Kínai citromos csirke

Előző

citromos
A citromos csirke népszerű étel a kínai éttermekben szerte a világon. Előételnek és főételnek egyaránt tökéletes.

Hozzávalók:

  • 2 nagy csirkemell
  • 1 tojás
  • 2. cikk kanál szójaszósz
  • 2. cikk kanál fehérbor
  • 1. cikk kanál szezámolaj
  • 2 citrom (csak a héja és a leve lesz szükséges)
  • 1 csésze kukoricaliszt
  • 1 csésze csirkehúsleves
  • 3. cikk kanál cukrot
  • só ízlés szerint
  • növényi olaj a sütéshez

Hogyan kell főzni:

Először elkészítjük a pácot a csirkéhez. Ehhez meg kell törni egy tojást egy mély tálba, hozzá kell adni a szójaszószt, a fehérbort, a szezámolajat és a citromhéjat. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

kínai

A csirkemelleket apró csíkokra vágjuk, és a pácba áztatjuk. Hűtőbe tesszük és legalább 20-30 percig pihentetjük. Ideális esetben tartsa több órán keresztül.

Egy lapos tányérba öntjük a kukoricalisztet. Mérsékelten só.

Miután a csirkét bepácoltuk, minden darabot lisztbe forgatunk minden oldalról. Óvatosan fektessük ki a filécsíkokat sütőpapírra.

Ugyanakkor közepes lángon melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal.

Amikor az olaj jól felforrósodott, kis adagokban tedd a csirkét a serpenyőbe, és süsd 4-6 percig. A mellnek teljesen késznek kell lennie, és arany árnyalatúnak kell lennie.

Helyezze a feldolgozott csirkét papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

A szósz elkészítéséhez egy mély serpenyőben keverje össze a citrom héját egy csésze citromlével. Adjuk hozzá a csirkehúslevest és a cukrot.

Közepes lángon felforraljuk, folyamatosan kevergetve, hogy a cukor feloldódjon.

Amikor a szósz felforr, adjunk hozzá 1 evőkanál keveréket. kanál kukoricaliszt és 2 evőkanál.kanál vizet Folyamatosan keverjük tovább.

A szósznak gyorsan be kell sűrűsödnie és "fényessé" kell válnia. Kapcsolja le a tüzet és adjon hozzá sót.

Tálalás előtt a csirkét a serpenyőre tesszük, és apránként felöntjük a szósszal. Előételhez érdemes egy kicsit kevesebb szószt hozzáadni, hogy szárazabb legyen a csirke.

Szárított szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával tálaljuk.

Ha főételként csirkét tálalunk, köretként rizst vagy zöldségeket is tálalhatunk.

Következő

Olvassa el tovabba: