Lágy és zsenge sertésszeletek lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recepttel

Előző

zsenge
A sertésszelet egy lassú tűzhelyben kerül a tetejére. Hiszen egy olyan technológiai csodában, mint a multicooker, mindent meg lehet főzni: a legegyszerűbb és legkifinomultabb ételektől a legautentikusabb konyhaművészeti alkotásokig. Ezért a sertésszeleteket lassú tűzhelyben készítjük el.

De hogy a szokásos étel szokatlan legyen, szokatlan értelmezésben készítjük el - áfonyával és borral.

Hozzávalók sertéskaraj lassú tűzhelyben való főzéséhez:

  • sertéshús (a pép a legalkalmasabb) - 500-600 g, 4 db. karaj;
  • bor (vörös - száraz vagy félszáraz) - 100 g;
  • szegfűbors, fekete bors, só - ízlés szerint;
  • zöldek (hagyma, kapor);
  • olívaolaj (lehet napraforgóolaj);
  • áfonya (friss vagy fagyasztott) - 100-150 r.

A sertésszeletek főzésének módja lassú tűzhelyben:

zsenge

A húst 1,5-2 cm vastag rétegekre vágjuk

A sertéshúst kiszedjük, négy részre vágjuk (rétegben, mint a karajnál), és húskalapáccsal kissé megütjük (lehetőleg a nagy kiálló oldalát). Egy külön tálban keverjük össze a sót és a fűszereket, majd dörzsöljük be ezzel a keverékkel a karajokat. Hagyja a húst a fűszerben 30 percig állni.

A húst a fűszerben fél órát állni hagyjuk

A karajokat megsütheti normál grillserpenyőben napraforgó- vagy olívaolajon (amíg a barnás csíkok meg nem jelennek), vagy kihagyhatja ezt a lépést, és közvetlenül a lassú tűzhelyen kisütheti a karajt.

Elősütés után tegye a húst egy multicooker edénybe, öntsön ott egy kis bort, és "Sütés" módban párolja további 40-50 percig. Ne felejtse el megfordítani a karajokat. Ha 15 perc van hátra a főzés végéig, tegyük a serpenyőbe az áfonyát és a zöldeket. Ha az áfonya nagyon is kiderültsavanyú, adjunk hozzá egy csipet cukrot vagy egy teáskanál mézet.

Az áfonyaszósz pikantériát és ízt ad a közönséges szeleteknek

A karajokat a legjobb, ha friss zöldségből készült salátával és köretként burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

:

Következő

Olvassa el tovabba: