Málnalekvár cukor nélkül, lépésről lépésre receptek télre fényképpel
ElőzőA "lekvár" szó használatakor a legtöbben egy finom édes bogyós és cukormasszát képzelnek el, melynek gyakori használata károsítja a szervezetet: szív- és érrendszeri betegségekhez, szénhidrátanyagcsere-zavarokhoz, fogszuvasodás kialakulásához, érelmeszesedéshez vezet. A cukor nélküli málnalekvár mindenki számára hasznos, aki törődik az egészségével.
A cukor nélküli málnalekvár előnyei
A málna egy olyan bogyó, amely A-, B-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az ember teljes életéhez. Málnalekvárban is tárolják, amelyből származó tea a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- erősíti a legyengült testet;
- szalicilsavtartalma miatt csökkenti a lázat, fokozza az izzadást;
- csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
- segít megbirkózni a szív és az erek betegségeivel;
- javítja a bélműködést;
- megszabadítja a testet a toxinoktól és a felesleges folyadéktól;
- szájgyulladás kezelésére használják;
- tisztítja a testet, elősegíti a fogyást és a fiatalítást.
A málna számos nyomelemet tartalmaz: vas, rezet, kalcium, kálium, magnézium, cink. Mindezek az anyagok szükségesek az ember mentális és fizikai fejlődéséhez.
Málnalekvár receptek cukor nélkül
Az első lekvár receptek e termék hozzáadása nélkül az ókori Oroszországban jelentek meg, amikor nem volt cukor és cukor. Mézet és melaszt használtak. De drágák voltak. Ezért a parasztok nélkülözték őket: a bogyókat a kemencében megfőzték, szorosan lezárt agyagedényekben tárolták. Modern körülmények között is könnyű ilyen málnalekvárt készíteni.
Egyszerű cukormentes málnalekvár télre
A málna édes. Ezért a málnalekvár még cukor nélkül sem lesz savanyú. Ha cukor nélkül szeretné főzni, hajtsa végre a következő műveleteket:
- Mosd meg ésaz üvegeket sterilizáljuk.
- A bogyókat megtisztítjuk és alaposan megmossuk.
- Töltsük meg az üvegeket málnával, tegyük egy nagy serpenyőbe lassú tűzre. A víznek el kell érnie az edény közepét.
- Forraljuk fel a vizet, amíg elegendő levet nem enged az üvegekbe.
- Fedjük le az üvegeket fedővel, és főzzük további 30 percig.
- Fedjük le fedőkkel.
Az ilyen lekvárt hűvös, sötét helyen tárolja. Nem romlik sokáig, mivel természetes antibakteriális anyagokat tartalmaz.
Málnalekvár mézzel
Cukor helyett használhatunk mézet, ahogy őseink is tették. A 4. században málna vegye 1 evőkanál. édesem A főzési folyamat egyszerű:
- Hámozzuk meg a bogyókat, tegyük egy nagy edénybe.
- Adjunk hozzá 50 g pektint 1 pohár cukrozatlan almalében oldva.
- Tegyél mézet.
- Forraljuk fel, hagyjuk kicsit hűlni.
- Még egyszer tedd tűzre, forrald 3 percig, alkalmanként megkeverve.
- A forró masszát üvegekbe tesszük és lezárjuk.
A méz mennyisége ízlés szerint változtatható.
Fontos! A pektin hozzáadása után a lekvárt legfeljebb 3 percig készítik, különben ez a poliszacharid elveszíti zselésítő tulajdonságait.
Cukormentes málnalekvár sorbeten
Természetes cukorhelyettesítők a fruktóz, szorbit, stevia, eritrit és xilit. A szorbit burgonya- vagy kukoricakeményítőből nyert anyag. Diétás termékként először az 1930-as években használták. A szorbitos málnalekvár gazdagabb ízű és élénkebb színű.
Főbb összetevők:
- málna bogyók - 2 kg;
- víz - 0,5 l;
- szorbit - 2,8 kg;
- citromsav - 4 év
Főzési folyamat:
- Forraljuk fel 1,6 kg szorbit, citromsav és víz szirupját.
- Az elkészített szirupot a bogyókra öntjük, és 4 órán át állni hagyjuk.
- 15 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.
- 2 óra elteltével adjuk hozzá a maradék szorbitot, és készítsük el a lekvárt.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A szorbit könnyen helyettesíthető más cukorhelyettesítővel. De az arány már más lesz. Mivel a fruktóz 1,3-1,8-szor édesebb a cukornál, ezért háromszor kevesebbet kell bevinni, mint a szorbit, amelynek cukorhoz viszonyított édessége mindössze 0,48-0,54. A xilit édessége 0,9. A stevia 30-szor édesebb, mint a cukor.
Cukormentes málnalekvár lassú tűzhelyben
A multicooker egy modern konyhai készülék, amely lehetővé teszi az egészséges ételek elkészítését. A hozzáadott cukor nélküli lekvár is jót tesz neki. Vastag és illatos lesz.
Felhasznált összetevők:
- málna bogyók - 3 kg;
- víz - 100 r.
Főzési folyamat:
- Először a málnát egy serpenyőben forrásig melegítjük. A kapott levet külön üvegekbe öntjük. Télre letölthetők.
- Ezután a kapott masszát a multicooker edényébe öntjük, és oltó üzemmódban egy órán át főzzük, 5-10 percenként megkeverve.
- Miután elkészült, üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Egyes háziasszonyok vaníliát, fahéjat, banánt, citromot vagy narancsot adnak hozzá, hogy a termék egyedi ízt adjon.
Kalóriatartalom
A cukor nélküli málnalekvár alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék mindössze 160 kcal-t és 40 g szénhidrátot tartalmaz. Sok vitamint és rostot tartalmaz, ami fontos a cukorbetegek és a diétázók számára.
Tárolási feltételek
Ne tároljon málnalekvárt pincében, kamrában vagy hűtőszekrénybentöbb mint 9 hónap.
Ebben az időszakban a málna gyógyító anyagokat tárol. Ha a tárolási idő hosszabb, a bogyó elveszíti előnyös tulajdonságait.
Következtetés
A málnalekvár cukor nélkül könnyen elkészíthető. Hasznos és nem ad hozzá plusz kalóriát. A bogyók főzve nem veszítik el gyógyító tulajdonságaikat. Ezért minden háziasszony készleten szeretné tartani ezt az ízletes és gyógyító csemegét.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Receptek házi készítésű kvasshoz ribizliből és málnából, lépésről lépésre recept fényképpel
- Válogatott uborka, cukkini, paprika pumpálása télre, lépésről lépésre receptek fotókkal, sterilizálás nélkül
- Moha kaviár télre, egyelőre, lépésről lépésre receptek fotókkal, hogyan készítsünk gombás snacket íróval, paradicsommal, fokhagymával
- Forralt boros teát készítünk, alkoholmentes forralt bor receptjét, lépésről lépésre receptet fényképpel
- Kaviár vargányából télre, receptek lábakból, fokhagymával, sterilizálás nélkül