Édes káposzta tekercs - recept Divo-Kuhar fotójából

Előző

A mai szentestei sovány káposzta tekercs receptjét szeretném ajánlani. A böjti asztal változatossága érdekében télen, majd a nagyböjt tavaszán több zöldséges étel, gabonafélék kerüljenek bele, hogy ezek a napok a táplálkozás alapját képezzék. Annak ellenére, hogy a káposzta tekercsek vékonyak, meglehetősen táplálóak és ízletesek. Azok, akik nem ismerik a káposzta tekercs készítésének teljes folyamatát és receptjét, kellemesen meglepődnek, amikor megtudják, hogy egyetlen gramm hús sincs benne - az étel tisztán vegetáriánus.

A káposzta tekercseket ugyanúgy becsomagolják, elkészítik, majd főzik, mint a klasszikusokat: fehér káposztából, pekingi vagy savoyai káposztából. A sovány káposzta tekercsek főzési módjai is egybeesnek a klasszikusokkal - edényben, serpenyőben vagy sütőben. Szó szerint ejtek néhány szót a töltelékről: ebben az esetben bármilyen zöldség alkalmas (nem csak a receptben meghatározottak), hajdinával, rizzsel, kölessel, kukoricadarával kombinálva. A káposzta tekercsekhez való szósz vagy szósz paradicsom vagy gomba – mindkét lehetőség finom.

recept

Hozzávalók a sovány káposzta tekercs receptjéhez:

  • Savoy vagy fehér káposzta - 12-13 levél;
  • árpa vagy búza dara - 100 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • nyers burgonya - 2 db. (kis méret);
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. L.;
  • növényi fűszerezés;
  • növényi olaj;
  • őrölt feketebors;
  • só.

A sovány káposzta tekercs receptje:

  • A darát többször megmossuk, felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, és lassú tűzön nyitott fedéllel addig főzzük, amíg a víz teljesen fel nem forr. Bármilyen zabkása főzésének legkényelmesebb módja a zacskókban.
  • Ezután levesszük a tűzről, lehűtjük.
  • Óvatosan válassza le a káposzta leveleit a fejről, és egyenként dobja forrásban lévő vízbe 3 percre, vagy meghámozva.a villák felső leveleiből egy fazék vízben teljesen kifőzzük.
  • A leveleket tányérra szedjük, kihűlés után éles késsel levágjuk a durva ereket. Ne öntse ki a káposztalevest.
  • Egy olajjal meglocsolt serpenyőben átlátszóra pároljuk az apróra vágott hagymát.
  • Ezután finomra reszelt sárgarépát rakunk ki, és a zöldségeket aranysárgára sütjük.
  • Egy tálban keverjük össze a zabkását, a sült zöldségkeveréket, a durva reszelőn reszelt hámozott burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük és alaposan összekeverjük.
  • Vágódeszkára terítünk egy káposztalevelet, és tegyünk rá 1-2 ek. l. tömések
  • Ezután hajtsa be a káposzta oldalsó széleit, és csavarja szoros borítékká a káposztát.
  • Ezután az elkészített darabokat varrattal lefelé egy felforrósított, olajos serpenyőre tesszük, és mindkét oldalukat megsütjük.
  • Ezután tegye át a sült káposzta tekercseket egy serpenyőbe, vagy hagyja őket egy mély serpenyőben.
  • Ezután adjunk hozzá káposztalevest, annyit, hogy teljesen ellepje az összes terméket.
  • Fedjük le fedővel és főzzük 20 percig.
  • Ezután adjuk hozzá a meghámozott fokhagymagerezdeket, káposztavízben vagy forrásban lévő vízben hígított paradicsomot, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15-20 percig a káposztás tekercseket.
  • Levesszük a tűzről, 10 percig állni hagyjuk, majd a kész káposzta tekercseket a böjti asztalra tálaljuk.

    • A káposzta tekercsek teltebbé tételéhez külön tálalhatunk burgonyás ételeket vagy főzhetünk gombát, de ez csak opcionális.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: