Lassú tűzhelyben töltött paprika lépésről lépésre kulináris recept

Előző

paprika
A lassú tűzhelyben töltött paprika nagyon finomnak bizonyul. Ha szereted a déli konyhát, akkor a bolgár édes paprika tölteléke, vagy például a kék padlizsán lassú tűzhelyen párolása remek megoldás. Főleg, hogy most a nyári zöldségeket egész évben árulják a szupermarketekben. Ezért változatossá tesszük a tavaszi étlapot, és márciusban elkészítjük augusztus kedvenc ételét: a töltött paprikát lassú tűzhelyben.

Főzhet paprikát paradicsomszószban, vagy süthet töltött paprikát sajt alatt – válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget.

Egy közepes méretű multicookerhez (2,5 l térfogat) 9-11 db apró paprika kell. Ha úgy dönt, hogy nagyokat választ, vásároljon 4-6 darabot. Egy nagy, 4 literes lassú tűzhely 13-15 kis paprika fér el.

Hozzávalók:

  • 400-500 g darált hús (lehet csirke, sertés vagy marhahús);
  • 2/3 csésze rizsdara;
  • 9-11 db. édes kaliforniai paprika;
  • több cikket kanál növényi olaj;
  • pár nagy paradicsom (vagy egy pohár paradicsomlé);
  • egy pár kis izzó;
  • közepes méretű sárgarépa;
  • zöldek (kapor és petrezselyem);
  • só, bors, cukor, fokhagyma, babérlevél.

Hogyan főzzünk töltött paprikát lassú tűzhelyen:

töltött
A borsos töltelékhez készítsen darált sertés- és marhahúst 1:1 arányban. 2 féle húst, egy hagymát és néhány gerezd fokhagymát (2-3 db) daráljunk le húsdarálón. Ha úgy dönt, hogy csirkefilét használ a paprika elkészítéséhez, a darált hús túl száraz, adhatunk hozzá egy darab friss disznózsírt, amelyet szintén át kell engedni egy húsdarálón. A darált húst sóval, borssal ízesítjük.

Most rizskását készítünk a töltelékhez. A rizst először alaposan meg kell mosni, majd forrásban lévő vízbe kell tenni (1,5 csésze), felforralni és lassú tűzön főzni.félkész állapotig világít - 10-15 perc. Ez idő elteltével a rizst le kell venni a tűzről és le kell hűteni.

Most, hogy kihűlt a rizs, keverjük össze a darált hússal - kész a töltelék! Kívánt esetben a töltött paprika tölteléke megsüthető (reszelt sárgarépa és hagyma, olajon serpenyőben megsütve). De pörkölés nélkül is nagyon finom a paprika, de kevésbé kalória.

Nyers paprikát szedünk, jól megmossuk, magházát kivágjuk, magjait eltávolítjuk. A kész paprika kemény héjának könnyű eltávolításához tegyük a meghámozott paprikát egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet 5 percig. Hűtsük le folyó hideg víz alatt – és ennyi: a paprika készen áll a töltelékre. A paprikákat óvatosan megtöltjük darált hússal.

Most a felkészülés utolsó szakasza. Öntsön olajat (3-4 evőkanál) a multicooker serpenyőbe, és "Sütés" üzemmódban 20 percig pirítsa apróra vágott hagymát és morzsát. Három paradicsomot egy reszelőn, és tedd egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket. Ugyanebben a módban főzzük további 5 percig. A töltött paprikákat szorosan egymás mellé helyezzük a kapott paradicsomszószba. Adjunk hozzá forró vizet, hogy a víz teljesen ellepje a paprikát. Ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be ismét a "Sütés" módot 30 percre. Az üzemmód végén kapcsolja be az „Oltás” módot további 1 órára. Ennyi, kész a töltött paprika! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: