Májfülke - recept Divo-Kuhar fotójából

Előző

Ma beteljesítem régi vágyam, hogy írok egy receptet a májas rántáshoz. Bármilyen receptet is használunk a májas rántott főzéséhez, a felhasznált adalékanyagoktól függetlenül mindegyiknek egyedi, utánozhatatlan íze lesz, amely semmihez sem hasonlítható bármely húskészítményhez. Gyerekeknek, kismamáknak, időseknek érdemes bevenni az étlapjukba a májat, növeli a hemoglobint, vassal és vitaminokkal gazdagítja szervezetünket. Nem mindenki szeret karajt vagy párolt májat enni pusztán a kedvéért, főleg gyerekeknek. De próbálja meg elmagyarázni a babának, hogy a máj fogyasztása hihetetlenül hasznos.

Ha azonban erek és fóliák nélkül készítünk zsenge májfülkét, akkor biztosíthatom, hogy egyetlen gyerek sem hajlandó megenni legalább néhány finom rántást. Hogyan kell főzni a májsütit? Egészen egyszerű, sokkal gyorsabb, mint a húsgombóc vagy a káposzta tekercs. A csirke-, marha-, sertés- vagy pulykamáj alkalmas rántott főzéshez. Kívánatos, hogy a szükséges belsőség friss legyen, ezért a legjobb megoldás, ha a májat a piacon vásároljuk meg magánszemélyektől. A fagyasztott melléktermékeknek hermetikusan zárt csomagolásban kell lenniük, meghatározott eltarthatósági idővel. Ne essen kétségbe, ha nem sikerült sajátos szag nélküli májat vásárolnia: főzés előtt fél órára merítse tejbe, és nemcsak a felesleges "aromától", hanem a keserűségtől is megszabadul.

divo-kuhar

Hozzávalók a májas rántott recepthez:

  • sárgarépa - 1 db;
  • máj - 500 g;
  • hagyma - 1-2 db;
  • búzadara - 4-5 evőkanál. L.;
  • csirke tojás - 1-2 db;
  • őrölt feketebors;
  • só;
  • növényi olaj.

A májsütő receptje:

  • Ha a belsőség marha- vagy sertéshús, akkor a felső fóliáról megszabadítjuk, ha baromfi, akkor a zsírját levágjuk.
  • Ezután darabokra vágjuk.
  • Ezután a meghámozott zöldségeket kockákra vágjuk.
  • Helyezze az összes elkészített terméket turmixgépbe vagy húsdarálóba, és őrölje meg.
  • A tojást felütjük, és az egész keveréket simára verjük.
  • Tegyük át egy tálba, sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a búzadarát. Összekeverjük.
  • A májas masszát legalább 30 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon, a tálat fedővel letakarjuk.
  • Öntsünk egy kis olajat egy előmelegített serpenyőbe, mérsékeljük a hőt közepesre.
  • Egy evőkanállal a serpenyőre kenjük a májból a "darált húst", és mindkét oldalát megsütjük, mint a rendes palacsintát.

    • A kész májfülkét forrón tálaljuk bármilyen körettel vagy salátával; tedd hidegen (szerintem még finomabbak is) egy darab cipóra vagy kenyérre, és fogyaszd szendvicsnek.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: