Hogyan kell helyesen főzni a vinaigrettet.

Előző

helyesen
Jó estét, barátaim, nagyon sok pozitív visszajelzést kaptam a finom házi pizza cikkről! Ma van egy újabb receptünk azoknak, akik nem büszkélkedhetnek piros oklevéllel az "házi főzés" szakterületen. Más szóval, amikor úgy tűnik, lusta főzni, és nem sikerül túl jól, de mégis ízletes és egészséges ételekre vágyik. Tehát ma elkészítjük a megfelelő vinaigrettet! Miért "helyes" és hogyan készül - olvassa el.

Saláta recept "Vinaigrette"

Valójában a vinaigrette minden háziasszony (vagy az én esetemben háziasszony) életmentője volt Nagy Péter kora óta. A saláta nemcsak rendkívül könnyen elkészíthető, hanem kiváló táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik. Azok számára, akik figyelik az alakjukat, és kíváncsiak, hogy "mennyi kalória van a vinaigretteben?", azt válaszolhatom - még olajjal fűszerezve is, a vinaigrette alacsony kalóriatartalmú marad, ami körülbelül 2>40 kcal 100 grammonként. , a készítménytől függően.

Szóval, találjuk ki, hogyan kell főzni a vinaigrettet- ez egy régi céklasaláta.

Vinaigrette - összetevők.

  • Természetesen répa! Egy nagy gumó elég lesz.
  • Burgonya– 2-3 közepes gumó.
  • Zöldborsó– egy doboz
  • Hagyma– 1 közepes vöröshagyma (használhat lilahagymát is, szokatlanabbnak tűnik, és salátákhoz jobban illik)
  • Savanyú káposzta- ízlés szerint. Ha készen vásárolsz, figyelj a lejárati időre! Már egy kis "régi" káposzta is undorítóvá válik az íze szerint!
  • Ecetes uborka– 3-4 közepes uborka. A szabály ugyanaz, mint a káposzta esetében - nézd meg a lejárati időt és a puhaságot. Minél puhább az uborka, annál rosszabb.
  • Sárgarépa– elég egy jósárgarépa

    • Vinaigrette elkészítése.

    vinaigrettet
    A vinaigretteelkészítéséhez először meg kell főznünk a zöldségeket. Egy nagy serpenyőbe dobjuk a megmosott, de nem hámozatlan burgonyát, céklát és sárgarépát. Mindezt körülbelül egy órán át alacsony lángon kell főzni, villával ellenőrizve a készenlétet. A cékla főzése a legtovább tart, ha belül puha lesz - vegyük le a tűzről.

    Ezután a megfőtt zöldségeket kiszedjük és hűlni tesszük. Egyelőre foglalkozzunk a "hideg" résszel. Az uborkát apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a konzervdobozt felbontjuk a borsóval (amúgy nagyon finom a leve. Egész életemben öntöttem, és ma jöttem rá, mekkorát tévedtem.)

    A kihűlt zöldségeket alaposan megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Ennek két módja van - ha szereti a vinaigrette piros egységes színét, akkor az összes vinaigrette hozzávalót egyszerre, egyszerre keverje össze, majd öntsön növényi és olívaolajat. Ha sokszínű salátát szeretnél- akkor érdemes a vinaigrettet répa nélkül keverni. És magát a céklát ebben a pillanatban össze kell keverni olajjal, és csak ezután kell hozzáadni a többi összetevőhöz. Akkor a céklalé nem színez minden mást a színében. A vinaigrettet egyébként káposzta nélkül is elkészítheti, de akkor az íze nem lesz olyan fanyar és sós. De ahogy mondják, a filctollak íze és színe eltérő. Vannak, akik a káposztaszeleteket részesítik előnyben.

    Végül hagyja ülni a vinaigrettet, hogy a káposzta és az uborka sója átkerüljön az összes többi hozzávalóra. Ennyi, eheted a salátát! Gratulálunk, a konyhaművészetet a következő szintre emelte!

    Következő

    Olvassa el tovabba: