Marhamáj recept finom süteményhez és pástétomhoz, rántáshoz és szeletekhez

Előző

Köztudott, hogy a marhamáj nyomelemekben és vitaminokban gazdag étrendi melléktermék. Falatkák, rántások, pástétomok készítésére használják. A marhamáj bármely receptje megköveteli a film előzetes eltávolítását, a darabok alapos mosását. A máj helyes főzésének ismeretében meglepheti magát finom és egészséges házi készítésű köretekkel és salátákkal.

Mit kell főzni a marhamájból otthon

Sok rágcsálnivaló, köret létezik, amelyekben ez az értékes melléktermék is megtalálható. A leghíresebb ételek: pástétom, gulyás, májstroganoff. A gyerekeknek jót tesz a rántott, tápláló szufla, a terhes nőknek pedig rakott vagy húsgombócot kell beletenniük az étlapba. Csak azt kell tudni, hogy mennyit kell főzni a marhamájat, hogyan kell megfelelően főzni.

Paszta

Finom májpástétomot bármelyik háziasszony elkészíthet. Sűrűnek bizonyul, nagyon finom és puha, könnyen kenhető kenyérre. Ha szeretné, készíthet szendvicseket és snack szendvicseket ezzel a tésztával. Főzés előtt el kell távolítania a teljes filmet a darabból, távolítsa el a csatornákat. Illatos lesz a pástétom, ha teszel hozzá kaprot, petrezselymet, bazsalikomot.

Hozzávalók:

  • máj - 1 kg;
  • sárgarépa - 3 darab;
  • hagyma - 2 darab;
  • sertészsír - 350 gramm;
  • vaj - 220 gramm;
  • só;
  • fűszerek, zöldek.

marhamáj

Készítmény:

  • Vágjuk le a májat, sózzuk.
  • A disznózsírt felvágjuk, megpirítjuk. 5 perc múlva adjuk hozzá a zöldségeket a disznózsírhoz.
  • Hozzáadjuk a májat, készre sütjük.
  • Mindent áttekerünk egy húsdarálón, megszórjuk zöldekkel. Összekeverjük olvasztott vajjal.

    • Palacsinta

    A válogatós gyerekek vagy tinédzserek gyakran nem akarnak egészségesen étkeznimelléktermék Ilyenkor finom májfüleket főzhetsz, ami mindenkinek ízleni fog. Az apróra vágott folyékony darált húst liszttel, friss fűszernövényekkel és tojással összekeverjük. A tésztát kanállal kiterítjük, adagokat a serpenyőre öntünk. A palacsintákat mindkét oldalukon egyenletesen megsütjük, szósszal, tejföllel, köretekkel tálaljuk.

    Hozzávalók:

    • máj - 0,5 kg;
    • búzadara - 5 evőkanál;
    • hagyma - 1 darab;
    • tojás - 3 darab;
    • só bors.

    marhamáj

    Készítmény:

  • A darabot megtisztítjuk a filmektől, levágjuk. A hagymával turmixgépben őröljük.
  • Adjunk hozzá borsot, búzadarát, sót, keverjük össze.
  • A serpenyőt felmelegítjük, olajat öntünk, kanállal kinyújtjuk a tésztát.

    • Kotlett

    A marhamájszelet klasszikus receptje összetételében hasonló a palacsintához. A darabokat húsdarálón görgetik át, nem kell a darált húst kockára darálni. A filmet előre meg kell tisztítani, a darabokat vízzel le kell mosni. A szelet sütéséhez növényi olajra, fűtött serpenyőre, májtésztára van szüksége. Finom ízűek és lágy állagúak.

    Hozzávalók:

    • máj - 600 gramm;
    • hagyma - 1 darab;
    • liszt - 2 evőkanál;
    • tojás - 1 darab;
    • tejföl - 1 evőkanál;
    • só, fűszerek

    Készítmény:

  • Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón.
  • Összekeverjük az összes összetevőt.
  • Egy serpenyőben kanállal pogácsákat formázunk, megsütjük.

    • Karaj

    A marhamájszelet egyszerű receptje minden háziasszonynak tetszeni fog. Bármilyen körethez tálalhatod: rizzsel, croissant-nal, burgonyapürével vagy zöldségekkel. Az étel finom ízű, illatú és puha. Még a válogatós háziasszonyok is értékelni fogják az így elkészített belsőségek előnyeitút A főzés megkezdése előtt a darabot forrásban lévő vízzel le kell forrázni.

    Hozzávalók:

    • tej - 1 pohár;
    • máj - 700 gramm;
    • liszt - 2 evőkanál;
    • hagyma - 1 darab;
    • bors, só

    Készítmény:

  • A májat felvágjuk, tejbe áztatjuk. Majd kalapáccsal üsd meg.
  • A darabokat lisztbe forgatjuk, sózzuk, borsozzuk, megsütjük.
  • A második serpenyőben megpirítjuk a hagymakarikákat.
  • Egy tányérra rétegesen kirakjuk a karajokat és a hagymakarikákat.

    • Májtorta

    Az ünnep minden vendégét meglepheti egy eredeti harapnivalóval - egy többrétegű májtortával. Könnyen elkészíthető, a teteje zölddel díszíthető. Az ünnepi csemege íze kitűnő, akárcsak maga a megjelenés. A snack torta fénypontja a májas palacsinta, töltelékrétegekkel megkenve. A legegyszerűbb lehetőség sárgarépa és tejföl hozzáadásával elkészíteni.

    Hozzávalók:

    • máj - 650-750 gramm;
    • egy pohár tej - 1 db;
    • tojás - 2 db;
    • sárgarépa - 2 db;
    • gerezd fokhagyma;
    • hagyma - 3 db;
    • liszt - 100 gramm;
    • egy pohár tejföl;
    • gyógynövények, só, fűszerek;
    • növényi olaj.

    Készítmény:

  • Vágjuk fel a zöldségeket, sózzuk. 10 percig pirítjuk.
  • Készítsünk mártást tejfölből, apróra vágott fokhagymából, zöldekből.
  • Tegye át a nyers májat egy húsdarálón, keverje össze más összetevőkkel.
  • Palacsintát sütünk.
  • Minden palacsintára rákenjük a tölteléket, megkenjük tejfölös szósszal.

    • Diétás saláta májból

    Diétás saláta elkészítéséhez a májat vízben megfőzzük. Erre a célra egy multicooker, egy gőzölő alkalmas. Ez a marhamáj recept diétázók számára alkalmas. Kivévehasznos melléktermék, a saláta a lágyság érdekében ecettel előre pácolt hagymát tartalmaz. Ízlés szerint fűszereket és gyógynövényeket, valamint napraforgóolajat adunk hozzá.

    Hozzávalók:

    • főtt máj - 300 gramm;
    • hagyma - 1 db;
    • só;
    • növényi olaj.

    Készítmény:

  • Vágja le a májat, adjon hozzá fél hagymakarikákat, zöldeket.
  • A salátát olajjal és sóval ízesítjük.

    • Borjúmáj szufla gyereknek

    A gyermekorvosok azt javasolják, hogy az egy éves és idősebb gyermekek étrendjébe vegyék be a lágy májszuflát. Ez az étel nyomelemekkel, fehérjével és vitaminokkal látja el a gyermeket. Tetszés szerint hagymát adunk hozzá, idősebb gyermekek számára kiegészítheti a receptet sárgarépával. Az őrléshez húsdarálóra vagy turmixgépre lesz szüksége. Tálaljuk szuflát burgonyapürével, tejfölön, tejes szósszal.

    Hozzávalók:

    • máj - 0,5 kg;
    • hagyma - 1 db;
    • egy darab kenyér - 2 db;
    • tej - 1 pohár;
    • só.

