Hogyan sózzuk finoman a makrélát, a nagykövet receptje

Előző

A friss és fagyasztott hal sózásának sokféle módja van, de nem tudok jobbat, mint a "házassági nagykövet" receptet, az én ízlésem szerint.

Egy nappal például makréla filé sózása után, de lehet más zsíros halat is, hal finomságot kapunk - kifejezetten jó szendvicshez forró édes teával. A frissen fagyasztott és friss makréla "házassági nagykövetének" receptje.

Keverje össze a sót és a cukrot egy sekély edényben. Mossa meg a makréla filét, és hagyja lefolyni a felesleges folyadékot.

Cukor és só keverékébe forgatva a filédarabokat szorosan egy tiszta, száraz literes üvegbe helyezzük.

Ha az üveget szorosan megtöltötte, öntsön rá ecetet vagy citromlevet, szorosan zárja le puha kapron fedéllel, tegye a hűtőszekrény alsó polcára, a lezárt üveget időnként (naponta kétszer-háromszor) fordítsa meg. ) a filé felső darabjainak aktiválásához.

hogyan

Egy nap elteltével a hal készen áll az ínyenc élvezetekre: kenjünk meg vajat egy darab friss kenyérre, és a tetejére tegyük a hal bőréből késsel vágott makrélapépet, és forró, főzött édes teát fogyasztva fogyasztjuk el ezt a fényűző szendvicset. érezni a lédús hal aromáját, forró teával felerősítve.

Hozzávalók a sózott makrélához:

  • friss (fagyasztott) makréla - 1 kilogramm;
  • asztali só - 2 evőkanál;
  • granulált cukor - 2 teáskanál;
  • egy citrom leve vagy asztali ecet 9% - 2 evőkanál.
Következő

Olvassa el tovabba: