Hogyan pácoljuk a makrélát

Előző

A makréla tengeri hal. Sok szempontból rendkívül hasznosnak bizonyult: fehérje, halolaj, foszfor és egy sor fontos nyomelem, amelyek nagyon hasznosak a szív és az erek számára. Ezen mutatók szerint a halételeknek rendszeresen szerepelniük kell az egészséges ételek menüjében.

Jó néhány recept létezik a népszerű makrélára. Egy barátom küldött egy másik érdekes változatot egy fűszeres fagyasztott makréla snackről. Meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető, ízében pedig – biztosítja – felveszi a versenyt a vörös halakkal.

Fűszeres makréla snack receptje

A makrélát felolvasztjuk, megtisztítjuk, hideg vízben leöblítjük, a felesleges nedvességet hagyjuk lecsepegni, majd szeletekre vágjuk. Ekkorra a hagymát már megtisztítottuk és félkarikára vágtuk. Az így elkészített hagymát összekeverjük makréladarabokkal. A pác elkészítése a következő lépés.

makréla

Pác recept makrélához

Egy kis edényben forraljunk fel vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűszeget, őrölt és őrölt fekete borsot, koriandermagot, növényi olajat a forró vízhez, és keverés közben forraljuk 1 percig.

makréla

Utoljára adjuk hozzá az ecetet, vegyük le a pácot a tűzről, és teljesen hűtsük le. A hagymával kevert makrélát egy fedővel ellátott üvegedénybe sóoldattal és páccal töltjük, fedjük le, és hűvös helyen hagyjuk egy napig.

Hozzávalók a pácolt makréla előételhez:

  • fagyasztott makréla - 2 darab;
  • hagyma - 2 közepes izzó;
  • víz - 250 ml; szegfűszeg - 6 szem;
  • szemes bors - 5-6 szem;
  • őrölt szegfűbors - egy kés hegyén;
  • koriander szemekben 1/3 teáskanál;
  • főtt só - 2 teáskanál;
  • cukor - 0,5 teáskanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • alma vagy borecet - 2,5 evőkanál.

A makréla szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják ennek az ételnek az ízének pikantériáját, örömet okoznak a vendégeknek és a háztartás tagjainak, és változatossá teszik napi étrendjüket. Az ilyen makréla darabjai szendvicsek készítésére is használhatók. Jó étvágyat!

Következő

Olvassa el tovabba: