Kvasz nyírfanedvből mazsolával 5 recept

Előző
mazsolával

A nyírfalé ősidők óta különösen népszerű az egészséges életmód hívei körében. Sőt, ebből a termékből teljesen más, az emberi szervezet számára hasznos dolgok készülnek. Sok recept létezik mazsolával készült nyírfaléből készült kvasra, amelyeket melegben használnak. Igaz, az összetevők gyűjteményének jó néhány sajátossága és árnyalata is van a főzési technológiában.

Hogyan készítsünk kvaszt mazsolával nyírnedvre

A kvaszt már az ókorban is használták savas folyadékként a főzésben és a gyógyászatban. Oroszországban a kvass csak a középkor végén jelent meg, köszönhetően a széles körű nemzetközi gazdasági kapcsolatok fejlődésének. A 19. században megindult a kémia és az orvostudomány nagyarányú fejlődése, elkezdték kutatni a termékeket, folyadékokat az emberi szervezet számára hasznos összetevők után. Elkezdtek szintetizálni és új termékeket gyártani. A múlt század közepén nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetológiában és a gyógyászatban is megnyilvánult a nyírfanedv felhasználásának irányzata. Azóta különösen népszerű a nyírfanedvből készült kvas.

A nyírfalé előnyei és káros hatásai

Az ital minden tulajdonságát a szerkezetében lévő anyagok határozzák meg. A kompozíció a következőket tartalmazza:

  • vitaminok (A, B, C, E, PP);
  • nyomelemek (kalcium, magnézium, vas, fluor, nátrium, kálium, mangán);
  • szerves savak;
  • enzimek;
  • kalcium sók.

Mindezen összetevők komplex hatása jótékony hatással van a szervezetre.

Ezt az italt az immunrendszer erősítésére kell használni megfázás és vírusfertőzések idején. A nyírfanedvvel javíthatja és normalizálhatja a vérkeringést, az agyi aktivitást és a munkaképességet is. Sok szakértő javasolja a nyírfanedv használatát minőségkéntvizelethajtó. A korai szakaszban segít a neurológiai betegségek kezelésében.

Megjegyzés! A nyírfalé ellenjavallt azok számára, akik intoleranciát mutatnak összetevőire, valamint a gyomor-bél traktus krónikus betegségeiben szenvedőknek.

Alkatrészek előkészítése

Különös figyelmet kell fordítani a nyírnedv gyűjtésére:

  • A legfontosabb dolog: a lakott területektől és autópályáktól távol eső helyeken válasszon fákat. Például az erdőben.
  • A legjobb reggel menni, mivel ebben a napszakban gyorsabban folyik a lé.
  • Érdemes fiatal fát választani. Kerülete nem lehet nagyobb, mint 0,25 m átmérőjű.
  • A gyűjtés folyamata egyszerű: a talajtól 0,5 m magasságban készítsen bemetszést, helyezzen be egy hornyot, gyűjtse össze a gyümölcslevet. A vágás után sárral vagy mohával kell lefedni.

A mazsolát is gondosan kell kiválasztani. Közepes méretűnek kell lennie, sérülés és rothadásszag nélkül.

Tippek és trükkök

Sok háziasszony azt javasolja, hogy vegyék figyelembe a főzés sajátos árnyalatait:

  • A nyírfa alkatrészt meg kell tisztítani a fatörmeléktől. Ezt úgy is megtehetjük, hogy duplán átszűrjük a sajtruhán vagy egy szitán.
  • Az erjesztéshez zománcozott vagy üvegedényeket kell használni.
  • A klasszikus változat jobban elkészíthető tavasszal-nyáron, de ennek az italnak a receptjének különböző változatai - ősztől télig.

Kívánt esetben különféle gyógynövények és fűszerek adhatók az italhoz. Ez függ az ital rendeltetésétől, a szakács fantáziájától és a fogyasztók ízlésétől.

Kvasz nyírfanedvön mazsolával palackokban

A friss gyümölcslevet előnyösebb üvegben vásárolni. A 0,5 liter átlagos ára a különböző régiókban 50-100 rubel között változik. Ebből az egyedülálló folyadékból származó kvas drágább - 250 rubeltől 1 literre.

Kvaszt isonline megrendelhető. Ebben az esetben azonban nagy a veszélye annak, hogy csalókba esnek.

Kvasz készítése nyírfa léből, mazsolával

A klasszikus lehetőség meglehetősen gazdaságos és egyszerű.

Hozzávalók:

  • nyírfa komponens – 10 l;
  • cukor - 0,5 kg;
  • szárított mazsola - 50 db.

Főzési technika:

  • Készítse elő a mazsolát: alaposan mossa meg és szárítsa meg.
  • Készítsünk nyírlevet.
  • Keverje össze az összes összetevőt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
  • Fedje le a tartályt fedéllel, és tárolja sötét helyen 3 napig.
  • Szűrjük üvegekbe. Szorosan zárjuk le fedőkkel.

Az ital eltarthatósága nem haladja meg a 6 hónapot. Sőt, igazi ízét és aromáját csak 2 hónappal a főzés után kapja meg. Hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg sötét üvegben. Így az ital megőrzi hasznos tulajdonságait.

Hogyan kell erjeszteni nyírlevet mazsolával és mézzel

Hozzávalók:

  • nyírfa komponens - 10 l;
  • citrom - 4 db;
  • mazsola - 4 db;
  • méz - 40 g;
  • friss élesztő - 50 r.

Főzési technika:

  • A nyírlevet többször szűrjük le.
  • Szerezzen levet a citromból.
  • Egy külön sterilizált edényben keverje össze az összes összetevőt.
  • Zárd le és tedd a hűtőbe 4 napra.

Ezután a kvász sötét, hűvös helyre vihető. Az ital az elkészítést követő egy héten belül gazdag ízű lesz.

A kvass receptje nyírnedvre mazsolával

Ez a recept gyermekek számára alkalmas.

Hozzávalók:

  • nyírfa összetétel - 2,5 l;
  • narancs - 1 db;
  • mazsola - 50 db;
  • élesztő - 10 g;
  • menta, citromfű - egyenként 1 szál;
  • cukor - 0,25 kg

Gyártási technika:

  • A narancsot meg kell hámozni és szeletekre kell osztani.
  • Az élesztőt a cukorral felmorzsoljuk.
  • Keverje össze az összes összetevőt egy edényben. Fedjük le fedővel, és tegyük sötét meleg helyre 3 napig.
  • Öntsük a kvaszt egy edénybe. Hűtőbe tesszük.

Megjegyzés! Az ilyen kvass megfázás kezelésére használható.

Hogyan kell erjeszteni nyírlevet mazsolával és mentával

Ez egy másik lehetőség fermentált nyírnedv készítésére.

Hozzávalók:

  • alma - 5 db;
  • mazsola - 75 g;
  • gyömbér gyökér - 40 g;
  • menta - 1 szál;
  • citrom - 0,5 db;
  • méz - 5 ml;
  • friss élesztő - 3 g;
  • cukor - 0,1 kg;
  • nyírfa komponens - 2 l.

Főzési technika:

  • Készítse elő a gyümölcslevet.
  • Az almát előkészítjük: alaposan megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
  • A levét egy lábosban összekeverjük az almával, és felforraljuk. Ezután forraljuk az oldatot 3 percig. Vegyük le a tűzről.
  • Hígítson fel 5 g cukrot és élesztőt meleg vízben. 20 percig állni hagyjuk.
  • A gyömbér gyökerét meghámozzuk és apróra vágjuk.
  • Facsarj bele citromlevet.
  • Mossa meg alaposan a mentát és a mazsolát, majd szárítsa meg.
  • Egy külön tartályban keverje össze az összes elkészített komponenst. Fedjük le egy ruhával, tegyük sötét helyre 12 órára.
  • Szűrjük át a terméket zsiradékon vagy szitán üvegpalackokba.

A végén tedd be a kvaszt a hűtőbe.

Házi ital átvételének szabályai

Egészséges felnőttek és három évnél idősebb gyermekek korlátozás nélkül használhatják az ilyen kvast.

Gyermekek ihatják ezt az italt, ha előzőleg tejjel vagy meleg vízzel hígították. Naponta legfeljebb 1,5 pohár megengedett.

Nál nélterhesség alatt a kvass étkezés előtt 1 órával fogyasztható. A maximális napi adag 1 csésze.

A szoptatós anyák a kvaszt is használhatják. Az adagot azonban fokozatosan kell növelni, napi 0,5 csészével kezdve.

Ennek az italnak az adagolását és szabályait a gyomor-bél traktus és az urogenitális rendszer különféle krónikus betegségeinek megelőzésére és kezelésére a szakemberektől kell megtanulni. Minden egyéni.

Következtetés

A mazsolával készült nyírléből készült kvas receptjeit meglehetősen egyszerű elkészíteni, de érdemes figyelembe venni az alkatrészek összegyűjtésének, a felszerelések előkészítésének és a szükséges tárolási feltételek megteremtésének számos konkrét szempontját. A mazsolával készült nyírnedvből készült kvas készítésének részletes folyamata jól látható a videóban.

Következő

Olvassa el tovabba: