érdekében távolítsa el a fehér csíkokat.

A citromból levet facsarnak.

Tegye az összes hozzávalót a multicooker tálba.

Válassza ki a "Gőzben főzés" módot. Forralás után 5 percig főzzük. Kapcsolja ki, hagyja állni 2 órán át, majd forralja újra néhány percig. Ismételj meg még 1 kört.

A kapott keveréket egy másik edénybe öntjük, és turmixgéppel összetörjük.

Ezt követően a lekvárt a multicooker edényébe helyezzük, és végrehajtjuk az utolsó forralást.

Most egy hihetetlenül illatos és finom finomságot használhat.

Hogyan kell tárolni a citromlekvárt naranccsal

Az ilyen megőrzés tárolásának szabályai nem különböznek a többi típustól. A fő feltételek a következők:

Stabil levegő hőmérséklet.

Átlagos páratartalom.

A napfény hiánya.

Magánházakban a bankokat a pincébe vagy a pincébe süllyesztik. Spájzba vagy szekrénybe is elhelyezhetők, de a konyhában a tűzhely mellett nem. A forralás nélkül elkészített vagy nem üvegekbe forgatott lekvárt hűtőszekrényben tároljuk. Az ilyen termékeket jobb 2-3 hónapon belül elfogyasztani.

Következtetés

A narancsból és citromból készült lekvár még a legigényesebb ínyenceket is meglepheti. Ha egy kicsit több időt tölt, és gondosan előkészíti a citrusféléket, eltávolítva az összes válaszfalat, hihetetlenül finom finomságot kap. De a finomságokat nem kevesebb étvággyal fogyasztják, enyhe keserűsége van, ami további kifinomultságot ad.

Következő