Málnalekvár cukor nélkül, lépésről lépésre receptek télre fényképpel

Előző

A "lekvár" szó használatakor a legtöbben egy finom édes bogyós és cukormasszát képzelnek el, melynek gyakori használata károsítja a szervezetet: szív- és érrendszeri betegségekhez, szénhidrátanyagcsere-zavarokhoz, fogszuvasodás kialakulásához, érelmeszesedéshez vezet. A cukor nélküli málnalekvár mindenki számára hasznos, aki törődik az egészségével.

cukor

A cukor nélküli málnalekvár előnyei

A málna egy olyan bogyó, amely A-, B-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az ember teljes életéhez. Málnalekvárban is tárolják, amelyből származó tea a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

  • erősíti a legyengült testet;
  • szalicilsavtartalma miatt csökkenti a lázat, fokozza az izzadást;
  • csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
  • segít megbirkózni a szív és az erek betegségeivel;
  • javítja a bélműködést;
  • megszabadítja a testet a toxinoktól és a felesleges folyadéktól;
  • szájgyulladás kezelésére használják;
  • tisztítja a testet, elősegíti a fogyást és a fiatalítást.

A málna számos nyomelemet tartalmaz: vas, rezet, kalcium, kálium, magnézium, cink. Mindezek az anyagok szükségesek az ember mentális és fizikai fejlődéséhez.

Málnalekvár receptek cukor nélkül

Az első lekvár receptek e termék hozzáadása nélkül az ókori Oroszországban jelentek meg, amikor nem volt cukor és cukor. Mézet és melaszt használtak. De drágák voltak. Ezért a parasztok nélkülözték őket: a bogyókat a kemencében megfőzték, szorosan lezárt agyagedényekben tárolták. Modern körülmények között is könnyű ilyen málnalekvárt készíteni.

Egyszerű cukormentes málnalekvár télre

A málna édes. Ezért a málnalekvár még cukor nélkül sem lesz savanyú. Ha cukor nélkül szeretné főzni, hajtsa végre a következő műveleteket:

  1. Mosd meg ésaz üvegeket sterilizáljuk.
  2. A bogyókat megtisztítjuk és alaposan megmossuk.
  3. Töltsük meg az üvegeket málnával, tegyük egy nagy serpenyőbe lassú tűzre. A víznek el kell érnie az edény közepét.
  4. Forraljuk fel a vizet, amíg elegendő levet nem enged az üvegekbe.
  5. Fedjük le az üvegeket fedővel, és főzzük további 30 percig.
  6. Fedjük le fedőkkel.

nélkül

Az ilyen lekvárt hűvös, sötét helyen tárolja. Nem romlik sokáig, mivel természetes antibakteriális anyagokat tartalmaz.

Málnalekvár mézzel

Cukor helyett használhatunk mézet, ahogy őseink is tették. A 4. században málna vegye 1 evőkanál. édesem A főzési folyamat egyszerű:

  1. Hámozzuk meg a bogyókat, tegyük egy nagy edénybe.
  2. Adjunk hozzá 50 g pektint 1 pohár cukrozatlan almalében oldva.
  3. Tegyél mézet.
  4. Forraljuk fel, hagyjuk kicsit hűlni.
  5. Még egyszer tedd tűzre, forrald 3 percig, alkalmanként megkeverve.
  6. A forró masszát üvegekbe tesszük és lezárjuk.

A méz mennyisége ízlés szerint változtatható.

Fontos! A pektin hozzáadása után a lekvárt legfeljebb 3 percig készítik, különben ez a poliszacharid elveszíti zselésítő tulajdonságait.

Cukormentes málnalekvár sorbeten

Természetes cukorhelyettesítők a fruktóz, szorbit, stevia, eritrit és xilit. A szorbit burgonya- vagy kukoricakeményítőből nyert anyag. Diétás termékként először az 1930-as években használták. A szorbitos málnalekvár gazdagabb ízű és élénkebb színű.

Főbb összetevők:

  • málna bogyók - 2 kg;
  • víz - 0,5 l;
  • szorbit - 2,8 kg;
  • citromsav - 4 év

Főzési folyamat:

  1. Forraljuk fel 1,6 kg szorbit, citromsav és víz szirupját.
  2. Az elkészített szirupot a bogyókra öntjük, és 4 órán át állni hagyjuk.
  3. 15 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.
  4. 2 óra elteltével adjuk hozzá a maradék szorbitot, és készítsük el a lekvárt.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A szorbit könnyen helyettesíthető más cukorhelyettesítővel. De az arány már más lesz. Mivel a fruktóz 1,3-1,8-szor édesebb a cukornál, ezért háromszor kevesebbet kell bevinni, mint a szorbit, amelynek cukorhoz viszonyított édessége mindössze 0,48-0,54. A xilit édessége 0,9. A stevia 30-szor édesebb, mint a cukor.

Cukormentes málnalekvár lassú tűzhelyben

A multicooker egy modern konyhai készülék, amely lehetővé teszi az egészséges ételek elkészítését. A hozzáadott cukor nélküli lekvár is jót tesz neki. Vastag és illatos lesz.

Felhasznált összetevők:

  • málna bogyók - 3 kg;
  • víz - 100 r.

Főzési folyamat:

  1. Először a málnát egy serpenyőben forrásig melegítjük. A kapott levet külön üvegekbe öntjük. Télre letölthetők.
  2. Ezután a kapott masszát a multicooker edényébe öntjük, és oltó üzemmódban egy órán át főzzük, 5-10 percenként megkeverve.
  3. Miután elkészült, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Egyes háziasszonyok vaníliát, fahéjat, banánt, citromot vagy narancsot adnak hozzá, hogy a termék egyedi ízt adjon.

Kalóriatartalom

A cukor nélküli málnalekvár alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék mindössze 160 kcal-t és 40 g szénhidrátot tartalmaz. Sok vitamint és rostot tartalmaz, ami fontos a cukorbetegek és a diétázók számára.

Tárolási feltételek

Ne tároljon málnalekvárt pincében, kamrában vagy hűtőszekrénybentöbb mint 9 hónap.

Ebben az időszakban a málna gyógyító anyagokat tárol. Ha a tárolási idő hosszabb, a bogyó elveszíti előnyös tulajdonságait.

Következtetés

A málnalekvár cukor nélkül könnyen elkészíthető. Hasznos és nem ad hozzá plusz kalóriát. A bogyók főzve nem veszítik el gyógyító tulajdonságaikat. Ezért minden háziasszony készleten szeretné tartani ezt az ízletes és gyógyító csemegét.

Következő

Olvassa el tovabba: