Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejjel és vízzel

Előző

Nagyon könnyű palacsintát készíteni vízen és tejen, egy ilyen étel mindennaposnak tekinthető. Valaki szereti őket tiszta formában vagy vajjal megkenve, van, aki süteményeket és rágcsálnivalókat, töltelékes tekercseket készít palacsinta alapján. Egy dolog fontos - a jövőbeli étel íze a palacsinta minőségétől, erejétől, pompájától függ.

vékony

Ma megtanuljuk, hogyan kell palacsintát főzni tejjel és vízzel, hiszen könnyű elkészíteni, nem kell hozzá különösebb készség. A jó palacsinta kulcsa egy minőségi serpenyő és egy kis türelem a részedről. Bemutatjuk a vékony lédús palacsinta receptjét.

Hozzávalók

Annak érdekében, hogy az elkészített palacsinta buja legyen, elolvadjon a szájban, de megfordítva és hajtogatva szakadjon, gyúrnia kell a "helyes" tésztát. A tejet több okból is ajánlatos vízzel hígítani a tésztában: a palacsinta kevésbé zsíros, könnyebben leesik a serpenyőről, kevésbé ég le, könnyebb és porózusabb.

Ha nagyon vékony palacsintára van szüksége, akkor a tejet és a kefirt, sőt a tejsavót vízzel kell hígítani. Ez biztosítja a tészta jobb kelését még akkor is, ha szódabikarbóna helyett élesztőt használ. Tehát a következő összetevők:

  • 250 ml tej;
  • fél pohár közönséges tiszta víz (használhat ásványvizet, ez ráadásul levegővel telíti a tésztát);
  • 250 g liszt;
  • 1 tojás;
  • 50 gramm cukor;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 25 gramm finomított napraforgóolaj.

A regisztrációhoz a következő termékkészletre lesz szüksége:

  • 50-70 gramm vaj kész palacsinta kenéséhez;
  • körülbelül 20 ml növényi olaj a serpenyő kikenéséhez (cserélheti egy darab disznózsírral friss fűszerek nélkül);
  • 30 gramm porcukor szóráshoz;
  • 70 gramm cukor a töltelékhez (keverhetőőrölt fahéj).

Ezenkívül porcukor helyett megengedett szirupok és öntetek - bogyó, gyümölcs, csokoládé, valamint szokásos házi lekvár, lekvár és lekvár használata tetszés szerint.

Készítmény

Az ilyen palacsintákat könnyű elkészíteni, minimális időt vesz igénybe, és sütés után azonnal tálalhatjuk. Folytassuk:

készítsünk

  • A tejet és a vizet egy palacsintára keverjük, és egy kicsit felmelegítjük. Egyszerűen csak előre kiveheti a folyadékot a hűtőszekrényből, és fél órán keresztül szobahőmérsékleten tarthatja.
  • Adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak a folyadékban.
  • Most öld meg itt a tojást. Ebben a szakaszban célszerű a keveréket mixerrel vagy botmixerrel felverni, hogy a tojás felhabosodjon.
  • A kefires és a tejes palacsintához nem kell nagy mennyiségű olaj, elég lesz 1 evőkanál önteni és jól összegyúrni.
  • Adjunk hozzá lisztet. Ezt fokozatosan kell megtenni, a lisztet előzetesen szitán átszitálni, részletekben adagolva, intenzíven keverve. Mivel a palacsintatészta folyékony, az egész folyamat egy mixer segítségével is elvégezhető (a tálkában még kényelmesebb).
  • Amikor a palacsintatésztát összegyúrjuk, a tálat meleg helyen 15 percig pihentetjük.

    • Most kezdjük el sütni:

    Szeretnél valami érdekeset?

  • A serpenyőt kikenjük zsírral (vaj, sertészsír, főzőzsír), 5 percig melegítjük, amíg buborékok jelennek meg, és jellegzetes hangot nem kapunk.
  • Öntsük a tésztából egy adagot, osszuk el a serpenyő alján, ügyelve arra, hogy ne kerüljön oldalra, hogy könnyebben kivehető és megfordítható legyen a palacsinta.
  • A vékony palacsintát mindkét oldalát 1,5 percig sütjük, amíg aranybarnára nem válik, a szélein pedig száraz, ropogós kéreg nem lesz.
  • Egyes receptek azt javasolják, hogy azonnal tálaljuk a palacsintát az asztalra, de mi díszítjük: kenjük meg a felületet egy darab vajjal, szórjuk meg cukorral.egységenként 0,5 evőkanál sebességgel, majd 4-szer fordítsa meg. A tetején lévő "sarkot" szórjuk meg porcukorral.

    • Ha az összes palacsintát túlsüti, azonnal megörvendeztetheti szeretteit egy aromás desszerttel. Ha szükséges, tegyen bele gyümölcsdarabokat, öntsön mézet vagy szirupot.

    Következő

    Olvassa el tovabba: