Sütőben sült pisztráng. Receptek

Előző

sült

A kemencében sült pisztráng egy igazán királyi csemege, amely bármilyen asztalt díszít, még újévkor is.

És mivel az újév posztra esik, és a húsételek nem megengedettek, a forró pisztrángos étel fő dolog lehet az ünnepi asztalon.

Több száz módja van ennek a csodálatos halnak az elkészítésére. Egészben sütve és steakekre vágva, a lehetőségek között lehet paradicsommal és sajttal darabokban sült pisztráng is - minden esetben finom lesz!

Sok lehetőség van a pisztráng sütőben történő főzésére, a legegyszerűbb recepteket kínáljuk.

Pisztráng steak a sütőben

Hozzávalók:

  • 4 pisztráng steak;
  • só bors;
  • egy kis citrom;
  • nagy kaliforniai paprika;
  • 2 paradicsom;
  • hagyma;
  • 8-10 olajbogyó;
  • növényi olaj;
  • zöld.

Hogyan készítsünk pisztráng steaket a sütőben:

Olvassa fel a steakeket, ha korábban le voltak fagyasztva. Mossa le őket hideg vízben.

A hagymát, a kaliforniai paprikát, a paradicsomot és az olajbogyót karikára vágjuk.

Vágja a fóliát akkora négyzetekre, hogy egy pisztrángpecsenyét megfelelő margóval elférjen. Kenje meg a fóliadarabokat növényi olajjal.

Helyezzük a steakeket a fóliára, rárakjuk a zöldségkarikákat a következő sorrendben: hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom és olajbogyó.

Tekerjük be a fóliát, de ne szorosan, hanem úgy, hogy egy kis rés legyen benne.

A steakeket fóliában egy tepsire tesszük, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a pisztrángpecsenyét a sütőben 15-20 percig.

A sütőből készült, nagyon finom pisztrángszeleteket apróra vágott zöldekkel megszórva, zöld teával vagy egy pohár finom fehérborral tálaljuk.

Sütőben, fóliában sült pisztráng

Hozzávalók:

  • pisztráng - egy közepes méretű hal;
  • só, bors, szerecsendió;
  • citrom;
  • zöld petrezselyem;
  • vaj;
  • növényi olaj

Hogyan kell főzni a pisztrángot a sütőben fóliában

Vegyük a pisztrángot, alaposan mossuk meg a csap alatt, nyissuk ki a hasát, dörzsöljük és mossuk meg benne. Vágja le az uszonyokat.

Dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal, szórja meg kis mennyiségű őrölt szerecsendióval.

A citromot félkarikára vágjuk. Helyezzen 3-4 karikát a pisztrángba, és szurkálja meg fogpiszkálóval.

Hagyja a halat pácolódni legalább húsz percig.

Most hajtsunk ki egy fóliát, helyezzük rá a pisztrángot, és tegyünk rá 3-4 kis darab vajat. Tekerjük be a fóliát úgy, hogy a tetején és az oldalán legyen egy kis légrés - így a lé bent marad és nem tör ki.

Az ízletes pisztráng fóliában a sütőben legfeljebb 25 percig készül 200 fokon, különben a finom hal kiszárad, és már nem lesz olyan finom.

Sütőben sült szivárványos pisztráng

Hozzávalók:

  • pisztráng - 1,5 kg,
  • citrom - 1 db,
  • só - 1 csipet,
  • bors - 1 csipet,
  • petrezselyem - 10-15 g,
  • növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanál,
  • vaj - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni a szivárványos pisztrángot a sütőben:

Először is, a halat alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a belsőségtől és a pikkelyektől, valamint eltávolítani az uszonyokat.

Annak érdekében, hogy a pisztráng ne veszítse el alakját főzés közben, és étvágygerjesztően nézzen ki az asztalon, nem távolíthatja el a fejét. Ez egy klasszikus recept a szivárványos pisztránghoz fóliában, de ha szeretné, megtisztíthatja a filét a csontoktól.

A citromot megmossuk és félbevágjuk. Az egyik feléből facsarjuk ki a levét és keverjük összenövényi olajjal. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis szójaszószt vagy paradicsomszószt. Sózzuk, borsozzuk a halat minden oldalról, majd kenjük meg olajjal és citrommal.

Mossa meg a petrezselymet, és kissé szárítsa meg. Vágjuk és osszuk nagyjából félbe. Helyezzen néhány zöldet egy fóliára, és tegye rá a halat. Vágja apró darabokra a citrom felét, amelyből a levet préselték, és keverje össze apróra vágott zöldekkel. Töltsük meg a halat zöldekkel és citrommal, óvatosan helyezzük a tölteléket a hasába.

A citrom második felét vékony szeletekre vágjuk. Vágjon bemetszéseket a halakon, és szúrjon egy szelet citromot és egy kis darab vajat a kapott lyukakba.

Óvatosan tekerje be a fóliát, és alakítson ki egy borítékot, amelyből nem szivárogna ki a lé. Tegye a halat egy tepsibe vagy egy tepsibe, és küldje előmelegített sütőbe 30-35 percre.

Ahhoz, hogy a sütőben sült szivárványos pisztráng étvágygerjesztő kéreggel jöjjön ki, a fóliát kihajtva további 5-10 percig süthetjük a halat (grilles alatt is lehet). Tálald a pisztrángot kedvenc köreteddel vagy zöldségekkel.

Következő

Olvassa el tovabba: