Kompót fekete (piros) ribizliből, eperből, lépésről lépésre receptek fotókkal

A feketeribizli-eperbefőtt édes ízével és kellemes illatával lepi meg a háztartást. Az ilyen italt télre készítik friss bogyós termés felhasználásával, a nyári szezon után pedig fagyasztott gyümölcsökből. Gyakorlatilag nem befolyásolja a minőséget, de a vásárolt limonádék helyett mindig egy természetes vitamintermék kerül az asztalra, amely nagy mennyiségű káros anyagot tartalmaz a szervezet számára.

A ribizliből és eperből készült kompót készítésének jellemzői

Minden háziasszony finom kompótot szeretne készíteni, amelyet hosszú ideig tárolnak, és a bogyók érintetlenek maradnak.

A tapasztalt szakácsok a következő tanácsokat adják:

Válassza ki a megfelelő gyümölcsöt. Nem szabad visszajátszásokat használni, mert ez segít megőrizni azok integritását. Elrontott vagy sérült terméket nem vihet el. Jobb száraz időben betakarítani, különben a bogyók vizesek lesznek.

Különféle vörös ribizlit vehetünk, amelyek sajátos savanyúságot adnak a kompótnak.

Az eperben teljesen el kell távolítani a szemetet és a leveleket, valamint a gyümölcsszárakat (csak mosás után, különben a gyümölcsöket vízzel áztatják). Ezután hagynia kell a bogyókat egy kicsit megszáradni egy konyharuhán.

Szigorúan be kell tartani a cukor arányát, és ha szobahőmérsékleten kell tárolni, adjunk hozzá egy kis citromlevet, amely további tartósítószert jelent.

Alaposan mossa le az üvegedényeket szódaoldattal, sterilizálja hozzáférhető módon a fedőkkel együtt. Ehhez az edényt 15 percig gőz fölött tarthatja, negyed órát a sütőben 150 fokon gőzölheti, vagy mikrohullámú sütőt használhat.

Hagyjon egy kis helyet az üvegek szoros lezárásához.

Tanács! Ne dobja ki a bogyókat a kompótból, ha senki nem eszi meg. Kiválóan alkalmasak dekorációra illtöltelék édesipari termékekben.

Emlékeztetni kell arra is, hogy az italt és a szirupot legjobb zománcozott vagy rozsdamentes acél edényekben főzni.

Ribizli és eperbefőtt receptek télre

Jobb a népszerű kompótreceptek részletesebb elemzése, hogy megértsük a téli előkészítés technológiáját. Kis mennyiségű termékből csodálatos ital lesz, amely ízével felmelegít.

Hagyományos recept ribizliből és eperből készült kompóthoz télre

Azonnal ismertetjük azt a receptet, amely nem igényli a kompót további sterilizálását.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

fekete ribizli - 300 g;
eper - 300 g;
cukor - 400 r.

A kompót elkészítése lépésről lépésre:

Készítse elő a bogyót a törmelék, a levelek és az elhalt gyümölcs eltávolításával. A nagy epret kettévágjuk, a ribizlit megszabadítjuk a gallyaktól.

Tegye egy előkészített üvegedénybe, és öntsön forrásban lévő vizet.

Hagyja lefedve 10 percig. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, és hagyja a bogyót az üvegben.

Forraljuk fel a szirupot, hozzáadjuk a cukrot, töltsük meg a tartályt bogyókkal.

Már csak a fedelet szorosan le kell zárni egy gördülőgép segítségével. Hűtsük le teljesen, lefedjük és megfordítjuk.

Téli kompót eperből, piros és fekete ribizliből

A válogatott befőtt biztosan tetszeni fog a családnak. A fekete ribizli bogyók aromát adnak. A piros gyümölcsök savval hígítják az ízt, olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek segítik az ital hosszú távú megőrzését.

Termékkészlet:

kétféle ribizli (piros és fekete) - egyenként 150 g;
cukor - 250 g;
eper (vadon is szedhet) - 300 r.

Főzési folyamat:

Az összes bogyót előre feldolgozzuk. Ehhez tisztítsa meg a levelektől és a szeméttől, válassza szétribizlit gallyakból, jól öblítse le és szárítsa meg, konyharuhára fektetve.

Tegye a keveréket egy tiszta, sterilizált edénybe.

Forraljuk fel a vizet, és töltsük fel a tartályt nyakig. Fedjük le, hagyjuk állni néhány percig.

Ezután öntsük a folyadékot egy zománcozott edénybe, és tegyük újra a tűzre, immár cukorral. Pár percig forraljuk a szirupot.

Töltse meg újra az üvegeket, azonnal dugja le.

Fordítsuk meg és fedjük le fedővel. Hagyja állni egy napig, amíg teljesen kihűl.

Eperbefőtt ribizlilevéllel télre

Ha valaki nem szereti a befőtt ribizlit az apró bogyók miatt, árnyalhatja ennek a cserjének a leveleinek ízét.

Két 3 literes kannához a következő termékekre lesz szükség:

eper - 1,8 kg;
ribizli (zöld levelek) - 30 db;
granulált cukor - 900 r.

Művelet algoritmus:

Az epret megmossuk, a szárát letépjük.

Óvatosan vigye át a dobozok aljára.

Adja hozzá a mosott és szárított ribizli leveleket.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt a szükséges mennyiségű vízzel. Öntsük forrásban lévő folyadékkal a bogyót, lazán fedjük le és tegyük félre negyed órára.

A levét leöntjük, a szirupot a cukorral felforraljuk.

A forrásban lévő keverékkel megtöltjük az epres üveget, és azonnal feltekerjük.

Terítsen egy takarót, amelybe fejjel lefelé helyezze az edényt, jól fedje le.

Ribizli és eperbefőtt receptek minden napra

Vannak, akik nem szeretnek üreseket készíteni, vagy egyszerűen nincs tárhelyük. De télen is megörvendeztetheti családját egy finom kompóttal, ha fagyasztott bogyókból főzzük. Így mindig friss vitaminos ital lesz az asztalon.

Eper és feketeribizli befőtt

A kompót csodálatos ízű és kellemes színű lesz.

Hozzávalók:

eper - 200d;
cukor - 100 g;
kardamom (opcionális) - 3 db;
ribizli - 100 g;
víz - 1,5 l.

Tanács! Ha nincs otthon fagyasztott bogyója, bármelyik szupermarketben megvásárolhatja.

Az eper és fekete ribizli kompót részletes receptje:

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt vízzel. Adjunk hozzá kristálycukrot.

Amikor felforr, öntsük bele a ribizlit és az epret (nem lehet kiolvasztani).

A buborékok megjelenése után a kompótot közepes lángon 3 percig főzzük.

Adjunk hozzá kardamomot, kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Hagyja szobahőmérsékleten hatni 20 percig, hogy az aroma erősebb legyen.

Hogyan kell főzni a ribizli- és eperkompótot

Az erdei szamóca befőttből csak egy vitaminbomba lesz.

Tárolás:

fekete ribizli - 400 g;
víz - 3,5 l;
eper - 250 g;
cukor - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre recept:

Készítse elő a bogyót. Először válogatjuk és mossuk meg, majd válasszuk le a gallyakról, és tépjük le a szárakat. Ha fagyasztott gyümölcsöt használ, akkor semmit sem kell tenni.

Tegyünk egy serpenyőbe vizet a tűzre, és először merítsük bele a ribizlit, amely színt ad.

Forralás után hozzáadjuk az erdei epret és a cukrot.

10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve.

Fedjük le a tetejét, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk befőzni.

Az ital készenlétét a fenékre süllyedt bogyók határozhatják meg.

Hogyan főzzünk ribizli- és eperkompótot lassú tűzhelyen

A kompótok mindennapi elkészítésére szolgáló berendezések használata nagyban leegyszerűsíti a háziasszony folyamatát. Ugyanakkor az íze kiváló marad.

Termékkészlet:

cukor - 6 evőkanál. L.;
válogatott fagyasztott bogyók - 300 g;
víz - 2,5 l.

Művelet algoritmus:

Öntse a ribizli és eper fagyasztott gyümölcseit a lassú tűzhely táljába.

Adjunk hozzá cukrot és hideg vizet. Keverd össze

Állítsa be a tálat, és kapcsolja be a "Gőzölés" módot 20 percre.

Várja meg a jelet. A folyamat során néha kinyithatja és megkeverheti, hogy a keverék ne égjen meg.

A lassú tűzhelyben elkészített ital azonnal felhasználásra kész. Szűrjük le és tálaljuk.

Hogyan készítsünk ribizli- és eperkompótot

Ez a rubinkompót melegen és hűtve is jó. Nyáron jégkockákat is tehet a pohárba.

Hozzávalók:

eper (kis gyümölcsök) - 2 kg;
szűrt víz - 2 l;
granulált cukor - 0,5 kg;
piros ribizli - 1 kg

Egy egyszerű lépésről-lépésre folyamat:

A víz cukorral felforralásával szirupot készítünk.

Pour bogyók. Ha frissek, akkor előzetesen szét kell válogatni, meg kell mosni és eltávolítani a szárról az apró szamócáról, az érett ribizliről pedig a gallyakat.

Lassú tűzön felforraljuk.

Lekapcsoljuk, zárt formában negyed órát állni hagyjuk.

Ha szükséges, leszűrjük, lehűtjük és poharakba töltjük.

Tárolási szabályok

A ribizliből és az érett eperből télire készített kompótok szobahőmérsékleten tökéletesen tárolhatók, ha a technológiai folyamat minden szabályát egész évben betartják. Kétség esetén az italt pincébe rakhatjuk (a levegő páratartalma ne legyen magas), vagy egyszerűen főzés közben adjunk hozzá citromsavat, ami jó tartósítószer.

Jobb, ha a kompótokat minden napra hűtőszekrényben tárolja, miután leszűrte a bogyókról, ne hagyja egy napnál tovább. A termék fagyasztva tárolható PET-ben vagy tartályban 6hónap, csak a gyártás dátumát kell beilleszteni. A gyerekeknek jobb, ha frissen készített italt öntenek egy edényből.

Következtetés

A gazdag ízű, színű és aromájú feketeribizli és eper kompót az egész család kedvenc italává válik. A bemutatott receptek közül a háziasszony határozottan kiválasztja a legjobb megoldást. Ne vásároljon bolti gyümölcsleveket káros tartósítószerekkel, ha lehetőség van természetes termék elkészítésére.

Következő