    Készítmény:

  • Forraljon fel egy darabot, hűtse le.
  • A cipót tejbe áztatjuk.
  • A májat, a cipót, a hagymát és a sót egy húsdarálón áttekerjük.
  • Kivajazott formába tesszük, 180 fokon megsütjük.

    • Marhamáj rakott sütőben

    A marhamáj sütőben történő főzéséhez nem kell sok terméket és időt töltenie. Kiváló lehetőség ebédre egy kiadós rakott étel. Hidegen vagy melegen, tejföllel, szósszal leöntve tálalhatjuk. Az étel ünnepi asztalra is alkalmas, ha zölddel, zöldségekkel díszítjük. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják a finom ízű rakott ételt.

    Hozzávalók:

    • máj - 1 kg;
    • sárgarépa - 1 darab;
    • hagyma - 2 darab;
    • tojás - 2 darab;
    • egy pohár tej - 1/2 db;
    • búzadara - 3 evőkanál;
    • só.

    Készítmény:

  • A májat és az egyik hagymát egy húsdarálón görgetjük át.
  • A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
  • Keverjük össze a tejet, a búzadarát, a sót, a lisztet. Öntsük a keveréket a darált májra.
  • A felét tepsire terítjük, hozzáadjuk a sült tölteléket. A tetejére terítjük a maradék darált húst.
  • fél órát sütjük.

    • Sárgarépával és hagymával lassú tűzhelyen sütjük

    A marhamáj egy lassú tűzhely felforrósított táljában finoman megsüthető. A sárgarépa és a hagyma pikáns ízt ad, lédússágot ad. A lassú tűzhelyben lévő marhamáj receptje könnyen elkészíthető, és nem igényel erőfeszítést vagy időt a háziasszonytól. A nyers májat nem kell előre beáztatni tejjel, attól még puha, nagyon puha lesz.

    Hozzávalók:

    • máj - 600 gramm;
    • egy kanál tejföl - 3 darab;
    • hagyma - 1 darab;
    • gerezd fokhagyma - 3 darab;
    • sárgarépa - 1 darab;
    • só, zöldek.

    Készítmény:

  • A májat kockákra vágjuk.
  • A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát és a fokhagymát lereszeljük.
  • A tejfölt felverjük a sóval és az apróra vágott zöldekkel.
  • Tegye a termékeket egy tálba, öntsön tejfölt.
  • Kapcsolja be a "Sütés" módot fél órára.

    • Tejfölös mártással párolt máj serpenyőben

    A tejfölben párolt máj tápláló és hasznos ételnek számít. Enyhe ízű és alacsony zsírtartalmú. A tejfölös szósz megszünteti a máj keserű ízét, pikantériát ad, a fűszerek pedig ünnepi aromát kölcsönöznek. Egy ilyen ételt külön is tálalhat, vagy körettel kombinálhatja. Kívánság szerint a recept kiegészíthető paprikával, korianderrel és szerecsendióval.

    Hozzávalók:

    • máj - 0,5kg;
    • tejföl - 200 gramm;
    • fűszerek;
    • hagyma - 2 darab;
    • só.

    Készítmény:

  • A darabokat megmossuk, csíkokra vágjuk.
  • Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymás félkarikákat, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a májat. További 10 percig pirítjuk.
  • Felöntjük tejföllel, lefedve fél órát pároljuk.

    • Videó: gyors és ízletes receptek marhamáj ételekhez

    Sok háziasszony ritkán főz marhahúsból készült ételeket, attól tartva, hogy rokonaik nem szeretik ízüket. Néhányat megállít a hosszú főzési idő. Az ilyen kétségek alaptalanok, mert sok egyszerű és ízletes recept létezik májjal. Az alábbi részletes videók készételek fotóival és a főzési szakaszok leírásával lehetővé teszik, hogy a főzés igazi ínyencejeként híressé váljon barátai körében.

    Tekercs

    Stroganoff stílusú marhahús stroganoff

    Máj rakott lassú tűzhelyben

    Palacsinta töltelékkel

    Következő

    Olvassa el tovabba: