Shawarma otthon lépésről lépésre recept csirkével

Előző

A "gyors" és kiadós ételek egyik leggyakoribb fajtája a shawarma (döner kebab). Szinte minden városban találhatunk grillezővel ellátott standot, ahol ezt a keleti ételt árulják. Az uzsonnát mindazok szerették, akiknek nincs idejük a hosszú ebédekre. Az otthon elkészített shawarma jó módja annak, hogy örömet szerezzen magának és barátainak a keleti nemzeti konyha rendkívüli ízével. Egy kiadós harapnivaló minden buli asztalát díszíti. Ennek az ételnek a széles körű elterjedése lehetőséget ad az ínyenceknek, hogy mindenféle recept szerint készítsenek dönert ízlésük szerint.

A főzés jellemzői

Nincsenek különleges titkok a shawarma otthoni elkészítéséhez - az összes összetevő kiválasztható és kombinálható a személyes preferenciáktól függően. Néhány fontos szempontra azonban érdemes odafigyelni: a hús pácolásának sajátosságaira, a szósz elkészítésére és a jó pita kenyér kiválasztására. A shawarmában használt fő fűszerek: kardamom, paprika, kurkuma, curry és különféle paprikafajták. Néha feketekávét vagy fahéjat adnak hozzá, de vannak, akik nem állnak meg itt, és új ízforrásokat keresnek.

lépésről

Az otthoni főzés fő előnye az egészségügyi biztonság. Sajnos nem minden gyorséttermi kioszk követi az egészségügyi előírásokat. Ezért a shaverma ismeretlen helyen történő elfogyasztása után különféle gyomorbetegségek léphetnek fel, mint például: mérgezés, gyomorégés vagy gyomorhurut. A friss és alaposan megmosott alapanyagokból készült házi nassolnivaló segít elkerülni az egészségügyi problémákat, valamint csökkenti a szervezet számára a felesleges kalóriák számát.

Hogyan pácoljuk a húst

A shawarma fő tölteléke a hús. Bármilyen lehet: csirke, sertés, bárány vagy pulyka. A húst főzés előtt célszerű bepácolni, hogy lágy, kellemes ízt kapjon. EzértDörzsölje be kedvenc fűszereivel, szórja meg zöldekkel, terítse el a felszeletelt hagymakarikákat. Ha szükséges, adjunk hozzá ecetet, és öntsünk száraz bort (fehér) egy órán át. Pácolás után a húst serpenyőben meg kell sütni.

Hogyan készítsünk mártást a töltelékhez

A megfelelően összekevert szósz minden shawarma titka. Ennek a nélkülözhetetlen kiegészítőnek a fő összetevői a következő termékek: tejföl, házi majonéz és kefir. A shawarma szósz otthoni elkészítéséhez a következőket kell tennie: egyenlő arányban keverje össze a fő összetevőket, adjon hozzá reszelt fokhagymát, curryt, szárított fűszernövényeket (bazsalikom, petrezselyem, kapor), őrölt fekete borsot és koriandert. A dönernek való készítmény elkészítése után egy órát a hűtőszekrényben kell hagyni, amíg be nem sűrűsödik.

lépésről

Hogyan kell megfelelően becsomagolni a pita kenyeret

A shawarma csomagolása előtt ki kell választania a megfelelő pita kenyeret. Sűrűnek, rugalmasnak és jól hajlíthatónak kell lennie. Fontos, hogy ne száraz, repedésmentes pita kenyeret válasszunk, hogy ne törjön és ne hulljon ki a töltelék, ne folyjon ki a szósz. Leggyakrabban örmény vékony pita kenyeret használnak, de készíthetünk dönert pitában is. A házi készítésű shawarma így van becsomagolva:

  • A pita kenyeret kemény, sima felületen kinyújtjuk.
  • Alkalmazzon egy speciálisan elkészített szószt.
  • Alulról kis bemélyedéssel a hozzávalókat a lavash bármelyik széléhez közelebb helyezzük.
  • Kezdje el hajtogatni a pitát arról az oldalról, ahol a töltelék található.
  • Többször forgassuk meg, hogy az összetevők teljesen pita kenyérré váljanak.
  • Hajtsa rá a pita kenyér alsó és felső szélét a töltelékre.
  • Tekerjünk fel egy szoros, minden oldalról lezárt tekercset.
  • A Shawarma serpenyőben vagy sütőben melegíthető.

    • A házi készítésű shawarma legjobb receptjei lépésről lépésre

    Készítsd elő a shawarmátteljesen bárki elkészítheti otthon - ez az étel nem igényel sok időt. A döner összetevő összetétele az ínyencek kívánságaitól függ. Azonban azok számára, akik nem tudják, miből készül a shawarma otthon, sok különböző, lépésről lépésre elkészíthető recept létezik. Mindegyikhez egy bizonyos összetételt, összetevők mennyiségét, fűszereket választanak ki. Nézzünk meg néhányat közülük.

    Csirkével

    Ha csirkemellet használ a dönernek, akkor diétás shawarmát kap. Két adaghoz szükséges összetevők listája:

    • vékony örmény pita kenyér - két lap;
    • csirkehús - 300-350 m;
    • friss uborka és paradicsom - 1 db;
    • friss fehér káposzta - 70-150 g;
    • saját készítésű fokhagyma vagy sajtszósz;
    • zöld;
    • só bors.

    Főzés módja:

  • Az uborkát vékony csíkokra, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
  • A káposztát felaprítjuk, a hozzávalókat összekeverjük sóval és borssal.
  • A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
  • A pácolt csirkét egy centiméter széles szeletekre vágjuk.
  • Forró serpenyőben kisütjük őket.
  • A pita kenyeret ízlés szerint megkenjük szósszal.
  • Az összes kevert hozzávalót az egyik széléhez közelebb terítse a pita kenyérre.
  • Tekerjük szoros tekercsbe, egy serpenyőben hevítsük fel kevés olajon.
  • Az otthoni finom klasszikus shawarma készen áll.

    • Sertéshússal

    Nagyon sok döner recept létezik, és a maguk módján érdekesek. Ahhoz, hogy a shawarmát sertéshúsból készítsen otthon orosz stílusban, a következőket kell tennie:

    • lavash vagy pita;
    • sertéshús - 200 g;
    • paradicsom - 1 db;
    • pekingi káposzta - 40 g;
    • burgonya - 150 g;
    • kapor - 1 szál;
    • szósz vagy majonéz;
    • só bors.

    Főzés módja:

  • A húst apró kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.
  • A burgonyát és a húst egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
  • A paradicsomot és a káposztát csíkokra vágjuk.
  • A pita kenyérre kenjük a húst és a burgonyát.
  • Adjunk hozzá egy szál kaprot, paradicsomot és kínai kel.
  • Öntsön szószt ízlés szerint.
  • Csomagolja be a pita kenyeret egy szűk csőbe.
  • Serpenyőben vagy gofrisütő-présben felforrósítjuk.

    • Pulykával

    Az egyik legfinomabb és legdiétásabb termék a pulyka. A shawarma fő összetevőjeként jól passzol a zöldségekhez. Ahhoz, hogy pulyka dönert 4 adagra készítsen, a következőket kell vennie:

    • darált pulyka - 250 g;
    • káposzta - 100 g;
    • koreai sárgarépa - 30 g;
    • pácolt uborka - 1 db;
    • paradicsom - 2 db;
    • őrölt bors és só - ízlés szerint;
    • zöld saláta - 2 levél;
    • fokhagyma - 1 gerezd;
    • vöröshagyma - 1 db;
    • házi majonéz - 60 g;
    • örmény pita kenyér - 2 db.

    Főzés módja:

  • Keverje össze a házi majonézt fokhagymával.
  • A darált pulykát kis lángon kis olajon megsütjük.
  • A hagymát karikákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk.
  • Vágja vékonyra a paradicsomot félkarikára, az uborkát pedig karikákra.
  • A pita kenyeret két részre vágjuk.
  • Megkenjük majonézzel.
  • Helyezze a darált húst a pita kenyérre, körülbelül két ujjnyira a szélétől.
  • A tetejére teszünk káposztát, hagymát, paradicsomot, uborkát.
  • Óvatosan csomagolja be, és hajtsa a széleit oldalra, hogy zárt shawarma legyen.
  • Egy serpenyőben olaj nélkül hevítsük addig, amíg a pita ropogós nem lesz.

    • Hogyan kell főzni báránnyal és sajttal

    A shawarmát otthon is főzhetikörülmények törökül báránnyal és sajttal. A recept a következő összetevőket tartalmazza:

    • pita;
    • szezámolaj;
    • paradicsom - 2 db;
    • bárányhús - 100 g;
    • túró - 70 g;
    • növényi olaj - 150 ml;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • saláta keverék - 30 g;
    • matsoni;
    • uborka - 1 darab;
    • kardamom;
    • hagyma;
    • tojás - 2 darab;
    • curry;
    • só bors.

    Főzés módja:

  • A húst kockákra vágjuk, kardamommal, sóval és szezámolajjal összekeverjük.
  • Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg a húst.
  • A paradicsomot, az uborkát és a sajtot kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
  • Keverje össze az összes zöldségkeveréket egy nagy tálban.
  • Elkészítjük a szószt: turmixgéppel verjünk fel két tojást, egy fej fokhagymát, 100 ml növényi olajat, 5 evőkanál. l. matsoni Adjuk hozzá a curryt, a borsot és a kardamomot.
  • Kenje meg a pitát szósszal, és tegye rá a jövőbeli shawarma összes összetevőjét.
  • Csomagolja be a dönert egy szoros csőbe, és melegítse egy serpenyőben, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

    • Videóreceptek a shawarma otthoni főzéséhez

    A Shawarma egy könnyen elkészíthető arab étel, amely bármilyen lakomára vagy partira alkalmas. Ez a legnépszerűbb utcai étel. Azonban, hogy pénzt takarítson meg, és ne kockáztassa egészségét, ezt a nassolnivalót saját maga is elkészítheti kedvenc hozzávalóiból. Az alábbi hasznos videóreceptek segítségével megtudhatja, hogyan készíthet otthon egyszerűen finom, autentikus, tápláló vagy akár vegetáriánus shawarmát.

    Recept a szakácstól

    Shawarma izzadt

    Nagyon finom házi shawarma

    Következő

    Olvassa el tovabba: