Egres likőr egyszerű receptek otthoni főzéshez

Előző
likőr

Az otthon elkészített egres likőr enyhe ízéről, kellemes bogyós aromájáról, gazdag árnyalatáról emlékezetes marad. Ha szükséges, saját maga állíthatja be az édesség szintjét. A főzési technológia szabványos - az érett gyümölcsök ragaszkodnak egy erős alkoholos italhoz, amely után cukorszirupot adnak hozzá. Házi készítésű likőrhöz friss és fagyasztott egrest is használhat, és a fajta teljesen bármilyen lehet. A lényeg az, hogy a bogyók érettek. Úgy gondolják, hogy a legízletesebb ital akkor érhető el, ha vörös egresfajtákat használnak.

A házi egreslikőr készítésének titkai

Javasoljuk, hogy az összes összetevőt üvegedényekben készítse elő, majd töltse üvegekbe és küldje el további tárolásra. Bizonyos esetekben, ha a gyümölcsök nagyon édesek, nem használhat kristálycukrot. Ezenkívül, ha szükséges, annak mennyisége éppen ellenkezőleg, több lehet, mint a receptben feltüntetett.

Egres likőr a klasszikus recept szerint

Ha házi készítésű alkoholos italt szeretne készíteni egy klasszikus recept szerint, akkor a következő összetevőkre van szüksége:

  • érett bogyók - 1 kg;
  • cukor - 300 g;
  • alkohol 70% - 1 l;
  • tiszta hideg víz - 1 l.

A munka lépésenkénti algoritmusa a következő:

  • Az érett gyümölcsöket alaposan megmossuk, a szárat eltávolítjuk, óvatosan üvegedénybe (edénybe) helyezzük, és kristálycukorral befedjük. Az edényt gézzel kell lefedni, és 2 napig meleg, sötét helyre kell tenni.
  • Amint az erjedési folyamat elkezdődött (buborékok láthatók), alkoholt adnak a tartályhoz, és 14 napig sötét helyen tartják.
  • 2 hét elteltével a folyadékot lecsepegtetjük, leszűrjük és megtisztítjuk. A maradék gyümölcsöket felöntjük 1 liter vízzel, és újra beletesszüksötét hely
  • 14 nap elteltével mindkét szűrt folyadékot egyesítjük.

    • Ha szükséges, adjunk hozzá kristálycukrot.

    Tanács! Minél tovább áll a házi ital, annál finomabb lesz.

    Egy egyszerű recept az egres likőrhöz

    Köszönhetően házilag elkészíthető egreslikőr, ha követi a receptet. Ez a recept sokkal egyszerűbb, mint az előző. Van egy hátránya - alaposabb szűrést kell végezni, mivel üledék maradhat.

    A házi készítésű likőrhöz szüksége lesz:

    • érett bogyók - 2 kg;
    • 70% alkohol - 2 liter;
    • cukor - 800 g;
    • víz.

    A főzési folyamat a következő:

  • A tiszta gyümölcsöket üvegbe töltjük, és fakanállal összegyúrjuk. Ezt követően a tartályt megtöltjük alkohollal, és 10 napig sötét, meleg helyre küldjük.
  • A folyadékot lecsepegtetjük, óvatosan leszűrjük, és a bogyókhoz cukrot adunk. A cukorral ellátott tartálynak további 5 napig kell állnia, amíg a szirup meg nem jelenik.
  • A szirupot teljesen lecsepegtetjük, a gyümölcsöket kinyomkodjuk és kidobjuk.
  • A szirup mennyiségét meg kell mérni. Ahhoz, hogy 25 fokos italt kapjunk, érdemes 1,8 liter vizet hozzáadni, miután előzőleg levontuk a szirup térfogatát.
  • Keverje össze az alkoholt, a szirupot és a vizet egy edényben, alaposan keverje össze és szűrje le.

    • Ebben az állapotban az italnak további 3 hétig kell állnia.

    Fontos! Szűrje le az italt, ha zavarossá válik.

    Ízletes egreslikőr receptje bor hozzáadásával

    A főzéshez szüksége lesz:

    • egres - 1,5 kg;
    • 50% vodka - 2 liter;
    • cukor - 300 g;
    • félédes bor - 2,5 l.

    Készítmény:

  • A bogyókat az edénybe öntjük, a szükséges mennyiségű vodkát felöntjük és 14 napig állni hagyjuk.
  • A kapott cefrét leszűrjük, leszűrjük, a maradék bogyókat a borba öntjük.
  • 7 nap múlva a bort lecsepegtetjük, kristálycukrot adunk hozzá, lassú tűzön felforraljuk.
  • Amikor a borszirup szobahőmérsékletűre hűl, adjunk hozzá szűrt vodkát. A folyadékokat hagyjuk lehűlni, leszűrjük.

    • A házi készítésű ital 3 hét után használható fel.

    FIGYELEM! Sokan úgy vélik, hogy a bor és a vodka nem keverhető össze. Figyelembe kell venni, hogy hosszan tartó expozícióval az aromák egyesülnek, és egyedi illat alakul ki.

    Ribizli-egres likőr

    A főzéshez szüksége lesz:

    • fehér egres - 2 kg;
    • piros ribizli - 1 kg;
    • fekete ribizli - 1 kg;
    • holdfény 50% - 4 l;
    • cukor - 800 r.

    Főzési folyamat:

  • Az összes bogyót egy holdfényben töltött tartályba helyezzük, és 14 napig sötét helyen hagyjuk.
  • A kapott infúziót lecsepegtetjük, a bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, kristálycukrot öntünk, és kis mennyiségű vizet adunk hozzá.
  • Addig főzzük, amíg a bogyók el nem kezdenek repedni. A kihűlt szirupot holdfénylel kombináljuk.

    • A leendő házi készítésű likőrt egy hónapig kell infundálni, majd szűrni.

    Egres és málnalikőr recept

    A recept szerint szüksége lesz:

    • egres bogyók - 1 kg;
    • málna - 200 g;
    • 50% vodka - 750 ml

    A következő módon készül:

  • Az összes összetevőt egy edénybe helyezzük, szorosan lezárjuk és sötét helyen 4 hétig hagyjuk. Időről időre a bank megrendül.
  • Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, óvatosan leszűrjük. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.

    • Ezt követően hagyja hatni 2 hétig.

    A házi készítésű egres likőr tárolásának és felhasználásának szabályai

    Tároláshoz érdemes üvegedényeket - szorosan lezárt fedelű üvegeket vagy palackokat - használni. Optimális hőmérsékleta rezsim +8°С és +12°С között változik. Annak ellenére, hogy a házi készítésű termék sokkal jobb ízű, ha hosszabb ideig tárolják, nem ajánlott 12 hónapnál tovább tárolni. Az így kapott italt gyümölcsszeletekkel, kis mennyiségben, ízét élvezve fogyaszthatjuk.

    Következtetés

    Az egres likőr egy nagyon finom ital, amelyet otthon is elkészíthet. A receptek nagy számának köszönhetően bármilyen lehetőséget kiválaszthat, amely a legjobban tetszik. Ezenkívül, ha kívánja, hozzáadhat más bogyókat vagy gyümölcsöket.

    Következő

    Olvassa el tovabba: