Koreai stílusú uborka télen sterilizálás nélkül, egyszerű és ízletes receptek

Előző

A koreai stílusú uborka télen sterilizálás nélkül nem csak egy ízletes étel, a hideg évszakban segít fenntartani a család összes tagjának vitaminegyensúlyát. Nem nehéz elkészíteni az uborkát, különösen azért, mert nem kell a sterilizálással bajlódnia. A vendégek sem utasítják el a salátát.

Hogyan tartósítsuk az uborkát koreai módon sterilizálás nélkül

Az uborka hosszú távú koreai tárolásához kövesse a receptek és hasznos tippek ajánlásait:

A saláta bármilyen érettségi fokú gyümölcsből készíthető, a sárga vagy a túlnőtt is megfelelő. Csak ezekből az uborkákból kell levágni a vastag bőrt és eltávolítani a nagy magokat.
Mielőtt koreai stílusú harapnivalót készítene télre, a zöld gyümölcsöket meg kell mosni, majd nagyon hideg vízbe kell áztatni, hogy sűrűvé váljanak. Hozzáadhat jégkockákat.
További mosás után törölközőn szárítsa meg az uborkát.
Vágja le a gyümölcsöket a recept ajánlásainak megfelelően: szívószálak, rudak, körök vagy dörzsölje le egy reszelőn.
A téli koreai uborkasaláta főzés nélkül is elkészíthető, ebben az esetben az eltarthatóság minimális lesz.
A téli előkészítést gőzölt üvegekbe kell helyezni, és hermetikusan le kell zárni ugyanazokkal a fedőkkel.
Mivel a receptek szerinti sterilizálás nem biztosított, a kész snacket jól be kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűl.
A dobozokat fejjel lefelé kell lehűteni.
A zöldségeket egyenlő darabokra vágjuk a jobb pácolás érdekében.

Figyelem! Annak érdekében, hogy a koreai stílusú uborkasaláta dobozok ne robbanjanak fel télen, a sót adalékanyagok nélkül kell bevenni.

A klasszikus uborka recept koreai nyelven sterilizálás nélkül

A recept szerint szüksége lesz:

2 kg uborka;
0,5 kg édes sárgarépa;
500g kaliforniai paprika;
500 g fehérrépa hagyma;
1 csípős paprika;
1 fej fokhagyma;
1,5 evőkanál. l. só;
100 g kristálycukor;
100 g finomított olaj;
100 ml 9%-os asztali ecet.

Tanács! Kívánatos, hogy a kaliforniai paprika különböző színű legyen, akkor az étel fényes lesz.

A főzés szakaszai:

Mossa meg és szárítsa meg az uborkát a koreai salátához. A recept szerint 0,5 mm-nél nem vastagabb körökre van szükség.
A megmosott és megtisztított édes paprikát megszárítjuk és csíkokra vágjuk.
A hagymáról levesszük a héját, megmossuk, kockákra vágjuk.
A meghámozott sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük, vagy éles késsel hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
Keverje össze az előkészített zöldségeket egy edényben.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípős borsot. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, öntsünk olajat, ecetet.
A kapott növényi masszát jól keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk az asztalon két órán keresztül, hogy a lé felszabaduljon.
Forraljuk fel a serpenyő tartalmát. 1-2 percig forraljuk.
Azonnal üvegekbe tesszük, lezárjuk.
Tedd fejjel lefelé az asztalra, és takard le egy takaróval. Az uborkát ilyen módon sterilizáljuk.
A munkadarab tárolásához olyan helyet kell biztosítani, amely hűvös és nem kap napfényt.

Az uborkasaláta kiváló kiegészítője a téli étrendnek

Koreai stílusú uborka zöldekkel télen sterilizálás nélkül

A salátához a következő termékek szükségesek:

uborka - 4 kg;
petrezselyem levelek - 10-15 ág;
napraforgóolaj - 1 evőkanál;
cukor - 1 evőkanál;
só - 4 evőkanál. L.;
9% ecet - 1 evőkanál;
fokhagyma - 1 fej;
őrölt fekete bors - 1 tk.

Tanács! Ha a salátát először készítjük el,akkor a próbafalat hozzávalóinak száma csökkenthető.

