Hűtött botvinia recept
ElőzőVálogassa szét a friss répapépet, mossa meg, hagyja lefolyni a vizet, vágja le a leveleket és a szárakat. Fedő alatt, kis vízben, 1 evőkanál természetes citromlé hozzáadásával 10 percig lassú tűzön főzzük őket, majd hűtsük le.
Mossa meg a friss uborkát, retket, zöldhagymát, és hagyja lefolyni. Vágott hagymát és kaprot, sóval ízesítjük, fakanállal összetörjük; a retket vékony karikákra, a meghámozott uborkát kockákra vágjuk.
A megsült borjúhúst csíkokra vágjuk, a savanyú tejet habverővel felverjük egy alkalmas serpenyőben, és külön tálban felvert friss natúr tejfölt hozzáadva homogén állagúra habosítjuk.
Most pedig a kihűlt húslevest botviniával kell beleönteni a kapott masszába.
Marad az összes apróra vágott hozzávaló (zöldség és borjúhús) kirakása, ízlés szerint sóval és cukorral ízesítjük, összekeverjük és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy lehűljön. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott főtt csirke tojást az asztalhoz, és keverjük össze.
Hozzávalók a hűtött botviniához:
- cékla - 1 csomó;
- friss uborka - 1 darab;
- retek - 1 csomó;
- friss kapor - 1 csomó;
- zöldhagyma - 4 szár;
- savanyú tej - 1 liter;
- friss sűrű tejföl - 125 ml;
- természetes citromlé - 1 evőkanál;
- sült borjúhús - 150 gramm;
- keményre főtt csirke tojás - 2 darab;
- só és cukor - ízlés szerint.
Olvassa el tovabba:
- Pulykafilé kefirben, fotó recept
- Töltött cukkini lépésről lépésre kulináris recept
- Hajdina leves sajttal és húsgombóccal, fotó recept
- Borsó kása lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Rowan likőr, mi magunk készítjük el a likőrt, lépésről-lépésre recept fotóval