Whiskey a holdfénytől otthon, recept egy profitól

Tartalom

Mi az a whisky?
Tölgyfaforgácsot készítünk
A házi készítésű whisky titkos receptjei

Néhány száz évvel ezelőtt ez az ital meghódította Írországot és Skóciát, amelyek még mindig nem osztoznak a találmány felsőbbségében. A híres templomról beszélünk. Elsőként közönséges szerzetesek készítették ezt az italt, akik primitív eszközökben, gyógyszer formájában főzték. Aztán a népszerűség növekedésével ez a főzet alkoholos itallá vált.

A whisky elkészítésének folyamata hasonló a holdfény készítéséhez. Éppen ezért a csenkeszolajok utóíze nem hagy nyugodni a termelőknek. Hogy megszabaduljanak ettől az utóíztől, egy éves tölgyfahordós érlelést alkalmaznak. A whisky készítésének kiváló alapja az orosz holdfény. Ő az, aki közelebb hozza a házi whisky ízét az eredetihez.

Mi az a whisky?

Ez a legnemesebb ital, amelyet aromája és erőssége különböztet meg. Gabonanövényekből készül, nevezetesen búzából és árpából, kukoricából és rozsból ritkábban használják.

Az elkészítési folyamat nagyon hasonlít a holdfény főzéshez (először édesítés, majd az ital erjed, desztillálódik, végül tölgyfahordóban forrázódik).

Tölgyfaforgácsot készítünk

Mint tudják, a kiváló minőségű whisky előállításához tölgyfaforgácsra vagy tölgyfahordóba kell infúziózni. Egyetlen gyógyszertári tölgyfa kéreg adalék sem közelítheti meg az íz ír változatát. Ezért annak érdekében, hogy az ital valóban méltó legyen, előzetesen elő kell készítenie a tölgyfaszeleteket.

Most elmondjuk, hogyan kell csinálni otthon:

Tölgyfát veszünk, és apróra vágjuk
A kész tőkehalat öntsük fel vízzel, és hagyjuk állni egy napig, időnként cseréljük a vizet
Adjunk hozzá szódát 1 evőkanál arányban. kanál 5-rel vizet Tartsa szódaoldatban 6 órán át
Engedje le a vizet szódával, és mossa le a chipseket tiszta vízzel
A tőkehalat megpárolják. Ezt a következőképpen teheti meg: vegyünk egy közönséges szitát, rakjunk rá faforgácsot, és gőz fölött tartsuk két órán át.
Egyszerűbb módja annak, hogy egy serpenyőben forraljuk fel. Ezt követően a vizet ismét leengedjük, és a forgácsot megmossuk
Folytatjuk a szárítási folyamatot. A kész tőkehalat egy napig meleg helyen tartjuk, majd két órára mikrohullámú sütőbe küldjük. Az eljárás után nagyon gazdag illata lesz

Néha a tőkehalat grillezzük. Ez a manipuláció füstös ízt adhat az italnak. Vegye figyelembe, hogy a pörkölés foka az aromástól függ. Ha a gyümölcs- vagy vanília tónusokat szeretné hangsúlyozni és hangsúlyozni, akkor érdemes enyhe pörkölést alkalmazni. Erősebb – füstösebb lesz.

Annak érdekében, hogy ne érezze a lábazat ízét, kövesse a tölgyfaforgácson történő infúzió pontos feltételeit.

A házi készítésű whisky titkos receptjei

Mint már említettük, a moonshine kiváló alap a whisky létrehozásához. A két ital közötti különbség az alapanyagokban rejlik. A saját főzés cukor hozzáadásával történik, míg az ír italhoz gabonafélék. Megfelelően otthon elkészítve gyakorlatilag nem érezhető a különbség az eredeti és az otthoni változat között.

Ne feledje, hogy az eredeti whisky előállításához búza holdfényre van szükség. De szélsőséges esetekben a cukor is megfelelő. A ricinusolajok teljesen elronthatják az ízt és minden erőfeszítést, ezért a főzési folyamat megkezdése előtt ne felejtse el megtisztítani a holdfényt. A tisztítás kettős desztilláció során történik, opcionálisan szóda- vagy mangánoldatot is használnak.

Sárgás vagy világosa whisky barna árnyalatát tölgyfahordós infúzió adja. Aki a minőségi alkoholos italok igazi ismerője, annak egyszerűen várnia kell néhány évet. Azok számára, akiket érdekel egy egyszerűbb lehetőség, közönséges tölgyfa kivonatot vehet.

Recept 1. Gyors whisky otthon

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

aszalt szilva vagy szárított sárgabarack
tölgyfa kérge
szén (legfeljebb 50 gramm)
természetesen moonshine (kb. 3 liter)

Technológiai folyamatok:

Holdfényt veszünk az erőd 45%-ára. A szenet finomra őrlik, szinte por alakúra
A kész zúzott szenet, aszalt sárgabarackot és a tölgyfa kérgét egy üvegbe tesszük. Ezt a kompozíciót holdfényrel töltjük meg, alaposan keverjük össze. Szorosan húzza meg a fedelet
Az öregedési időszak 10-14 nap. Ne feledje, hogy minél tovább érlelik az italt, annál kifinomultabb
Ezután az érlelt whisky várja a szűrési szakaszt (ezt gézruhával könnyű megtenni)

2. lehetőség. Hogyan lehet a hordós whiskyt utánozni?

A természetes íz elérése érdekében bonyolítani kell a technológiát. Ehhez erős holdfényt (65% fok) és tölgyforgácsot veszünk (ezekről fentebb már beszéltünk).

Főzési folyamat:

A tölgyfaforgácsot holdfénylel öntik egy üvegbe, amely szorosan lezárva van
Tartsa sötét helyen 4 hónapig (3 hónapig). Az íz javítása érdekében a futamidőt egy évre meghosszabbítják

A recept szerinti whisky elkészítéséhez a vodka kizárt. Csak kiváló minőségű holdfényt veszünk, mivel a vodka erőssége nem lesz elegendő ahhoz, hogy így hihető italt kapjunk. Ezenkívül faforgács helyett tölgyfa táblákat is használhat (bármely építőanyag boltban könnyen megtalálható).

Ne feledje, hogy időveszteség nélkül később igazi whiskyt fog enni, amely az eredeti ír vagy skót változatra emlékeztet.