Főzési szabályok:

A megmosott és szárított uborkát azonos méretű kockákra vágjuk.
A petrezselyemzöldet folyó víz alatt alaposan lemossuk a földről, a vastag szárakat eltávolítjuk. Finomra vágott. Ezeket a zöldeket, ha nem a háztartás ízlése szerint, kaporszálakkal helyettesítjük.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk (ne menjen át a fokhagymaprésen!)
Keverje össze az elkészített termékeket, cukrot, borsot egy edényben, adjon hozzá ecetet, napraforgóolajat.
Annak érdekében, hogy a koreai uborka levet adjon, körülbelül hat órán át szobahőmérsékleten tartják. Ebben az időszakban az uzsonnát többször megkeverjük, hogy a zöldségek egyenletesen áztassanak.
Amíg a saláta koreai nyelven pácolódik, készítse elő a tartályt. A szódát mosásra és fertőtlenítésre használják. Öblítés után a dobozokat bármilyen kényelmes módon sterilizálják: gőz fölött, mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
A zöldségeket a tűzhelyre helyezzük. Amint a massza felforr, csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük 2-3 percig. A hőkezelés megváltoztatja a gyümölcs színét, de a roppanás nem tűnik el róla.
A koreai stílusú forró snacket egy előkészített edénybe helyezzük, és szorosan lezárjuk. A hűtés előtti további sterilizálás céljából szőrme alatt eltávolítjuk.

A fém fedelek alatt a termékek még a konyhaszekrényben is tökéletesen tárolhatók

Hogyan tekerjünk fel koreai stílusú uborkát télre mustármaggal sterilizálás nélkül

A téli salátához szüksége lesz:

4 kg uborka;
1. cikk finomított napraforgóolaj;
1. cikk asztali ecet 9%;
100 g só adalékanyagok nélkül;
200 g kristálycukor;
25 g őrölt fekete bors;
30 g mustármag.

Tanács! Ha szeretedegy koreai stílusú előétel uborkából zöldekkel, ízlési preferenciáitól függően hozzáadhatja.

A recept jellemzői:

A friss uborkát apróra vágjuk, sót, cukrot és mustárt adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk.
A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a héjat, megmossuk és préselve ledaráljuk, beletesszük a salátába, megszórjuk borssal. Keverjük újra.
A zöldeket meg kell mosni, törölközőn szárítani, majd apró darabokra vágni. Beletesszük a teljes masszát.
Tegyünk a tűzhelyre egy serpenyőt koreai stílusú uborkasalátával, adjunk hozzá növényi olajat, és forralástól számítva egyharmad órán át alacsony hőmérsékleten pároljuk.
Az üvegeket és a fedőket alaposan mossa ki forró vízzel és szódával, öblítse le és gőz fölött melegítse.
Télen a koreai stílusú salátát edényekben terítse el, amíg forró.
Fordítsa meg az üvegeket, fedje le szorosan egy vastag törülközővel, és hagyja ebben a helyzetben, amíg a tartalom teljesen kihűl.

A mustármag pikantériát és aromát ad a salátának

Koreai stílusú uborka sterilizálás nélkül fokhagymával és kaliforniai paprikával

6 kg uborkához a következőket kell venni:

bolgár paprika - 8 db;
erős paprika - 1 hüvely;
fokhagyma - 2 fej;
só - 4 evőkanál. L.;
Koreai fűszerezés - 1 evőkanál. L.;
granulált cukor - 1 evőkanál;
asztali ecet 6% - 1 evőkanál;
növényi olaj - 2 evőkanál;
piros paradicsom - 3 kg.

A recept árnyalatai:

Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg egy textilszalvétán, majd vágja ki a szárak rögzítésének helyeit.
Tisztítsa meg a bolgár és a csípős paprikát, távolítsa el a válaszfalakat és a magokat.
A paradicsomot és a paprikát húsdarálóban ledaráljuk, a masszát egy edénybe öntjük salátaöntethez.
A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymaprésen keresztül közvetlenül a zöldségmasszába morzsoljuk.Adja hozzá a koreai fűszerezést.
Az uborkát előzetesen be kell áztatni, meg kell mosni és szárítani. Hosszában vágjuk, majd kis darabokra, tegyük serpenyőbe
Sózzuk a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot, öntsünk olajat, keverjük össze, és várjunk negyed órát, amíg kiengedi a levét.
Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk egyharmad órán át a forrástól számítva, majd adjunk hozzá ecetet.
Töltsd át a kész koreai stílusú snacket párolt edényekbe télre, és azonnal zárd le légmentesen záródó fedővel. Hűvös, meleg takaróval letakarva.

A sárgarépa is jól passzol az uborkához

Koreai stílusú uborka korianderrel télre sterilizálás nélkül

A koreaiak különféle fűszereket használnak az uborkasalátához, az egyik legnépszerűbb a koriander. A télre való felkészüléshez nincs szükség fárasztó sterilizálásra.

A recept összetétele:

2 kg uborka;
0,5 kg sárgarépa;
50 g konyhasó adalékanyagok nélkül;
200 g cukor;
100 ml növényi olaj;
100 ml 9% -os ecet;
5 gerezd fokhagyma;
½ tk. őrölt feketebors;
½ tk. őrölt paprika;
1 tk. őrölt koriandermag.

Tanács! Ahhoz, hogy a koreai stílusú uborka ropogós legyen, 2-3 órán át hideg vízben kell áztatni. Ezenkívül ez az eljárás segít megszabadulni a keserűség gyümölcsétől.

A munka szakaszai:

Szárítsa meg az uborkát egy szalvétán, vágja nagy hosszú csíkokra.
A meghámozott sárgarépát megmossuk, törülközőre tesszük. Reszelje le speciális reszelőn koreai salátákhoz vagy normál reszelőn, azon az oldalon, ahol a sejtek nagyok.
Pácot készítünk fűszerekből, fűszerekből, sóból, ecetből és fokhagymából, olajból.
Keverjük össze a zöldségeket, nyomjuk össze a kezünkkel, hogy kiengedje a levét, és pároljuk 5-6 percig, mivel a koreai snacket nem kell sterilizálni.
A forró masszát üvegekbe terítjük, ne a tetejére. Forrásban lévő pácot öntsön a készítményre koreai stílusban télen.
Párolt fedővel feltekerjük. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Könnyen ellenőrizhető a fedők tömítettsége, ha a konzervet az asztalra tekerjük

Koreai stílusú uborka paradicsommal sterilizálás nélkül

A téli készítmény összetétele a következőket tartalmazza:

1 kg paradicsom;
1 kg uborka;
1 hüvely erős paprika;
1 fej fokhagyma;
100 g cukor;
100 ml növényi olaj;
100 ml 9% -os ecet;
2. cikk l. só
fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Az uborkát nagy csíkokra, a piros paradicsomot szeletekre vágjuk.
Turmixgéppel őröljük meg a borsot, a fokhagymát és a zöldeket.
Keverje össze a receptben megadott összes hozzávalót.
Ezt a salátát nem kell főzni, a tartalma egy napig szobahőmérsékleten pácolódik.

Fontos! A koreai saláta hasznos és táplálkozási tulajdonságait csak a hűtőszekrényben tárolják.

A paradicsom és az uborka kombinációja kiváló választás téli salátához

Koreai stílusú uborka sterilizálás nélkül száraz mustárral

Téli harapnivalóhoz készletet kell készítenie:

uborka - 4 kg;
gerezd fokhagyma - 4 db;
só - 30 g;
cukor - 15 g;
mustárpor - 2 evőkanál. L.;
finomított napraforgóolaj - 200 ml;
asztali ecet 9% - 200 ml

FIGYELEM! Őrölt fekete borsot adunk hozzá a saláta kívánt fűszerességétől függően.

Főzési szabályok:

Az uborkát szeletekre vagy csíkokra vágjuk.
Adjunk hozzá olajat, nyomjuk át a fokhagymát fokhagymaprésen), mustárpor.
Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot (itt van a hüvely is) és öntsük fel ecettel. Utánkeverve várjon négy órát.
Tegye fel a tűzhelyre, és amint a tartalom felforrt, csökkentse a hőmérsékletet, és főzze 10 percig, amíg az uborka színe megváltozik.
Steril üvegekbe tekerjük, fedővel letakarjuk, kihűlésig becsomagoljuk, télre a pincében tároljuk.

A száraz mustár kiváló tartósítószer

Koreai stílusú uborka bazsalikommal és csípős paprikával sterilizálás nélkül

Az előkészítéshez be kell vennie:

piros paprika - 1 hüvely;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
só - 30 g:
ecet 9% - ¾ csésze;
uborka - 3 kg;
cukor - 45 g;
bazsalikom - 1 csokor.

Ízlés szerint keserű borsot adunk hozzá

A recept jellemzői:

A fokhagymát és a bazsalikomot felaprítjuk.
Csípős pirospaprikát apróra vágunk.
Az uborkát karikára vágjuk.
Adjunk hozzá minden hozzávalót, mozgassuk meg és hagyjuk egy éjszakán át.
Zárja be az uborkakészítményt koreai stílusban télre sterilizálás nélkül, szokásos fedővel. A lényeg, hogy szorosak legyenek.
Hűtőszekrényben tárolandó.

Tárolási szabályok

Ha a salátát kioltjuk és fém- vagy csavaros kupakkal letakarjuk, télen sötét, hűvös helyen tárolhatjuk. A sterilizálás és főzés nélküli snacket csak a hűtőszekrényben szabad tárolni.

Következtetés

A koreai stílusú uborka télen sterilizálás nélkül elkészíthető különféle gyógynövényekkel: petrezselyem, bazsalikom, édeskömény, kapor és mások. Sőt, nemcsak friss, illatos füvet használnak, hanem szárítva is.

Következő