Kandírozott narancshéj recept fotóval, hogyan kell otthon elkészíteni
Előző
Amikor elkezdek házilag készíteni kandírozott gyümölcsöt, biztosan tudom, hogy be fog menni a sütés, de... Amint elkészül, valamiért elvész a sütés gondolata. , és szó szerint egy nap alatt az összes narancssárga cukorka egyenként eltűnik egy üvegből, és nem csak én, hanem az összes családtag, így a nagyszülők is részt vesznek a lopásban. És emlékszem, hogy gyerekkoromban a kandírozott citrusfélékkel pontosan ugyanez volt a történet - anyám elrejtette őket, de valamiért mindenki tudta, hol vannak, és szégyentelenül használta őket.
Mint minden más ételhez, a kandírozott narancshéj elkészítéséhez rengeteg recept létezik, de természetesen a "gyorsrecepteknépszerűbbek, ha egyhatodával kevesebb időt töltesz főzéssel, és egy eredmény, gyakorlatilag ugyanazt az eredményt kapja. Bemutatom a házunkban gyökeret vert receptet, illusztrálom a fotót. Szóval a kandírozott narancshéj az én receptem.
A kandírozott gyümölcs elkészítéséhez a következőket kell elkészítenie:- öt narancs héja (lehet több is, de akkor nehezebb kiszárítani egy ilyen térfogatot); – 1,5 csésze kristálycukor (kb. 250 g); - 0,5 tk. citromsav (helyettesíthető fél citrom levével); – 1-2 csillagánizs természetesen a klasszikus receptben nincs csillagánizs, de nekem úgy tűnik, hogy a csillagánizst egyszerűen kandírozott gyümölcshöz készítik, ezért a kandírozott gyümölcs főzésekor teszem bele, függetlenül attól, hogy milyen of; - 2-3 evőkanál. l. porcukor.
Lépésről lépésre előkészítés, lásd a fotót 1. Először is meg kell szabadulnia a jellemzőtőlkeserűség kéregben. Ehhez forraljunk fel 2 liter vizet egy kis serpenyőben, tegyük forrásban lévő vízbe a héját (megjegyezzük, hogy még nincs vágva). Forraljuk a bőrt 10 percig. 2. Ezután dobja ki a kéregeket egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó hideg víz alatt. 3. Forraljon fel ismét egy liter vizet, forralja néhány percig a héját, majd öblítse le ismét hideg vízzel. Egyes receptek azt javasolják, hogy a második főzéskor egy teáskanál sót adjunk hozzá, de nekem úgy tűnik (talán csak úgy tűnik), hogy a só íze ezután megmarad a kész kandírozott gyümölcsben, és én ezt nem teszem.
4. Most már elkezdheti főzni a kandírozott narancsot. A csákányok puhák lettek, nagyon könnyen kis 0,5-0,7 cm széles rudakká vághatók. 5. Ugyanabba a kis serpenyőbe tegyünk cukrot, öntsünk vizet, keverés közben forraljuk fel. Kapsz cukorszirupot. 6. Az apróra vágott héjakat és az ánizscsillagokat tedd a forrásban lévő szirupba, csökkentsd a hőt amennyire csak lehet, és nyitott fedéllel főzd meg a héjakat. 7. Néha a masszát óvatosan össze kell keverni. Addig kell főzni, amíg szinte az összes víz el nem párolog, ez a folyamat általában 40-60 percig tart. Adjunk hozzá citromsavat a szirupban lévő kéreghez, keverjük össze alaposan. 8. A kandírozott gyümölcsöket megfőzzük, ideális esetben átlátszóvá kell válniuk, de lehet áttetsző is, talán ez a narancs fajtájától függ. A kandírozott gyümölcsöt szűrőedénybe tesszük, a szirupot leengedjük. A szirupot nem kell felönteni, később felhasználhatod sütéshez, vagy egyszerűen a befőtthez adhatod. 9. Sütőpapíros tepsire fektetjük a sütőpapírt, egyenként rakjuk rá a kandírozott gyümölcsöket, hogy ne érjenek egymáshoz. Általában két szabványos tálcán van kandírozott gyümölcs. 10. Több napig száríthatja őket a levegőn, vagy néhány órán keresztül a sütőben, körülbelül 50 fokos hőmérsékleten. nekem van egyA sütőben nem lehet alacsony hőmérsékletet állítani, ezért minimum üzemmódra állítom, és enyhén nyitott ajtóval szárítom benne a kandírozott gyümölcsöket. 11. Az utolsó érintés a kandírozott narancs megforgatása porcukorban. Tárolja a kandírozott gyümölcsöket (ha tárolni fogják) szorosan lezárt edényben. Abszolút hasonló módon bármilyen citrusfélék héjából készíthetünk kandírozott gyümölcsöt.
Olvassa el tovabba:
- Napraforgó saláta lépésről lépésre recept fotóval. Hogyan kell főzni a napraforgó salátát
- Hogyan készítsünk csokoládét otthon, lépésről lépésre recept fotóval
- Hogyan lehet megszabadulni a gyomorégéstől 15 recept otthon
- Hogyan készítsünk habcsókot otthon a sütőben és mikrohullámú sütőben, a helyes recept
- Dinnye holdfény, főzet receptje, hogyan kell főzni otthon