Prágai sütemény, lépésről lépésre fotó recept otthon
ElőzőA
A teszt szinte bármelyik receptjét felhasználhatja keksz készítéséhez, de ebben az esetben jobb, ha teljes sűrített tejet ad hozzá cukorral. Az eredeti, klasszikus prágai receptet kissé az otthoni körülményekhez igazítottam, csökkentettem a tojások számát (ettől kicsit kevésbé lesz nedves a tészta) és a vajat tejföllel helyettesítettem.
A jövőbeli prágai torta krémjének megfelelő elkészítése érdekében leggyakrabban vajjal és tojássárgájával kevert sűrített tejet használnak. Annak érdekében, hogy a sütemény kellemes illatú és ízű legyen, likőr-kávésziruppal átitatjuk és több órán át a hűtőben állni hagyjuk, majd tejszínnel vagy csokoládéreszelékkel díszítjük.
Hozzávalók listájaa prágai torta házi készítéséhez:
A krémhez szüksége lesz: • Vaj – 200 gramm • Kakaópor - 1 evőkanál • Sűrített tej - 1/2 doboz • Hozzávalók impregnáláshoz • Forralt víz – 200 ml • Lekvár vagy lekvár - 50 ml
Hozzávalók a fudge-hoz • Keserű csokoládé - 150 gramm • Vaj - 70 gramm • Víz – 4 evőkanál
Főzési folyamat:Törj fel 2-3 tojást egy mély edénybe, adj hozzá cukrot, ízlés szerint kevés sót, és keverd addig, amíg a keverék fehér és levegős lesz. A kapott masszához adjuk a sűrített tejet, a tejfölt, valamint a citromlével eloltott szódabikarbónát, majd mixerrel ismét alaposan felverjük. Öntsön az előszitált lisztet és a kakaóport az edénybe majd fokozatosan csomómentesen keverjük össze. A tésztának közepes állagúnak kell lennie – se nem folyós, sem nem sűrű
Kb. 10 percig állni kell a tésztát, ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Most kezdjük el elkészíteni a krémet a tortához. Kezünkbe vesszük a mixert, felverjük a vajat, hogy buja legyen, sűrített tejet és kakaót adunk a tálba, alaposan összekeverjük.
Kezdjük el süteménysütést. A sütéshez kivehető formát veszünk, megkenjük növényi olajjal és főzőpapírral lefedjük. Ezután beleöntjük a folyékony tészta felét, és 30 percre a sütőbe küldjük. Ugyanígy azonnal meg kell sütni a második tortát. Miután megsültek a sütemények, hagyjuk kihűlni.
A torta impregnálásáhozkeverje össze a lekvárt forralt vízzel és vízzel. Esetünkben az edényben forralt vízzel és cukorral likőrt keverünk.
Kezdjük el összeszerelni a tortánkat. Fogunk egy edényt, ráhelyezünk egy speciális torta összeállításhoz alkalmas gyűrűt, tortát teszünk rá és sziruppal bőségesen megáztatjuk, majd megkenjük a fehérjekrém harmad részével. Így az összes süteményt feldolgozzuk, az utolsó tortát nem kell krémmel kezelni, elég sziruppal beáztatni. A tortánkhoz fondantkészítünk. A keserű csokoládét olvasszuk fel a tűzhelyen, majd adjuk hozzá a vajat és hogyankeverni kell. Az olvasztott csokoládéhoz öntsünk 4 evőkanál forró vizet, és gyorsan keverjük össze.
El kell távolítania a gyűrűt a tortáról, majd vízszintesre kell helyeznie az oldalát, hogy jól nézzen ki. Öntsük a csokoládé karámot a tortánk közepére, és egyenletesen osszuk el az egész tortán. A piskótát tetszés szerint díszíthetjük csokoládéval, gyümölccsel vagy dióval. A tortát kb 1 órán át az asztalon hagyjuk. Ezt követően több órára hűtőbe tesszük a tortánkat. A prágai torta nagyon szokatlan ízű. Még a legtapasztaltabb ínyencek vagy édesszájúak szeszélyeit is képes kielégíteni.
Olvassa el tovabba:
- Hogyan termeszthető a kombucha a semmiből lépésről lépésre otthon, magában a házban, videó és fotó
- Shawarma otthon lépésről lépésre recept csirkével
- Cinnabon zsemle lépésről lépésre recept otthon
- Jéghegy torta recept otthon Lépésről lépésre
- Prágai sütemény recept otthon