Nagyon finom csicseriborsó leves, fotó recept
ElőzőA csicseriborsó nagyon népszerű hüvelyes a Közel-Keleten. Az ukránok is szerették a csicseriborsót. Sokféle ételt készíthetsz belőle. Diétás táplálkozásra alkalmas termék, sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben, mint az általunk megszokott borsó. Ma egy csípős csicseriborsós leves receptjét osztom meg veletek. Próbáld ki! Nagyon finom!, Levesek,
Hozzávalók:
csirke hús - 600 g
víz 3,5 l
csicseriborsó (török dió) - 1 csésze
2 sárgarépa
hagyma - 1 db.
burgonya - 3-4 db.
citromhéj - 1 evőkanál. l.
citromlé - 1 evőkanál. l.
fokhagyma - 2 gerezd
paradicsompüré - 1,5 evőkanál. l.
cukor - 0,5 tk.
növényi olaj sütéshez - 30 g
őrölt koriander - ízlés szerint
só ízlés szerint
Főzési folyamat:
1. A csicseriborsót meg kell mosni, és 8-10 órára (egy éjszakára is) hideg vízbe kell áztatni. Ezután engedje le a vizet, töltse fel tiszta vízzel, és hagyja készre főni. A különböző források szerint a csicseriborsó főzéséhez különböző időre van szükség. Körülbelül 3 óráig tartott. A főzés során kétszer kellett vizet hozzáadnom. A leveshez nem használjuk fel azt a vizet, amiben a csicseriborsót főzték.
Ugyanakkor egy külön serpenyőben készre főzzük a csirkét. Ezután kiválasztjuk a húst a csontból.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és alaposan mossuk meg. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, és vágja nagyon finomra késsel vagy nyomjon át. Hozzáadjuk a zöldségekhez, és egy percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, enyhén megszórva cukorral. megsütjükpicit pépesítsd, hogy a cukor karamellizálódjon. Majd összekeverjük a paradicsomot és a zöldségeket. Pároljuk még egy percig, és lekapcsoljuk a tüzet, fedjük le.
3. A burgonyát kockákra vágjuk. A burgonyát csicseriborsóval együtt küldjük a húsleveshez. 15 percig főzzük. Ellenőrizze a burgonya készségét. Ezután hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet. A serpenyőbe a paradicsomos zöldségsültet és az apróra vágott csirkehúst is küldjük. Ízlés szerint sózzuk, és egy kés hegyén őrölt koriandert adunk hozzá. A levest felforraljuk, minimálisra csökkentjük a lángot, és további 7-10 percig főzzük. Ezután fedő alatt hagyjuk állni a levest 20 percig.
4. Elkészült a csípős, aromás csicseriborsóleves! Kívánt esetben friss zöld petrezselymet, kaprot vagy koriandert adhat a tányérhoz. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Bulgur leves lassú tűzhelyben, fotó recept
- A burgonyás rakott egy nagyon finom házi recept
- Leves gyöngy árpával, fotó recept
- Leves húsgombóccal gyerekeknek, fotó recept
- Könnyű leves sertéshússal burgonya nélkül, fotó recept