Cseresznyepaszta receptek fotókkal otthon elektromos szárítóban, sütőben, videó

Előző

Az otthon elkészített, cseresznyéből készült pasztilla bevált receptjei minden háziasszony szakácskönyvében szerepeljenek. Ez az eredetileg orosz desszert kizárólag természetes alapanyagokból készül, és az egészséges ételek kategóriájába tartozik. A friss bogyókból készült házi pasztilla megőrzi a cseresznye minden hasznos és gyógyító tulajdonságát, a természetes ízt és aromát. Az édességet hagyományosan bogyókból és cukorból készítik, de hozzáadhat olyan összetevőket, mint a banán, a sárgadinnye, az alma, a szezám és a méz.

fotókkal

A friss bogyókból készült házi pasztilla hasznos anyagokat tartalmaz a szervezet számára

Mire jó a cseresznyepasztilla

A cseresznyepasztilla nemcsak rendkívül ízletes finomság, hanem nagyon hasznos a szervezet számára:

  • a cseresznyében található kumarinok megakadályozzák a koleszterin plakkok kialakulását;
  • az antocianinok lassítják a sejtek öregedését és erősítik a kapillárisok falát;
  • az ellagsav részt vesz az onkológiai betegségek megelőzésében;
  • a magas B1-, B6-, C-vitamin, valamint magnézium-, réz- és vastartalom hatékonyan segít a vérszegénység kezelésében;
  • az édességek összetételében szereplő folsav szükséges a várandós anyák szervezetéhez a magzat normális fejlődéséhez.

Ezen kívül a cseresznye antibakteriális, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító és köptető tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért hasznos ezt az édességet a különféle fertőző betegségekben szenvedők étrendjébe beépíteni.

Hogyan készítsünk pasztillát cseresznyéből

A cseresznyepasztilla otthoni elkészítéséhez ki kell választani a megfelelő bogyókat. Nekik kell lenniük:

  • nagy és teljesen érett, az éretlen cseresznye használata túlzottan savanyú ízt ad a finomságoknak;
  • a bogyóknak rothadásmentesnek kell lenniük, különben a pasztilla aromája nem lesz olyan finom;
  • kívánatos, hogy ne vegyen túl sokatlédús cseresznyefajták.

Fontos! A cseresznyepaszta elkészítéséhez csak nálunk termesztett szezonális bogyók használata javasolt.

A cseresznyepüré elkészítése előtt a bogyókat meg kell mosni és a köveket eltávolítani. Ez a folyamat a legidőigényesebb, de egy speciális mechanikus gép használata jelentősen megkönnyíti a feladatot.

A cseresznyepaszta szárításának módjai

A cseresznyepaszta szárításának többféle módja van:

  • levegőben;
  • elektromos szárítóban;
  • a sütőben

Az első módszer a leghosszabb, és akár 4 napig is eltarthat. Ezért, ha sok bogyó van, jobb a konyhai készülékek használata.

Cseresznyepaszta szárítása elektromos szárítóban

Az elektromos szárítóban cseresznyéből készült pasztilla receptjei lehetővé teszik, hogy a desszert elkészítésének idejét közel 10-szer csökkentsék a levegőn szárításhoz képest. A sütéshez pergamenre lesz szüksége, amelyet az egység aljának fedésére kell használni. Finomított növényi olajat szilikon ecsettel viszünk fel a papírra. Ez azért történik, hogy megkönnyítse a késztermék és a pergamen elkülönítését. A tetejére vékony réteg cseresznyepürét helyezünk, és 5-7 órán át szárítjuk (a réteg vastagságától függően) 70 °C-on.

receptek

Az elektromos szárítóban készült pasztilla 10-szer gyorsabban készül el, mint a légszárítással

A cseresznyepasztilla készenlétét érintéssel ellenőrizzük – amint már nem tapad az érintésre, kivehetjük a szárítóból.

Hogyan szárítsuk a cseresznyepasztillát a sütőben

A sütőben elkészített cseresznyéből készült pasztilla a desszert elkészítésének egyik gyors módja. Először is több pürét helyeznek a tepsire, mint a szárítóba. Másodszor pedig egyszerre két, de akár három lapot is betehetünk a sütőbe.

A sütőben lévő pastila nagyon gyorsan elkészül

A tepsit olajozott pergamennel lefedjük, a pürével megkenjük, és 80 °C-os sütőben 5-6 órán át szárítjuk. Ugyanakkor a sütő ajtajának nyitva kell lennie, hogy a levegő jobban keringhessen és a nedvesség elpárologjon.

A légszárítás szabályai

A szabad levegőn történő szárítás természetes módja a cseresznyepürével ellátott raklapokon történő közvetlen napsugárzás. Meleg időben egy napon belül jól ki tud száradni a massza, de az átlagos száradási idő 2-3 nap.

Cseresznyepaszta receptek

Nagyon sok recept létezik a cseresznyéből, cukorral és cukor nélkül történő pasztilla készítésére. A finomságok ízét változatossá teheti, ha mézet, banánt, dinnyét, almát, szezámmagot ad a cseresznyepüréhez.

Egy egyszerű recept otthoni pasztillához cseresznyéből

Az otthoni cseresznyepasztilla egyszerű receptje klasszikus, és csak két összetevőre van szükség az elkészítéséhez:

  • 1 kg érett cseresznye;
  • 150 g kristálycukor.

A pastila két összetevőből készül: cseresznyéből és cukorból

Főzés módja:

  1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg papírtörlővel és távolítsa el a magokat.
  2. Tegyük egy serpenyőbe, és engedjük lefolyni a levét.
  3. Amikor a bogyók levet engednek, tegyük lassú tűzre a serpenyőt, és főzzük a tartalmát 15 percig, engedjük le a felesleges folyadékot, adjunk hozzá cukrot, hűtsük le.
  4. Turmixgéppel őröljük, és olajozott pergamenre kenjük a pürét.

A pasztillát bármilyen módon megszáríthatjuk, miután teljesen készen van, válasszuk le a papírról és tekercsbe tekerjük.

Hogyan készítsünk pasztillát cseresznyéből főtt bogyós gyümölcsökkel

Ez a recept sokkal bonyolultabb, mint az előző, csak annyi a különbség, hogy a levét fel kell forralni, nem lecsepegtetni. A kész édességek íze gazdagabb és aromásabb lesz.

Szükséged lesz:

  • 2 kg cseresznye;
  • egy pohár cukrot.

A pastila egy száraz cseresznye lekvár, amely jól eláll a hűtőszekrényben

Főzés módja:

  1. Válogassa szét a bogyókat, mossa le folyó víz alatt.
  2. A csontok eltávolítása nélkül tegyük egy serpenyőbe, és főzzük 40 percig.
  3. Dörzsölje át a masszát egy szitán, és tegye vissza a tűzre.
  4. Amint a püré jól felforrósodott, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és félretesszük.

Miután a pürét kihűlt, szárítsa meg természetesen vagy konyhai eszközök segítségével.

Cukormentes cseresznye pasztilla

A cukor nélküli cseresznyepasztillát "élőnek" is nevezik, mert a bogyós masszát nem kell főzni.

Szükséged lesz:

  1. 1 kg cseresznye.

A pasztilla cukor és főzőbogyómassza nélkül is elkészíthető

Főzés módja:

  1. Válogassa szét a cseresznyét, dobja ki a férges és romlott bogyókat.
  2. Húzza ki a csontokat, és turmixgépben őrölje meg.
  3. Lecsepegtetjük, a kapott masszát vékony rétegben raklapokra kenjük.

Az élő pasztillát javasolt természetes módon szárítani.

Videórecept cseresznyéből készült pasztillához cukor hozzáadása és forralás nélkül:

Cseresznyepasztilla receptje cukorral

Az otthoni cukorral készült cseresznyepasztilla receptje friss és fagyasztott bogyókból is elkészíthető.

Szükséged lesz:

  • 750 g bogyó;
  • 100 g kristálycukor;
  • 50 g porcukor.

A cseresznyepaszta friss és fagyasztott bogyókból készíthető

Főzés módja:

  1. Távolítsa el a köveket az előmosott bogyókról.
  2. Fedjük le cukorral és főzzük 10 percig alacsony lángon.
  3. A pürét botmixerrel ledaráljuk, és további 10 percig főzzük.
  4. Sütőpapírral borított tepsire öntjükvagy szilikon szőnyeget, lapítsuk ki és küldjük a sütőbe száradni.

A kész terméket tekercsbe tekerjük, szeletekre vágjuk és porcukorba forgatjuk.

Cseresznye pasztilla mézzel otthon

Cukorbetegek vagy túlsúllyal küszködők nem fogyaszthatnak cukrot. Ezért mézzel helyettesítik.

Szükséged lesz:

  • 1 kg érett cseresznye;
  • 200 ml folyékony méz.

A pasztillához édesítőszerként mézet adhatunk

Főzés módja:

  1. A cseresznyét előkészítjük: megmossuk, magházukat eltávolítjuk.
  2. Miután a bogyók levet engednek, turmixgéppel őröljük vagy szitán dörzsöljük át, és főzzük a masszát, amíg besűrűsödik.

A pürét 40 fokosra hűtve adjunk hozzá mézet, majd kényelmesen szárítsuk meg.

Cseresznye pasztilla banánnal és szezámmal

A szezám különleges aromát ad a cseresznyepasztillának, emellett nagyon hasznos.

Szükséged lesz:

  • 400 g érett bogyók;
  • 3 banán;
  • 2. cikk l. folyékony méz;
  • 4. cikk l. szezámmag

Ha a pasztillához szezámmagot adunk, az hasznos és aromás lesz

Főzés módja:

  1. A meghámozott cseresznyéből és banánból turmixgéppel pürét készítünk.
  2. A szezámot száraz serpenyőben megpirítjuk.
  3. A meggy-banánpüréhez folyékony mézet adunk, vékony rétegben raklapokra kenjük, a tetejére pedig szezámmagot szórunk.

A gyerekek szeretni fogják ezt a finomságot, mivel a méz és a banán semlegesíti a cseresznye savanyú ízét.

Házi cseresznyepasztilla banánnal és dinnyével

Sok háziasszony szereti a szárított cseresznyéből készült pasztilla receptjét aromás és édes dinnye hozzáadásával, mivel az eredmény egy rendkívül ízletes desszert.

Szükséged lesz:

  • 200 g érett cseresznye;
  • 200 g lágy dinnye;
  • 1 banán;
  • 40 g kristálycukor.

A cseresznyepaszta vitaminokban és hasznos nyomelemekben gazdag

Főzés módja:

  1. Távolítsuk el a magot a cseresznyéről, a dinnyepépet és vágjuk fel a banánt.
  2. A hozzávalókat turmixgépbe tesszük és pürét készítünk.
  3. Hozzáadjuk a cukrot, és sütőpapírral bélelt szárítórácson vékony rétegben szétterítjük.

Mivel minden összetevő friss marad, az ilyen finomságok nagyon gazdagok vitaminokban és hasznos nyomelemekben.

Cseresznyepasztilla otthon: recept almával

Annak érdekében, hogy a desszert ne legyen túl savanyú, fontos, hogy csak teljesen érett, édes almát vegyünk.

Szükséged lesz:

  • 1000 g cseresznye;
  • 500 g alma;
  • 250 g kristálycukor.

Jobb édes almafajtákat venni, hogy a paszta ne váljon savanyúvá

Főzés módja:

  1. Távolítsa el a magot a cseresznyéről, távolítsa el a magot az almáról.
  2. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és főzzük 8-10 percig.
  3. Ezután adjunk hozzá cukrot, és botmixerrel turmixoljuk össze az edény tartalmát.
  4. A gyümölcs- és bogyópürét egy órán át forraljuk, raklapokra öntjük és szárítjuk.

Az elkészült cseresznyés-almás édességet csőbe tekerjük, és üvegekbe rakjuk a hosszú távú tárolás érdekében.

Cseresznye-dinnye pasztilla

A sárgadinnye cseresznyepasztilla elkészítéséhez fontos, hogy érett, édes, gazdag dinnye aromájú gyümölcsöket válasszunk.

Szükséged lesz:

  • 400 g érett bogyók;
  • 400 g lágy dinnye;
  • 50 g kristálycukor.

A dinnyével készült pastila elkészítéséhez érett és édes gyümölcsöket kell venni, kifejezett dinnye aromával

Útkészítmény:

  1. A meghámozott cseresznyéből és a sárgadinnyéből pürét készítünk, turmixgéppel darabokra vágjuk.
  2. Ezután szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges levet lecsöpögtesse.
  3. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, és főzzük egy órán át alacsony lángon.

Hűtsük le a kész masszát, és szárítsuk meg a sütőben, ne felejtsük el nyitva hagyni az ajtót.

Cseresznyepaszta alkalmazása a főzés során

Az édesség eredeti formájában is fogyasztható, akár az édességet, ha előzőleg apró darabokra vágja. Szendvicseket készíthet teához, szeleteket adhat hozzá a kefirhez vagy a ryazhankához.

A pasztillát édességként fogyaszthatjuk, és édes péksütemények készítéséhez is felhasználhatjuk

A cseresznyepasztát édes péksütemények készítéséhez, töltelékként vagy díszítésként használják. Hígíthatja meleg vízzel, hozzáadhatja a zselatint, majd elküldheti a hűtőszekrénybe - az eredmény zselé lesz. Ezenkívül édes-savanyú szószokat készítenek húsfalatokhoz.

Tárolási szabályok

A hosszú távú tároláshoz a cseresznyepasztillát egy csővel feltekerjük, és minden tekercset fóliába csomagolunk. Ezt követően üvegekbe vagy tartályokba helyezik, és hermetikusan lezárják, hogy idegen szagok ne kerüljenek oda. A bankokat hűvös helyre viszik, ahol két évig tárolják.

Következtetés

A cseresznyéből készült pasztilla összes receptje lehetővé teszi, hogy hihetetlenül ízletes és hasznos finomságot kapjon, tele vitaminokkal, amelyek annyira szükségesek a téli szezonban. A bogyók ilyen feldolgozása lehetővé teszi, hogy egész évben élvezhesse az aromás cseresznye édességeket, anélkül, hogy megvárná e bogyók érési időszakát.

Következő

Olvassa el tovabba: