Ízletes podcherovek otthon, fotó recept

Előző

Nagyon könnyű otthon elkészíteni egy finom podcherkit, és nagyon kevés erőfeszítést kell tennie. Higgye el, sokkal finomabbnak bizonyul, mint a bolti, és az előnyökről nem is kell beszélni. A házi kolbász mindig jól jön egy gyors uzsonnához, és könnyen kiegészíti az ünnepi asztal hússzeleteit is., Húsételek, Előétel receptek, Hideg falatok,

Hozzávalók:

sertés hasa - 1 kg

só ízlés szerint

babérlevél - 4-5 db.

fokhagyma - 2-3 gerezd

fűszerek (koriander, kurkuma, gomba, szerecsendió, kardamom, chili)

Főzési folyamat:

recept

1. Áztassa a hüvelyeket egy ideig hideg vízben. Ezután, ha szükséges, kaparja le a bőrt egy késsel, hogy megtisztítsa. Engedje le az összes folyadékot, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha szükséges, a bőrt részekre vágjuk, hogy beleférjen a serpenyőbe. Dörzsölje be a bőröket minden oldalról kedvenc fűszereivel. A fűszereket és a sót külön tálban előre összekeverjük. Ínycsiklandó színként koriandert, kurkumát, gombát, szerecsendiót, kardamomot és csipetnyi chilit használok. Ezek a fűszerek tökéletesek a húshoz. Hozzáadunk egy babérlevelet is. A héjakat hagyjuk pácolódni (hűtőben) több órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.

recept

2. Most egy vastag aljú serpenyőre van szükségünk. Egyenletesen oszlatja el a hőt, és az aljszőr tökéletesen átsül benne.

Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. A héjakat forró serpenyőre tesszük, és közepes lángon négy oldaláról aranybarnára sütjük. Ebben a szakaszban ne fedje le szorosan fedővel! Csak enyhén fedheti le fedővel, hagyva egy rést a gőz távozásához.

3. A negyedik oldalra való átfordítás után fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt minimálisra. A bőrt lassú tűzön 30-40 percig pároljuk. A hüvelyek sok levet bocsátanak ki. Amíg forró, kivesszük a serpenyőből. A fokhagymát nyomjuk át, és dörzsöljük át meleg bőrét minden oldalról. Hűtsük le és küldjük a hűtőbe.

4. Vágjuk fel a hüvelyeket 3-4 mm vastagra, és szórjunk rá fekete borsot. Tálaljuk az asztalra. Lédús, puha és nagyon illatos lett. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: