Hogyan sütjük a burgonyával sült gyapjúgolyókat egy serpenyőben, finom receptek
ElőzőAz olyan költői nevű gombákat, mint a gyapjasgomba, szinte minden gombász ismeri. Rózsaszín vagy világos, felfelé ívelt kalapjuk peremmel festett és pihe-puha rojt keretezi, aminek köszönhetően nehezen összetéveszthető más gombafajtákkal. Általában sózásra, néha pácolásra használják. De nem mindenki tudja, hogy ezek a gombák, ha a megfelelő megközelítést alkalmazzák, elképesztően ízletesek sütve. A krumplival sült vvnyanki, ha megfelelően elkészítik, jellegzetes családi étel lehet, amellyel meglepheti rokonait és barátait az ünnepi lakomákon.
Lehet gombócot sütni burgonyával
Természetesen a gyapjas zsemléket önállóan is meg lehet sütni, csak néhány fűszer és fűszernövény hozzáadásával, például hagyma és fokhagyma hozzáadásával. De a burgonyával kombinálva ezek a gombák további jóllakottságot, különleges teltséget és egyedi íztulajdonságokat szereznek.
Sőt, az étel a végtelenségig finomítható, ha új, érdekes összetevőket és fűszereket adunk hozzá.
Hogyan süssünk galuskát burgonyával
Szinte minden volnukha alkalmas sütésre, kivéve a legrégebbi és legnagyobbakat. Az ilyen gombákat először jobb nem a kosárba tenni, túl sok káros anyagot halmozhat fel.
A betakarítás után a gombákat, mint minden más gombát, szétszereljük, eltávolítjuk a férgeket és a törötteket. Ezután megtisztítják a különféle törmelékektől és megmossák. Tisztításkor különös figyelmet kell fordítani a kalap alatti "rojtokra". Meg kell tisztítani, mivel a maximális mennyiségű keserűanyag koncentrálódik benne. Feltétlenül vágja le a lábszár alsó részét is, ha ez nem történt meg az erdőben történő begyűjtéskor.
Általában a volnukhokat magas tápértékük ellenére feltételesen ehető gombák közé sorolják.Ez azt jelenti, hogy keserű tejlevet tartalmaznak, amely nemcsak a gyapjúból készült ételek ízminőségét csökkentheti nullára, hanem a szervezet mérgezéséhez is vezethet. A probléma megoldása érdekében a volnukhokat a begyűjtés után 24 órán át hideg vízben kell áztatni. Ez idő alatt kívánatos többször teljesen cserélni a vizet.
Ezenkívül a gombát sütés előtt 30-60 percig sós vízben kell főzni. Főzés után feltétlenül engedjük le a vizet, és hagyjuk a gombát egy szűrőedényben lecsepegtetni. Ezután elkezdheti sütni őket.
A burgonyát általában először megsütjük, külön a burgonyától, mert általában tovább tart a főzés. De aztán az összes hozzávalót összekeverjük és együtt sütjük, hogy legyen idejük felszívni egymás lelkét.
A pácolt vagy sózott gyapjúgolyókat burgonyával sütjük
Természetesen egy sült burgonyából készült étel sózott vagy pácolt volnushkival nagyon finomnak bizonyul. A gombát főzés előtt hideg vízben szokták megmosni, hogy megszabaduljon a felesleges sótól. És már enyhén sült krumplihoz is adják, hogy ha ezt a két hozzávalót összekeverjük, mindent átvegyenek egymástól, ami finom és aromás.
Hogyan főzzünk sült galuskát burgonyával a klasszikus recept szerint
Nem nehéz elkészíteni a burgonyával készült gyapjúgombócot a klasszikus recept szerint. Ha nem veszi figyelembe a gombák előzetes elkészítésének idejét, akkor maga a folyamat körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
Szükséged lesz:
- 400 g gyapjú;
- 500 g burgonya;
- 1 nagy hagyma;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- 2 babérlevél;
- só ízlés szerint
- 50-60 g vaj gombásütéshez;
- 50 ml növényi olaj a burgonya sütéséhez.
Készítmény:
- Az elkészített főtt volnukhokat több részre vágjuk, és vajban mérsékelt lángon addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
- Egy másik serpenyőben 6-8 perc alatt megpirítjuk a vékony karikákra vágott hagymát. Tegyük tányérra.
- A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a hagyma alól egy serpenyőbe tesszük, olaj hozzáadásával.
- Mérsékelt lángon aranysárgára sütjük. Ezután a fűtést minimálisra csökkentjük, és fedő nélkül a burgonyát majdnem kész állapotba hozzuk.
- Keverje össze a gombát, a burgonyát és a hagymát egy serpenyőben, adjon hozzá sót és minden fűszert, és jól keverje össze.
- További 5-10 percig pirítjuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és még 10 percig hagyjuk állni az edényt.
Hogyan kell főzni sült galuskát burgonyával és sárgarépával
A sült bárányhús receptje burgonyával és sárgarépával meg fogja lepni szokatlan ízével és egyszerűségével.
Szükséged lesz:
- 700 g főtt gyapjas hús;
- 6 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- 2 izzó;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. vaj és növényi olaj;
- 10 g petrezselyem;
- só ízlés szerint.
Készítmény:
- A gombát körülbelül azonos méretű darabokra vágjuk, és először száraz serpenyőben olaj nélkül, körülbelül 10 percig sütjük.
- Ezután növényi olajat adunk hozzá, és további negyed órát sütjük.
- A meghámozott és apróra vágott fokhagymát és a hagymát vajban egy másik serpenyőben megpirítjuk.
- A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.
- Közepes lángon, fedő nélkül együtt sütjük körülbelül 20 percig.
- Keverje össze az összes összetevőt egy serpenyőben, adja hozzáfűszereket, keverjük össze és tartsuk a tűzön további 10 percig.
FIGYELEM! A sárgarépa kellemes pirospozsgás árnyalatot és alig észrevehető élvezetet ad a kész ételnek.
Hogyan sütjük a gyapjas zsemlét burgonyával egy serpenyőben hagymával és zöldekkel
A hagyma és a fűszeres zöldek tökéletesen kiegészítik és árnyékolják a gyapjúhús ízét, és nagyon könnyű gombát sütni burgonyával e recept szerint.
Szükséged lesz:
- 2 kg előkészített gyapjú;
- 10 darab hagyma;
- 1-1,2 kg burgonya;
- 30 g zöld kapor, petrezselyem, bazsalikom;
- 80-100 ml napraforgóolaj;
- ½ tk. borsó fekete bors;
- egy csipet só
Készítmény:
- A megtisztított gyapjút 20 percig vízben főzzük, 1 literenként 1 teáskanál hozzáadásával. sót és egy csipet citromsavat.
- Engedje le a vizet, hígítson fel friss oldatot azonos koncentrációjú citromsavval és sóval, és forralja fel újra benne a gombát.
- Hagyja lefolyni az összes folyadékot, vágja apró szeletekre.
- A gombát egy mély serpenyőben aranybarnára sütjük.
- A megpucolt hagymát vékony csíkokra vágjuk, olajjal a serpenyőbe adjuk, és további negyed óráig pirítjuk.
- A zöldeket éles késsel felaprítjuk, borssal, sóval a gombára szórjuk, összekeverjük és 8-10 perc alatt készre sütjük.
Hogyan sütjük a fagyasztott gombát burgonyával
A gyapjúgolyókat előzetes sós vízben történő áztatás és forralás után különösebb nehézség nélkül lefagyaszthatjuk télire. Fagyasztott formában ezek a gombák hosszú ideig, legalább egy évig tárolhatók. És mivel az összes szükséges előkészítést már a fagyasztás előtt elvégezték, csak a sütéshez kell használni őketa fent leírt receptek mindegyike szerint.
A burgonyával való sütés előtt a gyapjúgolyókat szobahőmérsékleten felengedjük, vagy enyhén felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy felgyorsítsuk a folyamatot.
A felolvasztott erdei ajándékok sütésének ideje legalább negyed óra legyen. Egyébként a burgonyával való sütési technológiája nem különbözik a friss gombák használatától.
Következtetés
A burgonyával sült gyapjúgolyó annyira vonzó ízű és egyben tápláló étel, hogy nehéz elfelejteni. Ezenkívül kísérletezhet, és minden alkalommal hozzáadhat új fűszereket és összetevőket, frissítve kedvenc étele ízét.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk finom ételeket nyúlhúsból Redmond és Polaris multicookerben. Receptek fotókkal.
- Saláta sült rókagombával, receptek fotókkal, hogyan kell finoman főzni
- Hogyan készítsünk charlotte-t almával Finom receptek fotókkal.
- Hogyan kell főzni a kaviárt gombából, finom receptek citrommal és dióval
- Sütőben sült pisztráng. Receptek