Makrurus hal, hogyan főzhet finom ételeket különböző módon

Előző

Tartalom

  • Tippek a macrorus filé megfelelő otthoni főzéséhez
  • Hogyan főzzünk macrorus darabokat egy serpenyőben
  • Hogyan kell főzni a macrorus filét a sütőben
  • Hogyan pároljunk macrorus filét

A Macrurus a tőkehalfélék családjába tartozó, nagyon nagy, zsíros mélytengeri hal. A polcokon filédarabok, fej nélküli hasított farok formájában található meg. A Macrurus húsa vizes, de nagyon puha és lédús. Néhány háziasszony tudja, hogyan kell otthon főzni, bár sok recept létezik.

ételeket

Ezt a halat sütheti sütőben, párolóban, tésztában sütheti, akár meg is sütheti, ha kívánja. Nem lehet csak úgy eloltani – a vizes darabokból zabkása lesz, és alkalmatlanná válik az étkezésre. Először a filét bepácoljuk, sóban és fűszerekben megforgatjuk, majd a kiválasztott recept szerint megfőzzük.

Tippek a macrorus filé megfelelő otthoni főzéséhez

  • Ha egész hasított testből kell főzni, meg kell tisztítani a pikkelyektől, el kell távolítani a farkot, a fejet, a beleket, a gerincet
  • A filé főzése előtt a darabokat meg kell szórni durva sóval, gyógynövényekkel, fűszerekkel, ez finom ízt és fűszeres aromát kölcsönöz a halnak.
  • Legjobb tésztában, lisztben sütni, így nem fog szétterülni a macrurus a serpenyőben, megtartja a formáját

főzhet

  • Gőzölőben főzés előtt a makroszt citromlében pácolják gyógynövényekkel, fűszerekkel, sóval és hagymával
  • Először tanulmányoznia kell az összes receptet, hogy ízlés szerint válasszon
  • Ezt a halat minden módszerrel legfeljebb 15 percig főzheti, különben kemény lesz, mint a gumi
  • A sütőben sült Makrurus a legfinomabb ízű, megőrzi alakját és hasznos tulajdonságait

Hogyan főzzünk macrorus darabokat egy serpenyőben

A Makrurust csak akkor sütjük serpenyőben, ha nincs otthon sem sütő, sem pároló. Gondosan be kell tartania az összes szabályt és a főzési időt, hogy ne rontsa el a filét. Az ilyen halak gázon történő főzéséhez lisztbe vagy tésztába kell forgatni.

Szükséged lesz:

  • 2 db csont nélküli filé
  • 2 tojás
  • 2-2 kanál liszt és tejföl
  • zsemlemorzsa
  • fél citrom
  • növényi olaj, fűszerek, só, gyógynövények

Készítmény:

  • A halat meg kell mosni, előzőleg felengedni, tányéron szárítani, darabokra vágni. Ezt követően minden makródarabot citromlével kell meglocsolni
  • Ezután el kell készítenie a tésztát: keverje össze a tojást tejföllel és liszttel, adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket
  • Ezt követően minden darabot megforgatunk tésztában és zsemlemorzsában
  • Főzés előtt a serpenyőt és a rajta lévő olajat jól fel kell melegíteni
  • A darabokat a serpenyő aljára tesszük, mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük

Hogyan kell főzni a macrorus filét a sütőben

A sütőben ezt a finom halat legfeljebb 15 percig kell sütni, hogy lédús és puha maradjon. A tepsibe tehet gombát, burgonyát, zöldséget, használhat citromlevet, fűszereket aromás fűszernövényekkel. Szinte minden recept magában foglalja a darabok előzetes sózását, a fűszerek halba dörzsölését.

Szükséged lesz:

  • 2-3 darab filé
  • fél pohár tejföl, valamivel több, mint a fele
  • egy nagy sárgarépa
  • só, fűszerek

Készítmény:

  • Főzés előtt a halat meg kell tisztítani, kibelezni, megmosni és szárítani. Egyforma vékony darabokra kell vágni
  • Ezután minden darabot meg kell szórni sóval, gyógynövényekkel, fűszerekkel, hagyni kell 15 percig pácolódni.
  • Most főzni kellszósz: lereszeljük a sárgarépát, sózzuk és összekeverjük a tejföllel
  • A halat fóliával bélelt tepsire tesszük, leöntjük tejfölös szósszal, lefedjük alufóliával.
  • 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk

Hogyan pároljunk macrorus filét

A gőzben főtt hal nem veszíti el előnyös tulajdonságait, vitaminjait, lédús, puha, gyengéd marad. Egy ilyen étel mindenki számára alkalmas, még a gyomorhurutban szenvedőknek is. Főzés előtt a halat pácolni kell. Így nagyon aromás és fűszeres lesz. A pác elkészítéséhez vegyen be fűszereket, citromlevet, sót, hagymakarikákat, gyógynövényeket.

Szükséged lesz:

  • 2 makró filé
  • 3-3 kanál olívaolajat és kifacsart citromlevet
  • 2 izzó
  • cukor, só, fűszerek a páchoz

Készítmény:

  • Először el kell készítenie a pácot: keverje össze az olajat és a citromlevet sóval, cukorral, fűszernövényekkel, borssal, karikákra vágott hagymával
  • Ezzel a páccal kenjük be a megmosott halat, hagyjuk ázni fél órát
  • A halat a párolótál aljára tesszük, a maradék pácot kiöntjük, 15 percig főzzük

Ezzel a módszerrel minden hasznos anyag a halban marad.

Mindezek a receptek lehetővé teszik, hogy a makrurus lédús és puha maradjon, megőrizze a fűszernövények finom ízét és fűszeres aromáit. A bármilyen módon elkészített ételek nagyon ízletesek és táplálóak, lehetővé téve az otthoni menü változatosságát.

Következő

Olvassa el tovabba: