Leveles samsa hússal, fotó recept

Előző

Ma szeretnék megosztani veletek egy leveles tészta samsa húsos elkészítésének receptjét, amelyben végre megtanultam, hogyan kell elkészíteni ezt a tésztát. Korábban nem volt rossz, de ez a lehetőség tökéletes. A titok az, hogy a tészta bevonására főzőzsírt használnak, és nem vajat vagy margarint, mint korábban.

Hozzávalók:

A tésztához:

Tojás - 1 db. Víz - 1 pohár Só - 1-2 teáskanál Liszt - 2-3 pohár Zsír - 50 r.

A töltelékhez:

Darált hús - 300 p. Hagyma - 1-2 db. Fűszerek - ízlés szerint.

Elkészítés módja:

fotó

És igen, az első dolgunk, hogy elkészítjük a tésztát! A tojást, vizet, kevés sót és a lisztet összekeverjük, gombócszerű tésztát gyúrunk. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük 20-30 percre. A tészta legyen egy kicsit lágyabb, mint a gombóc, de ne ragadjon az asztalhoz és a kézhez. A tésztát két részre osztjuk és vékony téglalap alakúra nyújtjuk.

recept

Kenjük meg főzőzsírral és takarjuk le egy borítékkal. Ugyanígy járunk el a második tésztadarabbal is. 10-15 percig állni hagyjuk, majd újra kihajtjuk és újra megkenjük zsírral, hiszen 2-3 alkalommal kell megcsinálni. Utoljára borítékba hajtjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a darált húst. Vehetsz kész vagy ahogy én tettem darált sertés- és marhahúst is arányosan. Aztán megcsavarta a hagymát, ízlés szerint sót és fűszereket adott, és alaposan összekevert.

A kihűlt tésztát ismét kinyújtjuk, és kis négyzetekre vágjuk. Helyezzen darált húst minden darab közepére. A tészta széleit feltekerjük, ismét borítékkal, vagy tetszés szerint más formávalelőnyben részesítsd (a szélét jól becsípd, hogy sütés közben ne nyíljon ki a samsa).

Ezek a borítékok. Olajozott tepsire tesszük, megszórjuk szezámmaggal, és 200 fokos sütőben körülbelül negyven percig sütjük.

Ha megpirult a tészta és kész a töltelék, vegyük ki a samsát a sütőből, fedjük le valamivel a samsát és hagyjuk állni 15-20 percig, majd tálaljuk!

Következő

Olvassa el tovabba: